Для деяких людей це може бути несподівано, але, як надзвичайно поживна їжа, бамія має кілька переваг для нашого здоров’я.

переваги

У цьому тексті ми розглянемо інформацію про походження та різновиди бамій, для чого вона призначена, корисні та поживні властивості щодо цього овоча, такого типового використання в гастрономії. Прочитайте та перевірте всі переваги бамії для здоров’я.

Зміст:

Походження та сорти бамії

Бамія - це плід рослини Abelmoschus esculentus, родини Мальвові (Malvaceae), кущова рослина, яка походить з Ефіопії, яку інтродукували в Бразилію африканські раби. Вирощування бамії дуже добре пристосувалося до високих температур земель Південної Америки.

Залежно від сорту, кущі можуть досягати до 3 метрів у висоту.

Сорти Кампінас 1 і 2 були розроблені Агрономічним інститутом Кампінас (СП, Бразилія). Вони разом із рослинами Chifre-de-veado стійкі до грибкових захворювань, відомих як murcha do quiabeiro (рослина в’ялих бамій). Вже «Зелений оксамит», розроблений у США, більше схильний до зараження цією хворобою. Далі давайте з’ясуємо, для чого потрібна бамія.

Для чого потрібна бамія?

Бамію використовують для приготування різних рецептів. Він все ще може супроводжувати інші види м’яса або вживати у формі салати і обсмажене. Плоди можна навіть смажити або запікати.

Овоч також поширений у кухнях країн Африки, Сходу та США. Крім того, з його насіння можна витягти олію для споживання.

Властивості бамії

100 грам сирої бамії забезпечують 33 калорії: 7,03 г вуглеводів (з 3,2 г клітковини), 2 г білка і 0,1 г жиру.

Дивитися також:

В бамії ми знаходимо вітамін К (44%), вітамін С (36%), фолієву кислоту (22%), тіамін (17%), піридоксин (16,5%), ніацин (6%), пантотенову кислоту (5%)), рибофлавін (4,5%) та вітамін Е (2,5%). Вони також містять вітамін А (12,5%) і каротиноїди бета-каротин, зеаксантин і лютеїн.

Що стосується мінералів, то марганець (43%), магній (14%), мідь (10%), залізо (10%), фосфор (9%), кальцій (8%), цинк (5,5%) та селен ( 1%).

Усі відсотки поживних речовин базуються на 100 г бамії та на тому, наскільки їм вдається виконати щоденні рекомендації для дорослої людини.

Користь бамії

Подивіться нижче, як його властивості забезпечують користь бамії для здоров’я та фізичної форми. Тож для чого в кінцевому підсумку бамія?

1. Вживання бамії допомагає схуднути

Бамії - це овочі низька калорійність це повинно бути включено у ваш план харчування, щоб схуднути та жити здоровіше.

Знаменитий балієвий «гель» має велику кількість слизу, волокон, які затримують процес спорожнення шлунка і тим самим сприяють відчуттю ситості. Таким чином, ви будете їсти менше їжі протягом дня.

Завдяки цим клітковинам овоч також вважається низькоглікемічною їжею, а це означає, що його споживання не сприяє стрибкам рівня глюкози в крові. У великій кількості в крові лише частина глюкози зберігається у вигляді глікогену (для використання для синтезу енергії); надлишок стає жирним.

2. Бамія - хороша їжа для діабетиків

Розслідування, проведене з щурами діабетик, опублікований у Jounal of Pharmacy & Bioallied Sciences, показав, що бамія має протидіабетичну та антигіперліпідемічну дію. В ході дослідження одна з груп тварин споживала порошок насіння бамії; інший порошок, отриманий з їх оболонок. Порошки вводили перорально у таких дозах: 100 та 200 мг/кг. Порівняно з щурами, хворими на цукровий діабет у контрольній групі, у тварин, які отримували порошок бамії, знизився рівень глюкози в крові (ще більш помітний при насінні порошку, і в обох випадках у дозі 200 мг/кг), збільшився ЛПВЩ хороший холестерин) і знижений рівень загального холестерину, ЛПНЩ, ЛПНЩ та тригліцеридів. Гіперліпідемія - загальний стан у хворих на цукровий діабет.

3. Бамія допомагає підтримувати здоров’я серцево-судинної системи

Як ми вже бачили, крім зменшення всмоктування глюкози, волокна бамії також мають цей ефект стосовно холестерин.

Надлишок холестерину може призвести до атеросклеротичних бляшок в артеріях, які можуть повністю перекрити кровотік, що призведе до інфарктів та інсультів (інсультів).

Користь бамії для серцево-судинної системи також походить від наявності калію. Мінерал нейтралізує гіпертонічну дію натрію в нашому організмі, а також розслаблює судини. Високий кров'яний тиск - ще один важливий фактор ризику захворювань, що вражають серце.

4. Бамія - союзник травної системи

Вживання бамії також корисно для таких органів, як кишечник і печінка. Слиз покращує рух харчової маси по шлунково-кишковому тракту, зв’язується з токсинами та жирами та стимулює виведення цих та фекалій в цілому.

Дослідження, опубліковані в Saudi Pharmaceutical Journal, показали, що спиртовий екстракт бамії захищав печінку гризунів від токсичності тетрахлористого вуглецю. Тварини, які раніше вживали цей етанольний екстракт, у дозах 250 і 500 мг/кг тіла, продемонстрували зниження рівня печінкових ферментів, тригліцеридів, холестерину, малонового діальдегіду (продукт перекисного окислення ліпідів гепатоцитів) і збільшення загальних і не- білкові сульфгідрили. Важливо, що цей гепатопротекторний ефект залежав від дозування.

Дослідники також дійшли висновку, що ці переваги бамії зумовлені її важливою антиоксидантною активністю.

5. Бамія зміцнює імунну систему

Бамія має великий внесок антиоксидантів, які запобігають захворюванням, спричиненим дією вільних радикалів.

Один з цих засобів, вітамін С, також захищає організм, стимулюючи вироблення лейкоцитів, однієї з основних захисних клітин імунної системи.

6. Бамія має протиракову дію

Тести in vitro показали, що білок бамії здатний пригнічувати проліферацію клітин раку молочної залози на 63%, головним чином, стимулюючи запрограмовану загибель клітин (апоптоз). Було виявлено, що клітини, оброблені цим лектином, мали вищу експресію проапоптотичних білків, таких як p21, каспаза-9 та каспаза-3.

Інші дослідження вказують, що зменшення шансів виникнення раку в товстій кишці є ще однією з переваг бамії.

7. L-бамія допомагає зберегти очі здоровими

Значні кількості вітаміну А та каротиноїдних сполук (бета-каротин, зеаксантин та лютеїн), знайдені в бамії, запобігають захворюванням очей.

Антиоксидантна дія цих поживних речовин захищає очі від вільних радикалів, наслідки яких пов’язані з виникненням катаракти, глаукоми та дегенерації жовтої плями.

8. Бамія корисна для кісток

Бамія є чудовим джерелом вітаміну К, який, крім двох протигеморагічних властивостей, важливий для здоров'я кісток.

Остеобласти, клітини, відповідальні за утворення кісткового матриксу, виробляють неколагеновий білок, який називається остеокальцин. Карбоксилювання цього білка, який регулює дозрівання кісток, залежить від вітаміну К.

Дослідження показують, що дефіцит вітаміну К, схоже, пов’язаний із зменшенням мінеральної щільності кісток, а також із випадками остеопорозу.

Вважається, що вітамін К може збільшити всмоктування кальцію кишечником і зменшити його виведення із сечею.

9. Бамія - джерело фолієвої кислоти

Існує значна користь бамії і для майбутніх мам. Фолієва кислота, вітамін B-комплексу, необхідна для процесу формування нервової трубки у плодів. Не дивно, що лікарі рекомендують жінкам доповнювати цей вітамін не тільки під час вагітності, але і за кілька місяців до завагітніння.

10. Бамія корисна для шкіри та волосся

Користь бамії також діє для шкіри та волосся. Антиоксидантна сила вітаміну А захищає найбільший орган людського тіла, згладжуючи появу зморшок, шрамів та вугрів.

Що стосується волосся, то нанесення на волосся «гелю» бамії забезпечує блиск і працює як кондиціонер для них.

Спостереження

Для зберігання бамії використовуйте поліетиленові пакети і помістіть їх у холодильник (внизу). Окри тривають до тижня.

Їжте бамію в міру. Якщо у вас проблеми з нирками або жовчним міхуром, навіть подумайте про те, щоб уникати їх прийому. Бамія має оксалат кальцію, який у надлишку утворює камені.

Смажені або приготовані з маслом/маргарином/олією або салом, вони стають дуже калорійними завдяки тим жирам, які також шкодять нашому організму.

Незважаючи на всі переваги бамії, не припиняйте приймати ліки та/або вітамінні добавки, призначені лікарем.