Сара Пойо Лоренцо
Можливо, ви знайомі з тим, що таке кефір, але можете не знати, про що саме., кефір - потужний пробіотик що є результатом процесу бродіння молока, чаю або води комбуча. Після цього процесу бродіння отримують желатинову масу, подібну до вареної цвітної капусти, але більш м’яку і покриту матрицею полісахаридів, що називається кефіран (звідси і його назва). Мікроорганізми, які співіснують у кефірі, є одним із видів грибів, бактеріями називаються Lactobacillus acidophilus, Lactococus lactis, Lactococus cremoris, L. biovar diacetylactis, Leuconostoc mesenteroids lactobacillus plantarum, Lactobacillus Casei та Kluyveromyces marxianus. Ми також знаходимо дріжджі.
Існує три види кефіру: вода, молоко і чай кефір, Хоча практично різновиди грибів, які вирощуються, однакові, оскільки змінюється лише середовище, в якому вони ростуть, хоча найвідомішим є молочний кефір, всі вони мають однакові властивості. У випадку з молоком бродіння досягається за допомогою молочнокислої реакції, кефір, отриманий з нього, виробляється в результаті лактоалкогольної реакції, де лактоза в молоці перетворюється на молочну кислоту та вуглекислий ангідрид.
Комунальні послуги на кефірі
Регенерація кишкової флори
Це одна з найвідоміших переваг, на яку вона здатна частково регенерує кишкову флору, регенерують стінки шлунка після пошкодження і, отже, покращуються, якщо у вас шлунково-кишковий розлад. Це пов’язано з тим, що він ліквідує кишкову флору в стані гниття і замінює її молочнокислими паличками, що мають антисептичні властивості. Також після цього він виділяє антипутрітичну речовину, яка залишається навіть один раз бацилами. Тобто гниття флори усувається завдяки молочнокислому бродінню.
Детоксикаційні властивості
Ще одне із багатьох видів використання, тісно пов’язане з вищезазначеним, - полегшення запобігання запору та його уникнення, оскільки воно діє як проносне, тому важливо застосовувати його з обережністю і не зловживати ним. З іншого боку, ще одна його дезінтоксикаційне використання полягає в тому, що це допомагає усунути залишки ліків, які ми приймаємо, коли хворі, зменшуючи тим самим шкідливий вплив, який вони можуть мати на нас. Це також полегшує елімінація інших речовин шкідливі для нас, які часто залишаються накопиченими в нашому організмі, такі як важкі метали, алкоголь та продукти з радіонуклідами. Крім того, він також діє як природний антибіотик, оскільки має користь для нервової системи.
Потужний антиоксидант
Чи знали ви, що він запобігає старінню завдяки своїм антиоксидантним властивостям? Це ще одна з його маловідомих переваг.
Цілющі властивості на шкірі
Це одне з його менш відомих застосувань, хоча неодноразово було доведено, що воно значно покращує шкіру. Якщо нанести його поверх шкіри полегшить актуальні проблеми що у вас можуть бути такі, як екзема, вугрі, свербіж, опіки або почервоніння. Це також покращує ознаки та симптоми шкірних захворювань, таких як псоріаз, і допомагає в процесі загоєння після травми шкіри.
Стимулює нервову систему
Кефір має багато застосувань, коли справа доходить до контролю рівня нашої уваги. Було виявлено, що це має переваги для людей з проблеми з дефіцитом уваги та концентрацією уваги зазвичай. Але не тільки це, кефір також забезпечує переваги для людей, які страждають певними психологічними розладами, такими як безсоння або депресія.
Поліпшення деяких захворювань
Очевидно, що це не магічне лікування, але завдяки його властивостям було виявлено, що воно покращує людей, які страждають на деякі фізичні захворювання, такі як кандидоз, гіпертонія, артрит, гепатит, легеневі захворювання та пародонтоз. Це також допомагає запобігти раку товстої кишки в довгостроковій перспективі. Одне з його використання, яке ми повинні виділити, - важлива роль, яку цей молочнокислий компонент відіграє у лікуванні розлади жовчовивідних шляхів оскільки це допомагає розчиняти камені в жовчному міхурі та камені в нирках.
Допомагає регулювати рівень глюкози та ліпідів
Це допомагає регулювати рівень глюкози та ліпідів у нашій крові, тому їх може приймати кожен. Міська легенда поширилася, що одне з його використання полягає в тому, що це допомагає схуднути. Власне кефір не втрачає вагу і не товстіє, Це їжа із середнім показником 60 ккал на 100 гр, вона також є низькокалорійною та жирною і допомагає очистити організм, але це не означає, що вона досягає її сама по собі, оскільки вона не підпадає під основні функції. Зрештою, ми будемо набирати або худнути залежно від типу дієти, яку ми дотримуємося, кефір - це лише їжа, яка це допоможе нам краще харчуватися.
Стимуляція імунної системи
Це молочне похідне не тільки здатне покращувати захворювання, що вже з’явилися в нашому організмі, але й зміцнює його, однак, ми повинні пам’ятати, що це не наркотик і що його наслідки не є негайними. Щоб скористатися нею, ми маємо регулярно вживати його, крім того, його імунні властивості накопичувальні, а не негайні, тому ми повинні споживати його з думкою, що це допомагає запобігати захворюванням або покращувати їх, але ніколи не виліковувати їх самостійно.
Молочний кефір чи водний кефір? Що має більше переваг?
Вони обидва мають однакове використання і їх добре включати у свій раціон. Найбільш споживаним є молочний кефір, оскільки він найсмачніший і має трохи більше консистенції. Однак, хоча виявлений грибок такий самий, як і у воді, інші компоненти, які містять молочні продукти, роблять гриб не повністю діють на нашу систему. У кефірі з води цього не відбувається, оскільки вода не вносить жодних інших поживних речовин у властивості їжі.
З іншого боку, кефір, який надходить з молочних консервів бути непридатним для людей з непереносимістю лактози, Хоча це не нормально, оскільки при перетворенні молочних продуктів з грибком велика частина лактози втрачається, однак найчутливіші можуть це помітити, щоб уникнути ускладнень найкраще спочатку спробувати невелику кількість і перевірити, чи не відчуває себе погано . У будь-якому випадку, кефір - дуже м’яка речовина, за винятком кількох винятків вважається безпечним харчуванням.