Ми дізналися все про вишню, її користь для здоров’я, різні типи та деякі найпопулярніші рецепти.

вишні

Це один з найбільш бажаних плодів весни, і його смак зачаровує кожного. Вишня містить багато антиоксидантів і пропонує цілий ряд оздоровчих властивостей. Деякі його переваги полягають у тому, що він допомагає при болях у суглобах, безсонні та жирі в животі.

Нижче ми розкриваємо все властивості вишні, різниця між різними видами, які ми можемо знайти в супермаркеті, та деякі рецепти з вишнею щоб ви могли ними насолоджуватися.

Як справи вишні?

Вишня - це фрукт, що походить з регіонів Східної Європи та Малої Азії. Цей фрукт містить безліч унікальних поживних речовин та антиоксидантів, корисних для здоров’я. Цей фрукт викликає романтизм і вживається у всьому світі.

Згідно з дослідженнями, вишня забезпечують широкий спектр поживних речовин, багаті калієм, кальцієм, цукром та вітаміном С. Вони також містять магній, залізо, цинк, тіамін, рибофлавін, ніацин та вітамін Е та В6.

Чим темніше колір вишні, тим здоровішим та кориснішим він є завдяки більшій кількості антиоксидантів. Фруктоза в цих фруктах забезпечує енергію, не завдаючи шкоди діабетикам.

Також, вишня запобігати інфекціям порожнини рота та неприємному запаху з рота. Кислоти та флавоноїди цього фрукта ефективно захищають нас від сезонних інфекцій, таких як кашель, застуда та кір.

Які його властивості та переваги?

Деякі властивості вишні включають зменшення запалення, зниження рівня цукру в крові, захист серця та покращення пам’яті.

Нижче ми докладно розповімо про переваги цього фрукта:

1. Антивікові властивості

Вишні містять велику кількість антиоксидантів, таких як вітамін С, каротиноїди та флавоноїди (антоціани). Вони ефективно нейтралізують вільні радикали і захищають нас від усіх недуг, пов’язаних зі старінням або дією окислювачів.

Наприклад, вони захищають нас від ослаблення серця та нервової системи, від втрати зору, від дегенерації жовтої плями, від випадіння волосся, шкірних зморшок, втрати лібідо, а також від раку товстої кишки та передміхурової залози. Цей фрукт також може допомогти нам при безсонні та нервових розладах.

2. Підвищення імунітету

На додаток до захисту від пошкодження вільними радикалами, антиоксиданти (вітамін С, каротиноїди та флавоноїди) у вишні вони також зміцнюють наш імунітет і захищають нас від бактеріальних, вірусних та грибкових інфекцій, таких як товста кишка, шлунково-кишковий тракт, кашель та застуда.

Згідно з дослідженням, опублікованим у 2012 році, цей фрукт також ефективний проти артриту та запалення. Вони також дуже ефективно захищають нас від грипу, лихоманки та подагри.

3. Це може допомогти запобігти раку

В даний час проводиться багато досліджень in vitro для оцінки протипухлинних ефектів вишні. Дослідження показують, що терпкі вишні містять антоціани та ціанідин, що може допомогти зменшити ризик раку товстої кишки.

4. Догляд за очима

Для догляду за нашими очима антиоксиданти у вишні відіграють дуже важливу роль. Вони захищають очі від усіх збитків, заподіяних вільними радикалами та старіння, такі як втрата зору, дегенерація жовтої плями та сухість. Вони також допомагають заспокоїти роздратовані очі, зменшити запалення і підтримувати адекватний очний тиск, а також захищають наші очі від поширених інфекцій.

5. Поліпшити роботу мозку

Флавоноїди та каротиноїди у вишні дуже ефективно покращують ефективність мозку, збільшують пам’ять та підтримують його активність, що зменшується як майже неминучий наслідок старіння.

Антиоксидантні властивості їх теж захистити нервову систему від вікових розладів. Тому вони можуть бути корисними для лікування нервових розладів, таких як хвороба Альцгеймера, хвороба Паркінсона, депресія, надмірна тривожність та хронічний стрес.

6. Допомагає в травленні

Поки клітковина у вишні полегшує запор, кислота в них допомагає травленню. Знову ж таки, антиоксиданти в цьому фрукті підтримують травну систему в порядку. Флавоноїди стимулюють травний сік і жовч, тоді як вітаміни сприяють правильному засвоєнню поживних речовин.

7. Зменшити серцеві захворювання

Поживні речовини вишні, такі як вітаміни, антиоксиданти (флавоноїди та каротиноїди), та мінерали, такі як фосфор, є чудовими захисниками для серця. Вони захищають серце від майже всіх збитків, заподіяних окислювачами.

Що ще, допомагають підтримувати правильний пульс, запобігання затвердінню судин та зниження рівня холестерину та артеріального тиску, що зменшує ризик серцевих нападів. Вони також зміцнюють серцеві м’язи.

8. Захищає від діабету

Черешня мають низький глікемічний індекс, нижче, ніж абрикоси, виноград, персики, чорниця або сливи. Це робить їх трохи кращими, ніж багато інших фруктів, особливо для діабетиків.

Як їх приготувати та використовувати в рецептах

Їсти вишню, спочатку ми маємо видалити держак, промити їх у холодній воді і висушити акуратно тканиною. Важливо також їсти шкіру, особливо стиглу, оскільки таким чином ми отримуємо максимум її користі.

Черешню часто використовують для приготування різних рецептів. У наступному пункті цієї статті ми покажемо вам кілька найпопулярніших рецептів. Однак один з найкращих способів їх скуштувати - це їсти їх поодинці, без будь-яких добавок і приправ.

Так само ми можемо готувати фруктові коктейлі з цими дрібними фруктами, персиком, ананасом, грушею та виноградом. Ми також можемо додавати їх у фруктові салати з персиком, грушею, абрикосом та ананасом.

Для солодких деталей ми можемо додати сушену вишню у фруктових тортах, хлібі, булочках та печиві. Крім того, ми можемо використовувати їх для десертів, начинок для тортів та тістечок. Ми також можемо використовувати їх для приготування соусів та варення.

4 рецепти з вишнею

Ось 4 рецепти, приготовані з вишнею, щоб насолодитися цим корисним фруктом у різних форматах.

1. Вишневе варення

Для приготування вишневого варення нам потрібна скляна банка, 600 г чистої вишні без кісточки або плодоніжки, 250 г цукру і сік половини лимона.

Спочатку помістимо вишню в каструлю і додамо цукор та лимонний сік. Все добре перемішуємо і залишаємо в холодильнику на 2-3 години. Потім ми виймаємо їх і ставимо на вогонь.

Коли він почне закипати, зменште вогонь до мінімуму і залиште його на 20 хвилин, час від часу помішуючи. Як тільки час минув, ми все змішуємо міксером і даємо охолонути. Зберігати в скляній банці.

2. Вишневий пиріг

Для приготування вишневого пирога для 4 людей нам потрібно 500 г вишні без кісточок і без стебла, 250 г листкового тіста, 2 яйця, 100 г цукру, 5 мл ванільної есенції, 200 мл молока та 80 г пшеничного борошна.

Помістіть листкове тісто у форму, попередньо застелену жиростійким папером. У мисці змішуємо яйця з цукром та ванільним екстрактом. Збиваємо і додаємо молоко і борошно. Обережно додаємо фрукти і заливаємо це все тістом. Випікайте при 180ºC протягом 40 хвилин. Ми даємо йому охолонути протягом декількох хвилин перед розливанням.

3. Вишневий гаспачо

Вишневий гаспачо це свіжий і оригінальний рецепт, ідеально підходить для літа. Для приготування цього гаспачо для 4 людей нам потрібні 500 г помідорів груші, 250 г вишні без кісточок, 50 г червоного перцю, 50 г цибулі, 20 мл оцту з хересу, 50 мл оливкової олії та 200 мл води.

Ми очищаємо всі овочі і подрібнюємо їх. У блендері ми змішуємо все разом. Змішуємо всі інгредієнти і додаємо оцет і олію. Подрібнюємо і знову перемішуємо. Всі подрібнені інгредієнти ми пропускаємо через китайця і даємо йому охолонути.

4. Вишневий лікер

Нарешті, щоб приготувати 1,5 л вишневого лікерного скла, нам потрібен 1 кг вишні без кісточок, 1 л коньяку, 2 склянки води та 0,5 кг цукру.

Загальний час підготовки - 4 місяці 3 дні. Спочатку ми подрібнюємо вишні і даємо їм бродити протягом 3 днів. Подрібнений плід вводимо в банку разом з коньяком. Даємо маринуватися 2 місяці. Як тільки цей час пройде, фільтруйте суміш і додайте воду з попередньо кип’яченим цукром. Ми даємо йому відпочити ще два місяці. Через цей час лікер буде готовий.

Як вибрати найкращі вишні та зберегти їх?

Вишневий сезон триває з травня по липень в Іспаніїдо. Стигла свіжа вишня має короткий термін зберігання. У супермаркеті нам доводиться вибирати тих, хто має блискучу і гладку шкіру з твердим зеленим стеблом, у випадку, якщо це не вишневі дерева, у яких тоді немає стебла.

Ми повинні зберігати їх свіжими в холодильнику. Коли ми хочемо їх з’їсти, ми просто повинні промити їх водою, щоб видалити бруд і повернути до кімнатної температури. Потім ми повинні обережно висушити їх тканиною, щоб видалити вологу.

Відмінності між вишнею, стовпом та вишнею

Ці 3 сорти вишні Вони є літніми фруктами і відрізняються своїм смаком. Ми можемо знайти їх у більшості супермаркетів, і іноді вони створюють плутанину, і ми не знаємо, як їх розрізнити.

Вишні - це плоди вишневого дерева, і вони можуть бути солодшими або кислішими залежно від їх сорту, яких нескінченно багато. Тільки в долині Джерте вирощують понад 100 різних сортів вишні. Вони характеризуються наявністю стебла.

З іншого боку, пікота - це вид вишні, яка вони відрізняються від них тим, що не мають стебла, оскільки він залишається прикріпленим до дерева природним шляхом під час його збору. Крім того, вони менші, хрусткіші та солодші. Вони мають визнання походження від Валье-дель-Джерте і мають високий індекс триптофану, серотоніну та мелатоніну, що перевищує інші сорти у світі, що забезпечує їм ефективний підсилювач імунної системи.

З іншого боку, вишня - це плоди вишні або вишні. Вони є дикими сортами і класифікуються як кислі фрукти. Вони темного кольору і короткочерешкові. Вони зазвичай використовуються для кулінарних розробок.