Враховуючи велику літню спеку, пора трохи зайнятися водою. Як би проста не була матерія, вона настільки необхідна для невідомих нам форм життя. Хоча роль води в здоров’ї людини безперечна, сучасна наука ігнорує містичний підхід, який людство використовувало до води протягом тисячоліть. Можливо, тому альтернативні тенденції сповнені всіляких чудових речей про воду.

пити

Спочатку я хотів присвятити цій темі короткий текст, але, коли я писав статтю, так само як і дивацтва щодо води - тому я швидко розділив це питання на три частини. Спочатку ми обходимо кількість, потім якість, і нарешті ми розглядаємо найпопулярніші твердження про воду.

Ми можемо почути багато позитивних повідомлень про питну воду.

ОСНОВНЕ ПИТАННЯ: МИ П'ЄМО БАГАТО ВОДИ АБО МАЛОЇ ВОДИ?

Рекомендації щодо споживання води за останні десятиліття сильно змінилися, але незалежно від того, скільки води ми рекомендуємо, завжди знайдеться той, хто вважає, що нам слід пити багато більше, а може і менше. Вихідний пункт сучасної науки про харчування - це потрібно знайти рівноважний стан рідини побутової.

THE видаткова сторона Є 4 важливі пункти, які слід врахувати:

THE табуреткаКількість 100-300 мл різних джерел залишає організм. Втрата води в деяких випадках (наприклад, діарея) може становити кілька літрів. В останньому випадку втрата електроліту може бути проблемою, яка також може порушити водний баланс та кислотно-лужний баланс.

THE дихання Він також випаровується протягом середньої дорослої людини, це приблизно 300-500 мл щодня. Тривалі, інтенсивні фізичні навантаження та певні умови навколишнього середовища (температура, вологість) можуть спричинити втрату до 1500 мл води у цій формі. Втрата дихальної води не пов’язана з втратою електролітів.

Потові залози шкіри постійно працюють, тобто піт принаймні бл. Це означає втрату води 300-500 мл. Потовиділення має індивідуальні особливості, ми не однаково схильні до потовиділення, і це може бути джерелом значних відмінностей у втратах води. Під час високих температур навколишнього середовища та/або фізичних навантажень потовиділення може збільшитися в кілька разів, в крайньому випадку це може означати втрату 2 літрів води на годину (!). З потом ми також втрачаємо натрій і калій, це потрібно враховувати при поповненні рідини.

Виводиться нирками сеча щоденна кількість щонайменше приблизно 500 мл, але у здорових людей у ​​разі рясного заміщення рідини воно може перевищувати 1,5 літра. Для деяких захворювань (наприклад, нецукровий діабет, певні стадії захворювання нирок) це може траплятися багаторазово.

THE На сторінці "дохід" є три речі, про які слід згадати:

метаболічний потік води: 107 мл води на 100 г жиру, 41 мл такої ж кількості білка і 55 мл вуглеводів. Це приблизно Це означає 250-300 мл внутрішньої води, що не надто багато, але це варто врахувати.

Більшість їжаНаш вміст містить значну кількість води, але споживання їжі важко оцінити: вміст води в їжі та продуктах харчування коливається між 5-95%, а приготування їжі також суттєво впливає на це значення. Кількість води, яка потрапляє з їжею, може бути оцінена в середньому десь між 500-1000 мл. Залежно від їхнього складу продукти також є важливими джерелами натрію та калію.

Найголовнішим є прямий прийом рідини можна сказати, що це також наше найважливіше джерело споживання води за кількістю.

Середнє значення рекомендацій, як правило, a 1,5-2,5 л/добу діапазон. У хорошому випадку вкажіть, що a умови навколишнього середовища (вік, температура, фізичні навантаження) та потреби в стані здоров'я, таким чином, також орієнтовне значення споживання води. Рекомендації ґрунтуються на вимірах/оцінках величин на видатковій та вхідній сторонах, і включають своєрідну корекцію безпеки, щоб уникнути дефіциту води.

НЕКОЛЬКО?

Суть альтернативних рекомендацій щодо води дають тенденції, які максимізують щоденне споживання рідини в 1-1,5 літра. Виходячи з напряму витрат - доходів, додаючи мінімальні значення втрат води прибл. Доводиться розраховувати на 1,2-1,5 літра. Якщо враховувати також воду, що утворюється в метаболізмі, то чиста потреба становить трохи більше 1 літра, що може бути покрито значною мірою продуктами з високим вмістом води. При такому підході справді здається, що вам не потрібно багато пити. Проблема цього керівного принципу полягає в тому, що не впевнено, що скрізь можна очікувати лише мінімальних втрат води - тому баланс легко порушується, і організм пересихає. Наприклад, підвищення температури навколишнього середовища суттєво збільшує потребу у воді (наприклад, якщо температура навколишнього середовища становить 30 градусів, а не 20 градусів, для цього потрібно приблизно 1 літр додаткової рідини на день), що може бути покрито 1,5 літрами на день. Надлишок рідини (до певної межі) організм може лікувати набагато ефективніше, ніж постійний та сильний дефіцит води.

СОКАТ?

Інший кінець рекомендацій щодо споживання води починається від 3 літрів (у спокої) на день і вище. Габор Ленкей - один із найвідоміших угорських рекомендаторів щодо високого споживання води. По суті, виходячи з представлених раніше розрахунків, ви досягаєте мінімуму води, але те, що ви обчислюєте згодом, досить важко простежити.

По-перше, там зазначено, що мінімальне споживання рідини становить 285 мл на 10 кг ваги. Це дуже наочно, оскільки за оцінкою приблизно 3 дл/10 кг, людина, що важить 50-60 кг, може відповідати поточним рекомендаціям 1,5-2,0 літра. Потім він заявляє, що "для повноцінного функціонування дорослого організму нам знадобиться принаймні в півтора рази вищезазначена кількість". Чому? Просто Таким чином, виходить, що при вживанні 428 мл/10 кг людина вагою 50 кг має бл. 2,25 л, 70 кг людині вже потрібно 3 л, а 100 кг людині 4,5 л води. І це «абсолютний мінімум». Далі слідує глазур на торті: "Але навіть цих кількостей недостатньо, якщо ми зазнаємо втрат рідини вище середнього через спеку або сильні фізичні навантаження, такі як спорт". Однак цим ми вже вступаємо у світ нереальностей.

Моє перше занепокоєння - це хоча потреба у воді виражається у вазі тіла, в принципі визначальним фактором є фактична втрата води, а не маса тіла.. У підході Ленкея чим вище маса тіла, тим вище споживання води, що не має сенсу.

Друге: втрати води не збільшуються паралельно у всіх сферах витрат: якщо ми виконуємо фізичну роботу в спеку, ми потіємо і задихаємося, але в той же час кількість рідини, втраченої через нирки та кишечник, зменшується. організм прагне зберегти свій запас води.

По-третє, відносно небагато середньостатистичних громадян можуть підходити до фізіологічно досяжних максимальних втрат води від задишок або потовиділення під час своєї повсякденної діяльності внаслідок екстремальних умов (40-градусна спека, кар'єри на відкритому повітрі, біг на марафоні). Там, де це відбувається, слід подбати про компенсацію втрат води (+ мінерали), але це вже не область рекомендацій щодо здорового способу життя, а конкретна проблема здоров’я на виробництві та в спорті. Не варто рекомендувати клерку, який працює в офісі з кондиціонером, споживати 6 літрів води лише тому, що ви будете потіти в спеку по дорозі додому.

Що робити, якщо ми все-таки п'ємо багато води, яку читаємо як пропозицію? 3-4 літри води ще не зашкодять людині: якщо прийом рівномірно розподілити протягом дня, надлишок може красиво піти через нирки. Проблема полягає в тому, коли інтенсивність споживання води постійно перевищує приблизно 1,0 л/год - тоді організм навряд чи може компенсувати (особливо, якщо немає підвищених втрат води, наприклад, у вигляді потовиділення). Це може порушити електролітний баланс у крові (гіпонатріємія), що може призвести до серйозного нездужання або навіть смерті. Повідомлялося про кілька смертей, коли після значних фізичних навантажень велика кількість споживання води спричинила нездужання, смерть або 10-літрова кількість води, спожитої протягом 8 годин, спричинила смерть.

Це коштувало багато.

ЖАДА

Почуття спраги призначене для зневоднення: спрага спонукає нас заповнити нестачу. Але питання в тому, що, мабуть, добре слухати лише наші природні інстинкти?

Ситуація така, що, як і голод, на спрагу впливають фактори, що не потребують негайного. У дітей спрагу можна придушити самозабутою грою. У дорослих також сильна концентрація замінює спрагу, але є ті, хто настільки контролює споживання рідини (наприклад, що їм не потрібно ходити в туалет в чужому місці), що це не помічає спрагу. Зневоднення є поширеною проблемою у літніх людей, оскільки спрага зменшується. Деякі люди кажуть, що досить пити, коли ми спрагнемо - я не можу з цим погодитися, бо відчуття спраги може не точно відображати потреби організму. Зовсім не завадить свідомо контролювати споживання рідини. Враховуйте передбачувані фактори впливу (фізична активність, висока температура тощо), переконайтесь, що доступна вода хорошої якості, і намагайтеся пити її рівномірно протягом дня.

СПЕЦІАЛЬНІ СПРАВИ

Якщо потрібно перерахувати фактори, що впливають на потребу у воді, лінія поширюється до нескінченності. На додаток до температури навколишнього середовища, вологості та фізичної активності, здоров’я тіла є головним. Нелікований діабет (понад 10 ммоль/л цукру в крові) асоціюється зі збільшенням сечовипускання (діабетик означає велику кількість сечі). Зниження вироблення антидіуретичного гормону (АДГ) (нецукровий діабет) також призводить до значної кількості сечі, але інші гормональні порушення також впливають на водний баланс. Не слід забувати, що навіть ліки можуть впливати на циркуляцію води. Найвідоміші в цій галузі - діуретики, багато трав мають таку дію, але проносні засоби також повинні враховувати видалення води.

Людям, схильним до сечокам’яної хвороби, зазвичай рекомендується підвищене споживання рідини, оскільки це може зменшити концентрацію розчиненої речовини в сечі, необхідну для утворення каменів. Окремою категорією є гострі або хронічні захворювання нирок, де вказівки лікаря замінюють рекомендації щодо прийому води. Особливо у разі ниркової недостатності, цим інструкціям слід дотримуватися дуже суворо.

А в наступному дописі ми розглянемо, що пити, а що ні.