Хав'єр Товар | Мадрид/аналіз/Симон Девід Родрігес середа 21.09.2016

вода

Вода необхідна для здоров’я. А вода в пляшках - дуже поширена їжа. Про це зручно мати інформацію. Не забудьте поглянути на ярлики. Сімон Давід Родрігес - фахівець у галузі харчування та харчових технологій. У цій статті він описує та класифікує ці води та пояснює їх властивості та переваги.

Саймон Девід Родрігес, який отримав диплом з харчової науки та технологій та отримав диплом з питань харчування та дієтології людини, працював кухарем та дієтологом, а тепер розвиває свої знання та спеціальність у компанії, орієнтованій на якість та безпеку харчових продуктів. У нього також є щоденник Nutritecno.

Вода в пляшках: яка з них мені підходить?

Симон Давід Родрігес

Давно минули часи, коли вода в пляшках, якій приписували цілющі властивості, продавалася в аптеках з написом "мінерально-лікувальна вода".

Ці бутильовані води - що відповідало інтересу населення в європейських курортах - тепер є харчовими продуктами, які підлягають суворому контролю якості та безпеки, що доглядає та зберігає їх оригінальна чистота.

Вони більше не продаються в аптеках, але різний мінеральний склад може принести користь для здоров’я: це „натуральний напій зі здоровою дією, який забезпечує необхідні мінерали для нормального функціонування нашого організму”, Інститут досліджень води та здоров'я (IIAS).

Але чим відрізняються бутильовані води? Які існують типи мінеральних вод? Чи є щось краще, ніж інше?

Класифікація

Існують різні типи класифікації води, але тих, які ми можемо знайти для напоїв у пляшках, в основному три: природні мінерали, джерельні та приготовані для пиття.

Природні мінеральні води вони отримуються безпосередньо з джерел або перфорованих джерел і мають певний мінеральний склад; ті весняні вони захоплюються безпосередньо з поверхні і є мікробіологічно чистими, але без характеристик мінеральних вод; а решта є підготовлену питну воду з різних джерел і обробляється з метою задоволення вимог суспільного споживання.

Більше 96% бутильованої води, яку ми можемо знайти на полицях будь-якого закладу, відповідає природним мінеральним водам, майже 2% - це джерельна вода, а решта готується питною, згідно з даними Національна асоціація компаній з розливу напоїв з водою (ANEABE) .

Вода для всіх

Для вживання в якості упакованого напою іспанський харчовий код визначає дев’ять видів: бікарбонатні, сульфатні, хлоровані, залізисті, натрієві, гіпонатрієві, кальцієві, фтористі та магнієві води.

Якщо ви страждаєте від печії та важкого травлення, то гідрокарбонатна вода є що сказати на свою користь; З концентрацією бікарбонату, що перевищує 600 міліграмів на літр (мг/л), це вода з буферною потужністю - яка підтримує рН стабільним - і сприяє виконанню ферментів підшлункової залози та омилення дії жовчі.

Дослідження, опубліковане в "European Journal of Nutrition", показало, що при використанні половини літра цього типу води під час їжі може бути досягнуто зниження рівня ліпідів у крові від 6% до 15% під час травлення.

Хлоровані води (більше 200 мг/л хлору) також прискорюють травлення, оскільки вони стимулюють секрецію соляної кислоти та моторику шлунка - що робить сприятливу дію на жовчний міхур - але, перш за все, вони антидіуретик.

Якщо ти страждаєш запорів, сульфатовані води -які містять щонайменше 200 мг/л сульфатів - можуть допомогти вам, оскільки вони поводяться як очищаючі і діють на жовчний міхур, активізуючи рух кишечника.

Вони називаються "Магнезієві води" ті, у яких більше 50 міліграм на літр магнію. Володіти діуретичний ефект, вони є слабко проносними, і використовуються в процесах для зняття стресу і тривоги. Крім того, вони допомагають виправити кальцій у кістках, що також працює для тих, у кого низький м’язовий тонус.

Води, що містять більше 1 міліграма заліза на кожен літр води, класифікуються як залізисті води і вони можуть допомогти нам мати здоровий гемоглобін, тобто з відповідним рівнем заліза. Пам’ятайте, що залізо необхідне для транспортування кисню в крові.

Якщо ти страждаєш артеріальний тиск, літіаз або захворювання нирок, потрібна вам вода гіпозодичний: це води з менше 20 міліграмів натрію на літр, і, маючи низький вміст натрію, він легко засвоюється, що сприяє діурезу.

Коли у воді більше 200 мг/л натрію (у десять разів більше, ніж води, які вважаються з низьким вмістом натрію), їх називають "Газовані води": Вони не призначені для людей з високим кров'яним тиском, але вони можуть мати "підщелачуючий" вплив на сечу, що може допомогти усунути дрібні камені. Вони також сприятливі при розладах травної системи.

Води, які можуть допомогти нам запобігти остеопороз Є кальцієві води, містять понад 150 мг/л кальцію. Крім того, вони корисні у таких випадках коліт або як ліки від діурез при запаленні сечовивідних шляхів.

фторовані води, -Ті, що містять більше 1 міліграма фторидів на літр, були схвалені для запобігання карієсу кількома випробуваннями в Сполучених Штатах як заходи охорони здоров'я.

Використання фтору в питній воді суттєво сприяло протидії епідемії карієсу, яка супроводжувала розвинені суспільства через ескалацію споживання цукру.

Діапазон можливостей дуже широкий, але немає кращих вод, ніж інші, і немає рівних природних мінеральних вод. Є лише різні типи, які ми можемо пити залежно від нашої ситуації; Звичайно, завжди бажано, перш ніж робити власні висновки, звернутися до медичного персоналу, щоб детально повідомити нас про всі переваги, які вони можуть нам запропонувати.