Найбільш зіпсований екземпляр із ферми Prodeme у Монфорте становив близько двох тонн і більше не міг ходити
Некомерційна організація роками є однією з найбільш динамічних компаній на півдні провінції Луго. "Інвалід також може допомогти створити багатство", - повторює Хуліо Кортіньяс, менеджер Prodeme, асоціації з Монфорте, присвяченої соціальній та трудовій інтеграції людей, які страждають від певного типу інтелектуальних обмежень. Усі його економічні вигоди від діяльності, пов’язаної із сільськогосподарським та тваринницьким сектором, реінвестуються в соціальну роботу. Серед його останніх проектів - інкубаторій для комерціалізації яловичини.
З відбору великої рогатої худоби, проведеної Продеме на своїй фермі на шосе Куррелос, недалеко від одного з доповнень коридору Луго, на сьогоднішній день вийшло 86 волів. Тоніто - зразок, яким вони найбільше пишаються, щось на зразок прапора нового проекту. "Для нас я завжди був як домашня тварина, це мене зв’язує", - говорить Кортіньяс. Але кілька місяців Тоніто сидів на дієті. Мабуть, це було близько двох тонн, і нічого не залишалося, як посадити його на дієту, бо ноги не протистояли такій вазі. "Давайте виведемо це з їжі фарінья-де-милло, саме це вас захоплює", - пояснює один із вихователів.
Здається, дієта для силосів на траві та кукурудзі спрацювала. У віці шести років Тоніто вперше покинув ферму цього тижня в напрямку промислових масштабів, розташованих неподалік, де Продеме регулярно зважує вантаж вантажних автомобілів, які привозять йому товар. Віл важить 1500 кілограмів, і Кортіньяс побоюється, що він, можливо, занадто сильно схуд. "Ми хочемо, щоб у вас був секс-конкурс" бой ", пройдіть до якогось періоду на пару років", - каже менеджер асоціації.
Гаряча ванна проектів
«Продеме» - це осередок проектів з 1984 року, коли вона вже працювала більше десяти років. Саме тоді він вирішив створити свою першу ферму на муніципальній землі в Ас Ламас. В даний час вона продає все - від дров карбалло до компосту для добрив для виноградників, на додаток до постачання галицької яловичини до важливого ланцюжка комерційних поверхонь. Щоб вийти на ринок яловичини, вони підрахували, що їм доведеться почекати розумну кількість екземплярів. Принаймні двісті, згідно з рахунками вашого менеджера.
«Було п’ятнадцять днів, коли було зареєстровано 120 великої рогатої худоби в захищеному ксеографічному зазначенні [існує понад 3000 корів]. Тож ми нікуди не йдемо, еротичні чи смішні. Додайте, що виробництва завжди буде дефіцитним, ви не можете відкрити ринки, на яких не будете відвідувати. Ми повинні бути серйозними, не варто говорити з бойком для преси та логотипом зосереджувати продажі на м'ясі завуальованих корів », - зазначає він.
Перед забоєм м’яса корова може принести рентабельність «ко леїту або ко-селекції». Це не так у випадку з волом, мером старше 48 місяців, який протягом цього періоду призводить до значних витрат на догляд. "Адміністрація повинна мати імпульс, щоб мати змогу розпочати роботу, тому що запуск комерційної експлуатації не схожий на" бої на гранкса ", - каже менеджер Prodeme.
Асоціація продовжує свій проект і не виключає можливості одного дня побачити своїх волів, що пасуться на фермі пасо де Тор, що належить Раді округу Луго без жодного використання протягом багатьох років. «Ментри не роблять більш захоплюючих проектів, ми там, або вони фарбують Бен», падає Кортіньяс.
Більше досліджень у ветеринарній школі
Вирощування яловичини може бути важливим бізнесом для Галичини через високий попит у ресторанах високого класу. Але виробники часто рухаються в невизначеності через відсутність технічних рекомендацій щодо розведення цих тварин. «Давайте поправимо корів і ту саму їжу, серед яких гракса амарела, а інша біла. Будь-яка проблема полягає в тому, що вони йдуть на канал, ви не знаєте », - пояснює менеджер Prodeme.
Відповідно до його критеріїв, необхідно було б відкрити напрямки досліджень у таких центрах, як Ветеринарний коледж Луго, орієнтованих на потреби ферм. «Вболівальнику бракує вказівок щодо їжі навіть для відбору двох тварин. Це новий бізнес у будь-якій діловій діяльності, ви не можете собі цього дозволити або не можете собі дозволити займатися сліпим кутом », - скаржиться він.