Це низькокалорійна їжа з ситними властивостями, яка допомагає схуднути, і багато вживає на кухні
гриби (Agaricus bisporus) належать до царства грибів, і хоча їх іноді вважають а овочевий, правда в тому, що вони не тому, що їм бракує хлорофілу і не фотосинтезують: з цих причин вони не рослини, а гриби. Крім того, вони мають м’яку і соковиту текстуру, а їх смак дуже приємний на смак.
Якщо ви можете виділити щось про ці гриби, які переходять від бежевого до темно-коричневого, це саме те забезпечити велику користь дієті. Вони багаті такими мінералами, як селен (9 мкг на 100 грам), магній (14 мг), фосфор (115 мг), йод, кальцій (9 мг), цинк (0,1 мг) і калій (470 мг), вітаміни А, B1, B2, B5, B9, C, D і E білки і клітковина.
«Це їжа Росії низький рівень калорійності (всього 26 ккал на 100 грамів їжі) і має ситні властивості які допомагають вам схуднути ", - каже доктор Маргарита Рібо, дієтолог Центру харчування та дієти імені Маргариди Рібо, член Top Doctor, який додає, що вони мають" високу харчову цінність "і дуже багаті водою, тому це дуже поширений інгредієнт дієт для схуднення. Крім того, вони мають волокна, які сприяють нормалізації кишковий транзит. «Через низький рівень рівень калорій робить його ідеальною їжею для приготування легких страв, які в свою чергу дають нам багато енергії ", попереджає він.
Як визначити, чи гриб поганий
Перше, що потрібно зробити, це перевірити, чи є на грибі плями: якщо є темніші за інші ділянки, це означає, що гриб не можна їсти. Дієтолог Рібо каже, що ще один спосіб дізнатися, чи перебувають гриби в поганому стані, - це відчути їх запах. «Якщо вважається, що їх запах більш кислий, схожий на аромат аміаку, це означає, що вони згнили і не підходять для споживання. Гриби повинні звільнити запах землі, природний і свіжий аромат; інакше уникайте їх їсти », - каже він.
Їсти зіпсовані гриби можна викликають шлунково-кишкові проблеми і, в певних випадках, більш серйозне отруєння, тому дуже важливо переконатися, що гриби перебувають у хорошому стані. "Гриби в поганому стані також можна виявити, коли ви бачите, що вони висохли або сильно зморщилися після їх придбання", - продовжує експерт. Нарешті, ще одна хитрість, щоб уникнути споживання зіпсованих грибів - це огляньте дно капсули. Як пояснює Маргарита Рібо, якщо виявлено, що частина темна, це означає, що розпочався процес гниття, і тому його потрібно викинути: «Коли ви дивитесь на капелюшок гриба і бачите, що білий шар в'язкої текстури - це явна ознака того, що він знаходиться у поганому стані ", - підсумовує він.
Гриб на кухні
Для початку ви повинні знати, що гриби ніколи не слід зберігати в ящику для овочів холодильника, оскільки ця частина холодильника призначена для збереження вологість овочів і саме цього слід уникати в грибах.
Після того, як ми розмістили їх в іншому приміщенні нашого холодильника, їх потрібно ретельно промити водою і висушити паперовою серветкою, щоб видалити зайву вологу. "Їх ніколи не слід замочувати, оскільки свіжі гриби вбирають воду і втрачають свій смак і структуру", - рекомендує дієтолог.
Цей гриб можна вживати різними способами: сирим в салатах, обсмаженим з невеликою кількістю оливкової олії та нальотом петрушки, на пару, смаженому на грилі, в омлеті, у супах, у вершках, як гарнір або як начинка у рагу. і м’ясо, змішане в стравах з макаронних виробів або рису або як доповнення до інших овочів або зелені ....
Гриби мають численні корисні дії: поживну, сечогінну, антиоксидантну, антианемічну та імуностимулюючу.
Прибуток
- Вони дуже поживні
- Вони мають природні антиоксидантні властивості
- Знизити рівень холестерину
- Вони покращують системну оксигенацію
- Вони мають протиракові якості
- Вони корисні при цукровому діабеті
- Регулюють артеріальний тиск
- Вони чудово підходять для вагітних
- Вони стимулюють роботу мозку
- Вони зміцнюють імунну систему
- Вони сприяють здоров’ю кісток
- Допомагають регулювати апетит і контролювати вагу
Вживання грибів є дуже здоровим актом здорового та збалансованого харчування, що забезпечує багаторазові переваги для організму.
Протипоказання
Доктор Маргарита Рібо пояснює, що більшість грибів мають велику здатність поглинати токсини, важкі метали та радіоактивність: «З цієї причини ми повинні бути обережними при їх придбанні та повідомляти нам, де їх вирощували, щоб гарантуйте нам найменшу кількість шкідливих агентів». Незважаючи на численні переваги грибів, фахівець попереджає, що багато з них можуть бути завантажені токсинами, особливо якщо це дикорослі гриби, тому «одним із протипоказань грибів є те, що вони можуть створити картину сп’яніння або спровокувати інші проблеми зі здоров’ям . "Краще не споживати їх, якщо ви підозрюєте, що вони можуть бути у поганому стані".
Лазанья з кабачків з грибами та сиром
- 500 грам гриби нарізаний
- 200 грам подрібненої цибулі
- 200 грам сиру для намазування
- 200 грам помідора подрібнений
- Нарізаний сир (за бажанням)
Кабачки нарізаємо скибочками і змішуємо зі столовою ложкою олії і сіллю. Випікайте при 200 ° С протягом 20-30 хвилин.
Тим часом на сковороді з антипригарним покриттям розігрійте решту олії, запасіть цибулю, а потім додайте гриби. Готуємо до готовності.
Додаємо помідор і варимо його до загустіння. Потім додаємо сир для змазування і розмішуємо, щоб він змішався. Солимо за смаком і варимо на середньому повільному вогні до отримання бажаної густоти соусу.
Ми збираємо лазанью з запеченими скибочками кабачків і соусом. Випікаємо його близько 20 хвилин при 180ºC. Якщо вам подобається, наприкінці випікання додайте трохи скибочок сиру зверху і продовжуйте випічку, поки він не розтане.
XL шампіньйони, фаршировані текстурованою соєю та соусом едамаме
Гриби до мікро менше 5 хвилин.
Текстуровані соєві боби обсмажені на сковороді з овочами (чим завгодно), заповніть гриби і покладіть чайну ложку соусу едамаме, трохи насіння та трохи подрібненого цибулі-цибулі. Закінчіть готувати на мікро.
Галети з грибами та козячим сиром
- 100 мл оливкової олії першого віджиму
- 1 чайна ложка дріжджів
- ½ столова ложка солі
- 2 склянки цільного борошна з спельти
Інгредієнти для фаршу:
- 14 середніх грибів
- 4 столові ложки сирного спред
- Оливкова олія екстра вірджин (EVOO)
- Сіль і перець за смаком
Змішайте сухі інгредієнти з одного боку (дріжджі, сіль та цільнозернове борошно) та вологі з іншого (яйце, молоко та EVOO). Складіть разом і вимісіть 5 хвилин. Після цього ви повинні дати йому відпочити 30 хвилин покритим.
Тим часом очистіть і наріжте часник, цибулю, цибулю-порей та гриби (2 нарізані гриби зарезервуйте для прикраси). На сковороді з невеликою кількістю EVOO часник підрум'яніть на середньому повільному вогні. Потім додайте цибулю і цибулю-порей. Варити на повільному вогні і додати гриби, сіль і перець через 8 хвилин. Даємо варитися 15 хвилин. Після цього додайте розкладений сир і залиште ще на 5 хвилин. Заповідник.
Попрацюйте тісто: розтягніть, розділіть на дві частини і покладіть на жиростійкий папір. Викладіть начинку на кожну з них і додайте шматочки козички з козячого сиру та скибочки грибів. Сформуйте краї і за допомогою духовки, розігрітої до 200 ° C, залиште на 15-20 хвилин. Після цього дайте йому трохи охолонути.
Гратинові гриби
- Козячий сир
Знімаємо хвостики грибів і приправляємо.
Ми ставимо піднос у духовку при температурі 190 ° C на 15 хвилин.
Дістаємо їх і заливаємо козячим сиром і ставимо в духовку, щоб сир розтанув.
Гриби та молюски у валенсійському лимонному соусі
- Молюски (необов’язково: з оболонкою/без оболонки)
- Нарізані гриби
- EVOO трохи розкласти каструлю
Для лимонного соусу:
- Трохи лимонної цедри
- 2 зубчики часнику в пюре
Ми кладемо молюски та гриби на сковороду, поки ми готуємо соус, я готую його в ступці. коли молюски та гриби стануть золотисто-коричневими, додайте лимонний соус. Ми залишаємо це ще трохи браконьєрством і подаємо. ) Типова страва у Валенсії).
Різотто з гарбуза та грибів
- 1 і 1/2 склянки коричневого рису
- 1 або 2 зубчики часнику
- 1/2 зеленого перцю
- 1/2 склянки соєвий напій
- Перець
У низьку запіканку або сковороду кладемо дві столові ложки оливкової олії, цибулю, часник і дуже подрібнений зелений перець.
Закінчивши, додайте нарізаний на невеликі шматочки гарбуз, протушкуйте кілька хвилин і додайте коричневий рис, куркуму і трохи паприки. Добре розмішуємо, додаємо воду, сіль і перець.
Варіть близько 30 хвилин, а коли води майже немає, додайте подрібнені гриби та соєвий напій, перемішайте і залиште, поки рис не закінчиться.
Макарони з грибним, креветковим і вишневим соусом
- Гриби
- Тертий сир моцарела
Для соусу пасеруйте в EVOO цибулю та часник, додайте нарізані шматочками гриби, тушкуйте до зменшення.
Додайте очищені і нарізані креветки. Зменште соус, додайте вишню, і коли вони обсмажені, ми кладемо дим, зроблений з оболонкою та головками креветок.
Нехай вариться на повільному вогні і трохи зменшує, щоб не висохло.
Теми
Квитки на Кантаджуего Мадрид
Переглянути угоду
Код знижки Promofarma
Це може вас зацікавити
Користь хурми та оригінальні рецепти, щоб насолодитися нею
Легкі рецепти курки, які завжди вдаються
Три швидких і простих рецепти домашнього десерту з кількома інгредієнтами
Послухайте нашу «Абетку благополуччя»
Ми допомагаємо вам любити себе та піклуватися про себе, щоб жити довше та краще
Виграй книгу «Скажи мені, що ти їси, і я скажу тобі, які бактерії у тебе є»
Дізнайтеся, як доглядати за своєю мікропіотою, за допомогою Бланка Гарсія-Орея, @blancanutri
Перш ніж продовжувати
Здравствуйте, !
Ми хочемо з вами познайомитися щоб мати можливість запропонувати вам вміст відповідно до ваших уподобань, не могли б ви відповісти нам на кілька коротких запитань?
Це не займе у вас більше хвилини.
Спасибі заздалегідь!
Добре, зараз ми не хочемо зустрічатися з вами 1 2
Будь ласка, можете ви повідомити нам свою дату народження та стать?
Ми хочемо зустрітися з вами 1 2
Будь ласка, наберіть одна або кілька тем, які вас цікавлять.
Прийняти Пропустити цей крок Ми хочемо зустрітися з вами
- 25 рецептів з вівсяними пластівцями корисні для нашого здоров’я
- Авокадо - користь для здоров’я і як включити його в раціон
- П’ять рецептів корисних закусок, щоб уникнути порушення дієти
- Користь лосося в нашому раціоні - Fogones Huelva, домашня їжа на винос і вдома
- 23 рецепти корисних тостів, щоб розпочати день з енергією в рамках здорового харчування