Волоський горіх, Разом із своїм близьким родичем пеканом вони є найздоровішими та найбільш рекомендованими горіхами для здорового та збалансованого харчування. Вони мають збалансований склад жирів, які сприяють зниженню рівня холестерину. Лише за допомогою 5 горіхів можна забезпечити людський організм понад 90% щоденних потреб омега-3 жирних кислот.

волоські

Волоський горіх Він містить 62% ваги жиру, але з часткою жирних кислот, що робить його дуже здоровим. З них лише 9% - це насичені жири, тоді як 14% - це висококорисний мононенасичений жир для організму, 77% - поліненасичений, і з цього 13% - з сімейства омега-3, що пояснює його великий захисний ефект від серцево-судинних захворювань.

Він також забезпечує білок (15%), вітамін Е, вітамін В та різні мінерали, такі як фосфор, магній, марганець, мідь, цинк, залізо та високий вміст клітковини.

Прибуток

Серце: Омега-3 жирні кислоти допомагають збалансувати співвідношення між хорошим (ЛПВЩ) та шкідливим (ЛПНЩ) холестерином, запобігають серцевим аритміям та утворенню тромбів в артеріях, що є першою причиною серцевого нападу. Вони контролюють рівень артеріального тиску і сприяють зниженню рівня цукру в крові.

П’ять волоські горіхи щодня - це страхування життя серця.

Холестерин: зменшення шкідливого холестерину ЛПНЩ.

Мозок: нейронам потрібні омега-3, щоб нормально функціонувати, а їх антиоксидантні речовини затримують та зменшують симптоми нейродегенеративних захворювань, таких як Паркинсон чи Альцгеймер. Вони приносять користь пам’яті та концентрації завдяки вмісту поліфенолу.

Запальні захворювання: допомагають зменшити запалення та його симптоми.

Шкірні захворювання: Псоріаз та інші шкірні захворювання значно покращуються при частому вживанні волоські горіхи.

Контроль ваги: волоські горіхи виробляють ситний ефект, що робить їх ідеальними для режимів схуднення.

Інші переваги Волоський горіх: Серед багатьох переваг, які надають волоські горіхи, вони виділяють поліпшення здоров’я людей, хворих на діабет 2 типу, астму та артрит, запобігають появі каменів у жовчному міхурі та нирках, сприяють виведенню канцерогенних речовин та розвиток пухлинних клітин. Вони забезпечують велику кількість енергії в невеликому обсязі, саме тому вони ідеально підходять для спортсменів. Вони зменшують втому. Вони допомагають контролювати кишковий транзит і боротися із запорами. Вони сприяють примиренню мрії завдяки вмісту триптофану та вітаміну В6. Вони підсилюють імунну систему. Допомагає розвивати м’язи та електричну активність серця.

Гастрономія

волоські горіхи Вони мають багато кулінарних застосувань, таких як салати, соуси, десерти, морозиво, випічка та широкий вибір страв.

Вони чудово поєднуються з більшістю солодощів, особливо з шоколадом, медом, ваніллю та морозивом, а також із солодкими та навіть кислими фруктами. Вони є хорошим супутником для макаронних виробів та рису.

волоські горіхи якість мають характерний смак, злегка солодкий, який ніколи не повинен бути гірким.

Олія Волоський горіх, Вважається олією для гурманів, його отримують шляхом холодного віджиму, цілком природним способом, воно дуже багате вітаміном Е та поліненасиченими жирними кислотами, його потрібно зберігати в холодильнику в непрозорій ємності, щоб уникнути втрати своїх смакових якостей та властивостей. Дуже добре поєднується з сирими салатами та соусами.

Збереження

Найкраще збереження плодів Волоський горіх його отримують усередині власної оболонки, в прохолодних і сухих місцях. Якщо ми купуємо їх вже очищеними та упакованими, найкраще тримати їх у холодильнику в герметично закритій тарі.