Козячий сир був популярним улюбленцем. Не дивно, оскільки козячий сир має дуже корисні властивості, крім того, що це смачна їжа. Сири, виготовлені на козячому молоці, дуже вершкові та мають характерний смак. Ми можемо знайти їх від свіжих до вилікуваних, і вони дуже універсальні на кухні.
Зміст
Властивості козячого сиру
Протягом a збалансована дієта, важливо підтримувати хороший запас молочних продуктів. Козячий сир - цікавий варіант, оскільки його поживний склад робить його дуже повноцінною їжею. Між властивості козячого сиру, виділяються:
Хороше джерело вітамінів та мікроелементів
Козячий сир забезпечує вітаміни A, D і K. Ваше споживання вітамінів з комплекс Б, як ніацин, тіамін та рибофлавін. Він також містить мінерали такі як кальцій, калій, залізо, магній і фосфор, а також високий рівень селену та цинку.
Високий вміст білка
Якщо порівняти його з іншими сирами, то козячий сир має високий вміст білка, з 22 грамами на 100. Ця характеристика робить його здоровим варіантом на рівні харчування.
Менш насичених жирів
У розділі жиру козячий сир також виграє порівняно з іншими сирами, оскільки містить менше насичених жирів. Наявність жирних кислот, таких як капринова та октанова, надають козячому сиру частину його органолептичних властивостей, таких як характерний запах та кислотна точка його смаку. Інші незамінні жирні кислоти серії також присутні омега 6, як лінолевий.
З низьким вмістом лактози
Козячий сир є з низьким вмістом цукру а отже, і в лактозі. Це робить легшу та легшу для засвоєння їжу.
Пробіотична та пребіотична їжа
Козяче молоко зарекомендувало себе як їжа з пробіотичні властивості. Це пов’язано з типом олігосахаридів, який він представляє у своєму складі. Тому можна сказати, що козячий сир - це їжа, яка приносить нам велику користь. Це також допомагає розвиток кишкової флори, тому це вважається їжею пребіотик.
Користь споживання козячого сиру для нашого здоров’я
Функціональне харчування
Дослідження Університет Гранади (UGR) стверджує, що козяче молоко є функціональною їжею, тобто воно має сприятливий вплив на організм. Дослідники з UGR виявили, що його харчовий профіль подібний до харчового грудне молоко, що мінімізує ризики алергії.
Боріться з анемією
Регулярне вживання козячого молока допомагає людям із залізодефіцитною анемією. Козячий сир є гарною їжею для всього населення, оскільки допомагає покращують засвоєння заліза.
Шлунково-кишкові переваги
Козячий сир не тільки легко засвоюється, але також може бути хорошим варіантом для деяких людей непереносимість лактози, як зазначено в ADILAC, Асоціації непереносимих до лактози Іспанії.
Крім того, певні корисні компоненти козячого сиру потрапляють в травну систему неушкодженими, тим самим сприяючи розвитку мікробіота кишечника що допомагає боротися з патогенами.
Здорові кістки
Цей сир забезпечує велика кількість кальцію, тому добре включати його в раціон людей з остеопороз. Будучи їжею, яка сприяє засвоєнню кальцію, ми можемо сказати, що вона корисна для розвитку кісток.
Пам'ять і концентрація уваги
Козячий сир - чудовий союзник у часи фізичних чи розумових зусиль. Це хороше джерело фосфору, який сприяє концентрації уваги і допомогти нашим пам'яті.
Антиоксидантні властивості
Ще однією перевагою козячого сиру є його антиоксидантні властивості завдяки високому вмісту мікроелементи і це чудово біодоступність, тобто здатність організму засвоювати їх для використання.
Як бачите, користь та властивості козячого сиру незаперечні для всіх, тому доцільно включати його у свій раціон харчування та у свій рід.