Коли ми говоримо про здорове харчування, ми, як правило, орієнтуємося на кількість та якість їжі, яку ми їмо, та час прийому їжі. Однак важливо також звернути увагу на те, як поживні речовини використовуються в нашому організмі.

нашого

Даремно дієта, багата вітамінами, клітковиною, енергією, якщо ми забезпечуємо оптимальний рівень енергії лише тоді, коли наше травлення працює ідеально, наш мікробіом в травній системі багатий. Про складну захисну роль кишкового мікробіома ви можете прочитати у статті нашого експерта з питань харчування Тунде Горват.

Що таке мікробіом?

Мікробіом - це сукупність мікробів (мікробіота), екологічна система, яка живе разом з нами, в нас, на нас, годує нас, захищає.

Значенню мікробіома (кишкової флори) приділяється серйозна увага протягом декількох років. Настільки, що деякі дослідники вже класифікують його як орган людини. Проводяться дослідження, які показують, що мікробіотики (бактерії, віруси та гриби), що живуть у нас, взаємодіють із клітинами людини, суттєво впливають на наш метаболізм та імунні реакції та відіграють важливу роль не тільки в тілесних процесах, а й у функціонуванні нервової системи система.

До зрілого віку в кишковому тракті вже живе щонайменше 1200 видів мікроорганізмів. Пізніше на його склад також впливає дієта, спосіб життя, генетичний фон, ліки та інші захворювання.

Завдяки чинникам, що спричиняють багато змін, склад нашого мікробіома настільки ж відмінний для кожної людини, як і ми унікальні для своїх відбитків пальців. Велика різноманітність нашого мікробіома робить наше травлення легшим, а наше повсякденне життя гладким.

Що (і) ми можемо їсти для збагаченого мікробіома?

Дієта з високим вмістом клітковини та з низьким вмістом жиру допомагає створити багатий, дуже різноманітний мікробіом кишечника, що позитивно впливає на уникнення надмірної ваги та ефективне засвоєння поживних речовин. Клітковина - це вуглевод рослинного походження, який організм не може засвоїти, тому він досягає товстої кишки і є основним поживним речовиною для мікробіоти там. У цьому випадку волокна рослинного матеріалу ростуть в кишечнику і створюють коротколанцюгові жирні кислоти, які, згідно з дослідженням 2018 року, регулюють імунну та нервову системи, тим самим опосередковано впливаючи на наше самопочуття.

Тому велике споживання овочів і фруктів, споживання цільних зерен надзвичайно важливі для кишкової флори через вміст клітковини.

Ферментовані (ферментовані) продукти можуть допомогти, які не піддаються термічній обробці (наприклад, квашена капуста, йогурт, що містить живу флору, кавказький кефір). Мікроорганізми, розмножені під час бродіння, сприяють відновленню природного балансу травної системи. Це важливі джерела пробіотиків (хороших бактерій), їх споживання сприяє більш збалансованій флорі кишечника.

Знищує кишкову флору і, отже, уникає типової західної дієти (фаст-фуд, насичені жирні кислоти, рафіновані вуглеводи та оброблені продукти), яка наповнена залишками консервантів та пестицидів, що пошкоджують кишкову флору, але не має травних мікроелементів, які допомагають травленню. за умови збільшення кількості основних поживних речовин. Тому варто вибирати якомога більше натуральної, необробленої сировини.