Склад насіння квасолі та їх калорійність
Від чого залежить вживання квасолі, чи шкідлива вона, чи є проблеми зі здоров’ям, і чим легше лікувати хвороби, включаючи дієту з цим видом квасолі? Харчові та медичні сорти зерна отримують його структуру, якій можуть позаздрити багато продуктів та фармацевтичних препаратів. 100 грам насіння квасолі - це:
- 54,5 г вуглеводів, з них 4,5 г цукру, а решта - крохмаль;
- 22,5 грам білка;
- 1,7 грама жиру;
- 14 грам вологи;
- 3,9 грама клітковини.
Майже чверть квасолі цінна для людського білка, що визначає її і без того суттєве значення в харчуванні сучасної людини. Крім того, квасоля, багата вітамінами В1, В2, В3 та В6, В9, Е та РР. Що корисно для квасолі? У зрілому насінні і соковитих клапанах містяться такі важливі для людини речовини-відходи, як фтор і залізо, фосфор, кальцій, калій і молібден, йод, марганець, магній, мідь, цинк і натрій.
Висококалорійні боби слід враховувати, якщо ви хочете схуднути, а також контролювати вагу тіла вагітних. На 100 грам насіння, залежно від сорту, це від 298 до 301 ккал. Але зелені соски, які мають не менш сприятливі властивості, ніж зібрана квасоля, містять лише 31 калорію.
Квасоля по праву може розглядатися як продукт, що містить майже всі необхідні речовини в правильних кількостях у пропорціях.
бобові, білки розкладаються напрочуд простими, сприяючи складу вітамінів, основним з яких є аскорбінова кислота та сполуки, що належать до групи В. вітамін РР сприяє білковому обміну, зміцнює серцево-судинну систему та нервову систему. Нікотинова кислота також підтримує стан слизової оболонки кишечника, бере участь у діяльності травної системи та благотворно впливає на артеріальний тиск.
Корисні властивості квасолі
Насіння квасолі корисні та мінерали, що складають їх склад. Це природне джерело заліза, яке дуже потрібне в умовах, близьких до анемії, коли тканинам і органам загрожує кисневий голод через брак цього елемента. Корисні властивості квасолі безцінні при інфекційних захворюваннях, загрозі сезонних простудних та вірусних захворювань. А фосфор і магній чудово підтримують зір, серце та судини.
Основний вплив страви з квасолі на травну систему, що стимулює очищення організму від патогенних мікроорганізмів, токсинів і шлаків. Поживна і смачна квасоля є профілактикою атеросклерозу, гіпертонії та діабету. Тому квасоля часто рекомендується дорослим та людям похилого віку.
З огляду на ослаблену перистальтику кишечника, корисні боби у складі кулінарних продуктів неминуче активізують травлення, роблячи всі органи, що беруть участь у процесі, чіткими та ефективними. Крім того, кишечник залишає весь накопичений сміття, зламану їжу та токсини.
Роль виду квасолі пов'язана з холестерином. Ця корисна властивість квасолі давно відома лікарям, котрі радять включати в меню бобові культури кожному, хто схильний до атеросклерозу або вже відчуває, що вони мають негативний ефект.
Незважаючи на високу калорійність, квасоля є частиною дієтичного та лікувального раціону при багатьох захворюваннях та порушеннях обміну речовин. Квасоля також знайде місце в раціоні людей, які відчувають наслідки тривалого фізичного та нервового стресу. Страви з квасолі з цієї рослини здатні відновити сили, відновити душевну рівновагу і зміцнити імунний захист. Ось чому лікарі рекомендують квасолю на випадок небезпеки або вже розвивається туберкульозу.
Вона взяла до відома і сечогінну властивість квасолі, що разом із протизапальним ефектом дозволяє говорити про користь вживання квасолі при різних сечостатевих захворюваннях, включаючи запалення сечового міхура та сечових каменів.
Існує легенда, що подрібнене насіння квасолі було частиною порошку, який колись використовувала Клеопатра.
Сьогодні для жінок доступні більш ефективні косметичні засоби, але цілком можливо використовувати корисні властивості квасолі на користь шкіри. Кашиця з вареного насіння квасолі допоможе нормалізувати відділення шкірного сала, зняти роздратування і м’яко підтягнути зморшки. Навіть відвар насіння має подібний ефект.
профілактичні дії
Маючи величезну користь від квасолі, шкода від квасолі не менш серйозна, якщо не враховувати деякі прості правила. По-перше, не їжте необроблені насіння і листя. Справа в тому, що крім корисних речовин, квасоля також містить багато білків і вуглеводів, чому навчитися вкрай складно або навіть неможливо. Крім того, насіння квасолі яскравого кольору, червоного або чорного кольору містять глікозиди, які надають токсичну дію на організм.
Щоб відчути користь квасолі, і не нашкодити, перед їжею, не просто приготуванням їжі, а кількома годинами обов'язково замоченою. Цей захід дозволяє більшій кількості шкідливих речовин залишати продукт і потрапляти у воду.
І все ж глікозиди, кількість клітковини та білка можуть негативно впливати на здоров’я, спричиняючи біль та розлад шлунку. Яскравим симптомом після вживання недосмажених і замочених квасолі є надмірне газоутворення і навіть симптоми отруєння. Через ці характеристики вкрай обережно вживати боби під час вагітності, інакше не виключені болючі судоми, шкідливі як для матері, так і для дитини. Коли майбутня мама захоче побалувати себе улюбленою квасолевою їжею, ви можете додати невеликі насіння кропу або кропу у воду, де роблять квасолю. І свіже зелене листя цих спецій, що зменшує утворення газів, щоб ваша частина конденсувалася.
Якщо є такі попередження щодо вагітних, чи можна їсти квасолю для матері, яка годує груддю? Оскільки через молоко дитина також може отримувати певні забруднення та алергени, годувати грудьми краще обережно, боби при наявності побічних ефектів на продукт материнського організму. В іншому рекомендації подібні до рекомендацій щодо продуктів з квасолі під час вагітності. Важливо зазначити, що червона квасоля призначена для тих, хто ризикує, ніж біла квасоля, набагато небезпечніша.
Також не слід займатися квасолею для людей похилого віку, але погіршує запалення підшлункової залози, виразку шлунку та шлунку, запалення жовчного міхура та коліт Цей продукт не має протипоказань.