Шпинат, редис, спаржа та делікатесна цибуля

Зростає інтерес до сезонних фруктів та овочів. Свіжі фрукти та овочі гарантують високий вміст мінералів та вітамінів. Зараз на полях збирають шпинат, редис, спаржу та делікатесну цибулю. Для деяких звичайна і буденна їжа. Але ви можете не знати, що за вмістом корисних для організму речовин популярний авокадо грайливо перевершить їх, які вони представили як суперпродукт в останні роки.

Шпинат - це листовий овоч і має давні традиції в нашій країні. Більшість із них сприймають це як сховище заліза і часто, особливо діти, уявляють шпинат у зв’язку з постаттю моряка Пепека. Це частковий міф, оскільки він не містить стільки заліза, як це було традиційно. Однак ми знаходимо в ньому ряд корисних речовин. У ній багато калію, який допомагає при проблемах з анемією, високим кров’яним тиском або запорами. Багато представлений вітамін Е, який захищає організм від канцерогенних захворювань. Він також допомагає проти втоми, тому рекомендується для весняних страв та салатів. Це сприяє підвищенню імунітету завдяки вітаміну С, який виконує важливу функцію у побудові та правильному функціонуванні кісток. Шпинат також рекомендується в боротьбі з високим рівнем холестерину.

Шпинат

Це буквально вітамінна бомба, яка не лише корисна для здоров’я, але й має смак. Ми вже знаходимо третину добової дози вітаміну В19 у ста грамах свіжого шпинату. Його енергетичні цінності оцінять особливо жінки. Вже згадані сто грамів містять менше 20 ккал, а тому підходять для будь-якої дієти. Його споживання піде на користь фігурі, але завдяки цинку він також забезпечить блиск нігтів і волосся. Тож рекомендується споживати напр. запечена куряча грудка з фетою та шпинатом, шпинатні ньоккі або суп зі шпинату з пармезаном. Ви постачаєте організм не тільки поживними речовинами, але перш за все необхідною енергією. Шпинат також можна використовувати як гарнір. Готуючись з часником і невеликою кількістю вершків, він чудово доповнює смак будь-якої риби.

вітамінні бомби

Редька

Редис має подібний склад. Їх слід вживати завдяки глюкофінолату. Він має позитивні антимікробні ефекти та значно знижує ризик раку (особливо раку легенів та травного тракту). Він також містить вітамін С, В1, В2 і В6. У той же час вони підходять для астматиків і курців, оскільки заспокоюють кашель.

На ринку ми знайдемо не тільки класично круглі та червоні редьки. Вони також білі, жовті, рожеві та фіолетові. І є ще багато видів, які однаково будуть служити нашому тілу. В енергетичному відношенні редис навіть кращий за шпинат. Завдяки цьому ми можемо їх їсти навалом. Рекомендована доза становить від 3 до 4 пачок на тиждень. Вони більше підходять для вживання в свіжому вигляді. Їх можна нарізати на хліб з маслом або ми можемо приготувати, наприклад, редисовий крем.

Зелена цибуля

Ще один сезонний інгредієнт - зелена цибуля. В основному це класична цибуля, яка не дає їй дозріти. Це пояснює, чому його збирають щороку вже у весняні місяці. В результаті він має ніжний солодкий смак і не виглядає гострим. Для людей, які мають проблеми зі шлунком або травленням, це ідеальний варіант і такий же ефективний, як і класична цибуля в боротьбі з застудою. Нарізавши його скибочками, змішайте зі сметаною і посоліть, ви відразу смачно снідаєте, наприклад з темним хлібом.

Спаржа

Також може бути спаржа, яка знайшла своє місце на наших кухнях за останні роки. Донедавна він належав переважно до меню вибраних гурманів або людей, які віддавали перевагу здоровому харчуванню. В даний час це звичайна сировина у словацьких домашніх господарствах. Не дивно, що він багатий кальцієм, залізом, магнієм, цинком, калієм, а також вітамінами С, А, Е та В. Він ідеально підходить для весняної дезінтоксикаційної процедури. Його можна подавати тушкованим у вершковому маслі як гарнір до м’яса або запікати разом з шинкою та сиром. А звідки ми знаємо, що спаржа свіжа? При натисканні в кінці повинен з’явитися сік.