Поділіться
Хоча це поширена їжа в багатьох країнах, морська капуста не є такою традиційною частиною нашого раціону. І в той же час це дуже шкода. Риба та різні морські тварини - не єдиний скарб, який нескінченний океан пропонує нам з першого погляду. Саме ці водні рослини є дуже здоровою їжею, що є що запропонувати. Вони багаті багатьма корисними для організму речовинами, позитивно впливають на здоров’я і можуть бути корисними при різних проблемах зі здоров’ям. Водорості Норі - одна з них.
Ви знаєте Норі?
Термін норі відноситься до морських водоростей роду Porphyra, наприклад Porphyra yezoensis, або до назви багатьох страв, приготованих з них. Зараз багато водоростей, включаючи норі, вирощують безпосередньо для їжі, особливо в країнах Азії. До найбільших виробників ми можемо віднести Китай, Корею та особливо Японію. Норі вирощують у сітках, розтягнутих уздовж узбережжя, рослини занурюють у воду під час припливу та знову над водою під час відливу, щоб мати достатню кількість сонячного світла. У морських затоках вони добре захищені від пошкоджень.
Через кілька тижнів до кількох місяців зрілі водорості збирають вручну. Згодом їх потрібно вимити, нарізати і дати їм висохнути, природно на сонці або в печах. Отриманий продукт - це більші, тонкі, висушені скибочки водоростей, які є крихкими, гладкими та блискучими. Їх колір повинен бути темно-зеленим. На перший погляд вони можуть здаватися чорними, але вони просвічують світло і помітно зелені. Коричневий або світло-зелений колір вказує на нижчу якість. Водорості норі - традиційна частина багатьох азіатських кухонь, де її використовують як овоч. Однак водорості поступово потрапляють на кухні по всьому світу, і їх популярність значно зростає.
Який вплив мають водорості?
Чому норі варто в якості нетрадиційного овоча в меню? Перш за все, можна згадати, що він безпосередньо заряджений багатьма важливими речовинами. Це чудове джерело рослинних білків, тоді як велика частина його ваги складається з білків. Другою важливою речовиною в складі є клітковина, яка незамінна для діяльності кишечника. Водорості норі приховують вітаміни А, В і С та ряд мінералів, таких як залізо, цинк або кальцій. Як і інші водорості, норі є одними з чудових джерел йоду, завдяки чому вони позитивно впливають на функцію щитовидної залози і одночасно є профілактикою проти проблем зі здоров’ям, які можуть виникнути через відсутність згаданого мінералу .
Завдяки своєму складу водорості також позитивно впливають на серцево-судинну систему. Варто включати їх у раціон, якщо страждаєте від високого рівня холестерину або артеріального тиску. Водорості норі легко засвоюються, сприяють детоксикації організму, мають антиоксидантну дію та зміцнюють імунну систему людини. Вони є бажаною частиною дієти при схудненні. Вони сприяють відчуттю ситості після їжі і допомагають розщеплювати зайвий жир. Відомо, що морська капуста запобігає багатьом проблемам зі здоров’ям, таким як запальні захворювання кісток, витончення кісток або метаболічний синдром.
Вам буде цікаво
Це найпоширеніші симптоми целіакії. Не ігноруйте їх!
-
29 0
- 19.06.2019
ТОП цікавих фактів про серце людини: яку послугу воно робить для нас?
-
300 0
- 10.06.2019
Як користуватися ними на кухні?
Сьогодні ви можете легко отримати водорості Норі у нас. Їх також пропонують більші супермаркети, а також магазини здорової їжі та азіатської кухні. Завжди є можливість замовити їх з Інтернету. Ви можете знайти їх у магазинах у декількох формах. Вони також доступні, наприклад, у вигляді пластівців, а також менших смажених скибочок, різних смаків, які можна використовувати як здоровий свинець. Зазвичай, однак, ви можете збирати їх переважно у вигляді згаданих тонких пластин, які мають більші розміри. Вони служать насамперед упаковкою для суші. Однак, якщо ви не любитель суші, ви можете спробувати інші способи включити норі у свій раціон.
Ви можете замінити ними класичні коржі. Оберніть шматочки курки на грилі або тофу з улюбленими овочами скибочками. Ви приготуєте смачне і корисне обгортання. Приготовлені та нарізані водорості водорості можна використовувати як гарнір або прикрасу для картоплі, макаронних виробів та рису. Ви також можете додавати їх у супи та соуси. Звичайно, вони знаходять застосування у приготуванні різних японських страв. Наприклад, ці водорості також є частиною страви під назвою онігірі, яка є своєрідною рисовою кулькою, загорнутою в норі та фаршированою лососем, сливами або іншими солоними та кислими інгредієнтами.