Кілька тижнів тому бармен Лаура Наварро стала коронованою чемпіонкою першого видання фестивалю Маргарита, який відбувся в Мадриді на честь одного з найвизначніших коктейлів у Мексиці та відомого у світі. Espacio Méx пропонує вам зображення цієї вечірки текіли в Мадриді та можливе походження цього символічного коктейлю.

МАДРІД, Іспанія. - Кілька тижнів тому вийшло перше видання Маргарита Фест, в якому професійні бармени пропонували публіці свою версію з великою різноманітністю смаків та препаратів Маргаритас. Маргарита-Фест, який серед своїх організаторів мав групу Між компасами вже Володимир Кабрера, дозволено сотні людей святкуватимуть у ритмі музики живі маріачі, Вони з Веракруса, мексиканська боротьба, все це супроводжується смаком текіли та мексиканської кухні.

мадрид

Лора Наварро був переможцем у конкурсі на ромашки в Маргарита Фест зі своєю Ремолгарітою. Ла Маргарита де Наварро, яка працює барменом в Ресторан і лаунж Naru, Він виготовляється з традиційної текіли, напоєної буряком (буряк у Мексиці), гвоздикою, копченою корицею, зеленим лимоном (лайм в Іспанії), імбиром та апельсиновим лікером.

Пітер Маурер посів друге місце. Цей бармен, який працює в Батон-Руж Мадрид, він тріумфував своїм ¡Me vale madre!, виготовленим із срібла текіли 1800, жировика для горгонзоли, домашнього манго та апельсинової соусу, домашньої наливки з соління та кропу та соку лайма.

Зайнято третю премію Орландо Салас, який працює у Мадридській плоскогір’ї для його Воскресенської Маргарити, що складається із срібла текіли 1800, маракуї, зеленого лимона та мигдалю, соку імбиру в апельсиновому лікері та гіркого грейпфрута (грейпфрут у Мексиці).

Лаура Наварро, переможниця фестивалю Маргарита

Повна фотогалерея: Маргарита Фест

Що таке маргаритка?

Маргарита - один із найвизначніших коктейлів та одна з гастрономічних ознак Мексики на міжнародному рівні. Як і у випадку з чудовими мексиканськими стравами та рецептами, багато хто заперечує їх авторство та поширюється багато легенд про те, хто ця Маргарита, яка надихнула цей коктейль.

Те, що його переважним інгредієнтом є текіла, мексиканський символ, - це те, що надає їй ідентичності. Вважається, що їх легко приготувати, але простота не суперечить творчості; Існує десятки стилів і версій для підготовки Маргарити.

Приготування гарної маргарити - це виклик для будь-якого бармена і гордість для тих, хто зуміє виділити себе серед сотень існуючих версій.

Як готується маргарита?

Традиційна і основна маргарита складається з три інгредієнти: текіла, лікер Triple sec і лимонний сік. Подрібнений лід додають до шейкера разом з іншими інгредієнтами і струшують для охолодження суміші.

Подається в холодній склянці з обідком, просоченим лимоном і сіллю.

Найважливіший продукт - текіла, одна з візитних карток Мексики, яка експортує його до 120 інших країн. Слово текіла походить від Науатль і означає щось подібне до "робочого місця".

Виготовляється з блакитної агави, одна з рослин з одним із найбільш вражаючих в природі симбіозу, що гарантує як виживання цієї рослини, так і рослини Мегі кажан.

Секрети Маргарити, легенди про жінок та текілу

У Мексиці є багато історичних кантин, які заперечують походження цього препарату. У кожного своє історії але у більшості є жіночий персонаж як джерело натхнення. Іноді його називають Марджорі, Маргарет або безпосередньо Маргарита. Значна частина історій також знаходиться в Тіхуана або околиці Нижня Каліфорнія.

Головним героєм, який зберігає буквальне ім'я, є танцівниця Маргарита Кармен Кансіно, хоча пізніше це буде відомо під назвою Ріта Хейворт, великий художник американського золотого кіно. Кажуть, офіціант Тіхуани полюбив її красу і вирішив приготувати унікальний коктейль, який носить її ім’я.

Інша версія, яка бере свій початок з 1938 рік, приписує це ресторану Слава ранчо, між Тіхуаною та Росаріто. Власник, Карлос "Денні" Еррера, вирішив створити коктейль на основі текіли, єдиного лікеру, на який у колишньої танцівниці не було алергії. Зігфельд Марджорі Кінг. Хоча єдиним напоєм, який не зашкодив художнику, була текіла, її смак був надто інтенсивним. Тому Денні розгладив це лимонним соком.

Просуваючись далі в часі, ми дійшли до іншої версії в 1948 рік. Головним героєм цієї історії є американський аристократ на ім’я Маргарет Самес. Ця леді обслуговувала підготовку на своїх зустрічах з іншими членами вищого суспільства в Акапулько, серед яких був і власник Готелі Hilton. Цей бізнесмен полюбив коктейль і почав подавати його в барах своїх готелів.

Джерела про походження Маргарити: Універсальний, КампусМоре,