Блог рецептів

розсипчастий

Сьогодні я спекла дуже смачні, ігристі хрусткі круасани.

Інгредієнти:

  • 50 дкг дрібного борошна
  • 8 дкг цукрової пудри
  • 20 дкг вершкового масла
  • 5 дкг сала
  • 1 яйце
  • 1,5 дкг свіжих дріжджів
  • 1 чайна ложка сметани
  • 50 мл молока
  • На вершині:
  • 1 менше яйце
  • Для начинки:
  • 15 дкг мелених волоських горіхів
  • 6 дкг цукру
  • 1 менша лимонна терта цедра
  • молоко за смаком

Підготовка:

Дріжджі обробляють у цукристому, теплому молоці. Подрібніть масло і жир з борошном і цукровою пудрою. Додайте яйця, сметану та ферментовані дріжджі. Ми добре опрацьовуємо своє тісто. Помістіть в закваску на півгодини. За цей час стає приємно.

Заквашене тісто Розрізати на 3 частини. Ми округляємо його до короваю. Розтягуємо його на 2 мм.
Ми розрізали його на 8 статей. Інгредієнти начинки змішують з такою кількістю молока, щоб воно не текло. На верхню, ширшу половину виробів кладемо 1 ч. Ложку начинки і згортаємо їх. Ось так ми робимо всі три короваї. Вистелена на деко, застелене папером для випічки. Помазати збитими яйцями.
Залиште підніматися ще на 20 хвилин.

У духовці, розігрітій до 180 градусів через 20 хвилин смажити в гарному червоному кольорі. Вони стали дуже смачними, іскристими хрусткими круасанами. Я рекомендую це з великою любов’ю. Можна зарядити інші.

Рецепт Ласлоне Васса Редагувати