Їжа
У 19 столітті його назвали королем французьких сирів
Ризики вживання сирого молока
Хитрість у приготуванні більш екзотичного рисового пудингу
Один з сири Найбільш характерним і відомим у всьому світі є Брі. Вироблений у однойменному французькому регіоні, він виділяється своєю білуватою і м’якою шкіркою, цілком їстівною. Цей продукт виготовлений із сирого коров’ячого молока і має гладку і кремову текстуру.
Сир Брі це підходить для закуски, його можна їсти окремо або з хлібом, але також в салатах або бутербродах. Така його слава та гастрономічна традиція, що на початку 19 століття його було обрано король французьких сирів на вечері, організованій на з'їзді в Відень.
Харчова цінність (на 100 грам):
Калорії: 334 ккал
Білки: 21 гр
Вуглеводи: 0,5 гр
Холестерин: 100 мг
Сирна дошка та її винна пара
Дмитро Літягін/Getty Images/iStockphoto
Властивості
Сир Брі виділяється своїм високим внеском у білка, але це також дуже калорійність який разом із наявністю холестерин, його слід вживати в межах різноманітного та збалансованого харчування.
Це джерело кальцію, незамінний для підтримки кісток і зубів. Крім того, він містить калію, що допомагає підтримувати нервову систему в хорошому стані.
Однак його високий вміст натрію означає, що його споживання повинно бути помірним серед людей з проблемами гіпертонія.
Цей сир також містить Вітамін А, що важливо для зростаючих дітей, а також для боротьби з окисленням клітин та захисту імунної системи.