Горіх пекан
Фундук
ВЛАСТИВОСТІ ХАРЧОВИХ ГОРІХ
Волоські горіхи - це сухофрукти, корінням яких є Мала Азія та Південно-Східна Європа. Вони мають дуже своєрідну форму, що нагадує мозок, і виділяються своєю харчовою цінністю, оскільки вони є одними з найбагатших харчових продуктів. Крім того, вони також дуже багаті клітковиною, рослинними білками, фолієвою кислотою, магнієм, кальцієм та вітамінами групи В.
В даний час волоські горіхи культивуються в помірних зонах Європи, Азії, Африки та Північної Америки, в Каліфорнії та США, де є найвище виробництво у світі. По-англійськи їх називають горіхами.
Хороші жири з волоських горіхів:
Волоські горіхи корисні для серця та шкіри
Ці олійні горіхи виділяються головним чином тим, що вони дуже багаті жирами омега 3. Омега 3 (також звана ліноленова кислота) - це вид незамінного жиру, який виконує численні функції в нашому організмі.
Омега-3 жири необхідні організму для вироблення власних протизапальних речовин, вони мають властивості знижувати рівень холестерину, а хороший запас цих поживних речовин у раціоні допомагає запобігти поганому кровообігу.
Горіхи, холестерин та хвороби серця:
Регулярне вживання волоських горіхів у дієті знижує ризик серцево-судинних захворювань, таких як інфаркт міокарда або стенокардія, на 50%.
Дослідження показали, що щоденне споживання волоських горіхів має навіть більш корисний ефект, ніж оливкова олія, на зниження рівня холестерину в крові, особливо стосовно шкідливого холестерину або ЛПНЩ. Олії, що містяться у волоських горіхах, служать для підвищення еластичності артерій, запобігання утворенню згустків та зменшення гіпертонії.
Горіхи для здоров'я серця:
Ця здатність розріджувати кров, безсумнівно, пояснюється перетворенням альфа-ліноленової кислоти (омега-3) у протизапальні та антитромботичні простландини, що відповідають за те, щоб допомогти уникнути появи атеросклерозу та закупорки артерій.
Їсти близько 7 горіхів п’ять разів на тиждень, замість того, щоб отримувати жири з інших тваринних джерел, таких як сало, олії будь-якого виду, вершкове масло, м’ясо чи їх похідні, - це чудовий спосіб піклуватися про серце.
Горіхи при цукровому діабеті:
Завдяки низькому вмісту вуглеводів, волоські горіхи дуже підходять для дієти діабетиків, оскільки вони забезпечують усі свої переваги для здоров’я серцево-судинної системи, не впливаючи на рівень цукру в крові.
Горіхи для мозку:
Волоські горіхи - одне з чудових продуктів для мозку. Мозок в основному складається з жирів, які забезпечують зв'язок між нейронами завдяки їх ролі нейромедіаторів. Серед усіх видів жирів омега-3 є одними з найцікавіших для мозку.
Через схожість плодів з формою мозку, теорія ознак вже пов’язувала зручність цієї їжі для лікування захворювань нервової системи. Його здорова роль пояснюється багатством корисних жирів, оскільки волоські горіхи є однією з найбагатших на омега-3 натуральних продуктів.
Омега 3 від депресії:
Ми повинні підкреслити важливість цього виду олії для профілактики або лікування таких захворювань, як хвороба Альцгеймера, депресія або розсіяний склероз.
Дефіцит омега-3 пов'язаний з проблемами депресії, гіперактивності та безсоння.
Горіхи для пам'яті та для студентів:
Горіхи - це дуже цікава їжа для дітей та молоді, оскільки завдяки своїй харчовій цінності вони допомагають їх фізичному та розумовому розвитку. Студенти можуть покращити свою концентрацію та успішність за допомогою цієї їжі (дієта для студентів) (Не можна давати дітям до 3 років)
Крім цінних для мозку компонентів волоських горіхів, крім омега-3, є: лецитин, фосфор та вітаміни групи В, які є хорошим способом живити мозок, давати енергію та лікувати втрату пам’яті.
Горіхи слід їсти в помірних кількостях:
Є волоські горіхи калорійними?
Однак ми не повинні забувати, що волоські горіхи, як і більшість сухофруктів, забезпечують дуже велику кількість калорій (майже 700 ккал на 100 гр.). Тому ми не можемо зловживати ними і завжди враховувати загальний набір, який ці продукти представляють у загальний раціон.
Найкраще розглядати їх як замінник їжі для інших не дуже здорових джерел, таких як вершкове масло, яке багате насиченими жирами та холестерином. Додавати волоські горіхи в салат або супроводжувати настій деяких волоських горіхів замість тістечок або солодощів - чудовий або видатний варіант.
Горіхи при ожирінні:
Чи підходять волоські горіхи при ожирінні?
Люди, що страждають ожирінням, можуть споживати волоські горіхи в кількості приблизно 7 цілих волоських горіхів на день, і, як завжди, формуючи їх споживання в рамках здорового харчування. Волоські горіхи чудові, оскільки вони не містять цукру, тому їх глікемічний індекс дуже низький і вони не впливають на діабет. Крім того, його жири допомагають поліпшити стан запалення організму, що супроводжує ожиріння.
Вживані як такі, волоські горіхи завдяки вмісту клітковини, жиру та серотоніну становлять дуже ситу їжу, яка може допомогти уникнути почуття голоду. Серотонін - це нейромедіатор зі властивостями зменшувати стрес, тривогу та лікувати нервозність.
Вживання горіхів запобігає тязі або бажання перекусити у будь-який час, тому вживання їх допоможе лікувати ожиріння та запобігти деяким його ускладненням.
Горіхи для шкіри:
Антиоксидантні вітаміни та мінерали у волоських горіхах
Волоські горіхи є хорошим джерелом вітаміну Е, що володіє антиоксидантними властивостями, тому вони будуть дуже ефективні, щоб уникнути негативного впливу вільних радикалів на органічне здоров’я.
Окрім того, що вони піклуються про хороший стан серця, вони запобігають появі багатьох захворювань. Якщо ми додаємо до цього вітаміну невелику кількість вітаміну С, це збільшує його здатність до детоксикації організму.
Наявність цинку у волоських горіхах разом із вмістом вітаміну В та поліфенолів допоможе підтримувати гарний стан шкіри, запобігаючи деяким відхиленням, таким як екзема або уникнути сухості шкіри.
Цинк, разом з багатством поліненасичених жирних кислот Омега 3 та Омега 6, допомагає зберегти гарне здоров’я волосся, сприяючи його зростанню та уникаючи таких аномалій, як себорея або облисіння, при яких вміст міді також допомагає.
Волоські горіхи багаті кальцієм та мінералами:
У волоських горіхах міститься багато кальцію, калію, магнію і бору, важливих для кальцифікації мінералів.
Волоські горіхи, прийняті в помірних кількостях, є придатною їжею для остеопорозу, оскільки вони допомагають підтримувати кістки в хорошому стані. Настійно рекомендується чергувати його споживання з мигдалем, який є найбільш кальцинуючим горіхом.
Люди похилого віку можуть приймати волоські горіхи для енергозабезпечення та для зміцнення кісток; це також підходить жінкам, які перебувають у постменопаузі і у яких остеопороз часто виникає.