Мій день розпочався чудово: я відкрив першу пляшку волокнистого соку, який прибрав! Я спробував зробити це вперше минулого літа, і в результаті до комори додали 3 пляшки вишні та 3 пляшки яблучних груш. Це може бути не великим досягненням, але це все одно моє! Повністю консервант і без цукру. Сьогодні вранці я тужив за соком, тому побачив, що настав час відкрити першу пляшку. У мене в руці яблучна груша, і я хвилююче розгорнув верх пляшки. Я відчув його запах, його хмільно-свіжий запах фруктів викликав літо. Це було дещо обнадійливим, оскільки воно не погіршилось. Коли я ковтнув… мм…, це було в захваті! Смак божественний, повністю натуральний і дуже солодкий. Якби я цього не зробив, я підозрював би, що в ньому є цукор. Більше того, краса речі в тому, що вона була абсолютно безкоштовною, бо на подвір’ї моєї сестри багато фруктових дерев, а для яблучної груші, наприклад, ми збирали опале плоди. Зазвичай вони не обприскують, тому я сміливо кажу, що я зробив власний органічний волокнистий сік.

Як приготувати Бокор Каталін Консерв без цукру? яка є однією з моїх улюблених книжок про консервацію як сингл. Він не містить цукру та консервантів і використовує дуже прості робочі процеси. Я впевнений, що напишу тут ще багато рецептів.

волокнистий

Приготування волокнистого соку

Вимиті плоди розрізають разом і сік отримують з нього якимось способом, найпростіше за допомогою фруктової центрифуги. Покладіть сік в миску і кип’ятіть 1-2 хвилини. Після зняття з вогню розлийте негайно в банки. Між двома целофанами додають трохи бензоату натрію, який таким чином не потрапляє в сік, але зберігає його. Покладіть гвинт на подвійний целофан, щільно оберніть його. Покладіть банки в суху ковдру між теплими ковдрами.

Здравствуйте!
Цей сік дуже добре звучить. Якщо у мене немає соковижималки, що ви пропонуєте для добування соку? У мене була така машина, але я її продала, тому що це була страшна мацера для миття посуду, а в нас не так багато місця, щоб зберігати її спереду.
Я також хотів би запитати, чому фрукти в пляшці не погіршуються від консерванту, розпорошеного між двома целофанами.?
Дякую
Дорі