Існує досить поширений сумнів щодо підсолоджувачів. Якщо ти мене запитаєш що для мене найкращий спосіб підсолодити наші рецепти, Я вам скажу, що це зі справжньою їжею. Свіжі або сухофрукти та деякі спеції вони вносять свій внесок, крім солодкого смаку, багато інших речовин, таких як антиоксиданти, вітаміни та мінерали. Отже, якщо рецепт це приймає, завжди краще зупинити свій вибір на цьому виді натурального підсолоджувачаl, що також додасть вам оригінального смаку.
Тим не менш, це правда Є деякі препарати, які не допускають використання цього типу підсолоджувачів. Наприклад, якщо вам потрібно підсолодити каву, вам складно подати шматок банана (особисто я люблю додавати корицю, але я розумію, що ця ідея не спокушається).
У світі цукрів існує цілий ряд можливостей, починаючи від дешевого і страшного білого цукру і закінчуючи іншими варіантами, які в помірній кількості є набагато цікавішими, наприклад, кокосовим цукром.
ТАКА ж сама підсолоджуюча потужність, АЛЕ НІЯКИХ ІНСУЛІННИХ ВИХОДІВ
кокосовий цукор є видом цукру, який його отримують нагріванням нектару квітки кокосового горіха. Він легкий і смачний карамельний аромат і це не смак кокосового горіха. Його підсолоджувальна здатність подібна до білого цукру, це, при підготовці рецептів які містять цукор або підсолоджують каву, немає необхідності міняти кількості.
Кокосовий цукор має дуже схожу підсолоджувальну силу з білим цукром, тому його дуже легко замінити.
Серед поживних речовин Вітаміни групи В, фосфор і магній. Але його основна якість, з поживної точки зору це ваша з низьким вмістом фруктози та її глікемічний індекс набагато нижчий, ніж у білого цукру, близько половини. Це означає, що ваш прийом не призведе до різкого збільшення інсуліну, а енергія, яку він забезпечує, буде стабільнішою. Його зміст в інулін (тип волокна) уповільнює всмоктування глюкози та сприяє покращенню мікробіоти кишечника.
Головною перевагою кокосового цукру є його низький глікемічний індекс. Тобто його споживання не викликає піків інсуліну, а енергія, яку він забезпечує, є більш стабільною і тривалою.
"ПЛАТИТИ БІЛЬШЕ І ЇСТІ МЕНШЕ"
Я цього не кажу, - каже великий Майкл Поллан. І я поділяю цю сентенцію, особливо коли ми маємо на увазі продукти або продукти, які слід приймати в помірних кількостях. Споживачі занурені в заплутану економічну та виробничу моделі Це в породило хибну думку про те, що нам слід їсти багато за невеликі гроші, нехтування повністю якість та походження їжі а отже, і наше здоров’я.
Загальний цукор, настільки дешевий для наших кишень, також є головною винуватцем багатьох сучасних проблем зі здоров'ям. Те, що його використання настільки поширилося, воно лише завдало шкоди.
кокосовий цукор є дорожче ніж вишуканий або білий, це правда, але, якщо ви використовуєте його в помірних кількостях, ви можете зробити так, щоб він тривав довго у вашій коморі. І ти будеш інвестування у продукті вищої якості з більшими перевагами.
ЗАВЖДИ ЕКОЛОГІЧНІ І ЯКОСТІ
так, справді, оскільки це походить від країн, які мають закони, які не захищають їх виробників та навколишнє середовище, у багатьох випадках це так фундаментальний щоб переконатися, що кокосовий цукор, який ви купуєте, був отримані в результаті органічного виробництва та в рамках системи вирощування, яка поважає виробників та кругообіг землі. Тому що, крім того, це буде a хороший спосіб забезпечити продукцію вищої якості.