Вистава «Свідоме харчування рослин у повсякденному житті» також була проведена з огляду на це нещодавно у клубі-готелі «Nairam» та дозвіллєвому центрі в Сайолі. На вечері, що супроводжувалася виставою, учасники не могли повечеряти зі страв, звичних для угорського народу, оскільки на столах із кухні Дорки Хаморі подавали вечерю з декількох страв, виготовлену виключно з рослинних інгредієнтів.

вона

Наразі Дорка навчається в програмі "Холістичний тренер з охорони здоров'я" в Інституті інтегративного харчування в Нью-Йорку, за принципом переробки цукру, клейковини та молочних продуктів, що є натуральною дієтою на рослинній основі.

Спочатку "безкоштовна" їжа може здатися сміливою або непрактичною, але це зовсім не так. Їжею Дорки ви хочете показати, що ви також можете їсти надзвичайно корисні страви, відкладаючи виделку, повну свого шлунка, без відчуття нестачі.

Також для учасників були підготовлені овочі з арахісовим кремом та сочевичним кремом, суп із червоної сочевиці з Близького Сходу, чаша достатку на рослинній основі, барвистий хумус та два види десертів.

- Яка ваша веганська історія?

«Я б насправді не називав себе веганом, я б не стояв на своєму в багатьох аспектах веганства. Якби ми хотіли якось назвати мій раціон, я б скоріше сказав повну 90% рослинну дієту.

- Я завжди любив їсти, пекти, готувати, але коли мені було 21 рік, коли я закінчив університет, у мене були травні та гормональні скарги. Тоді я справді заглибився в інгредієнти їжі, кухонні техніки, експерименти, а потім зрозумів, що кухня - це моя справжня ігрова кімната.

- Я почав сприймати своє самопізнання серйозно, і тому свідомо розвивав свої харчові та кулінарні звички. В основному я хотів виключити білий цукор та оброблені продукти, в той час як вживав набагато більше овочів та фруктів.

“Тим часом здавалося, що я просто самостійно тягнуся до рослинних інгредієнтів, інстинктивно готую з них вдома. Я хотів більшого і вважав за краще працювати з рослинними інгредієнтами. І останнє, але не менш важливе: ми можемо готуватися до цих страв набагато швидше, ніж до традиційних м’ясних страв.

- Чесно кажучи, я ніколи не наполягав на традиційних угорських смаках, мене завжди цікавили пікантніші, екзотичніші страви.

Фото: Квітка вовка

- Який ваш улюблений рецепт ви створили?

"Ого, це гарне запитання, на нього завжди так важко відповісти, бо більшість випадків мій вибір залежить від мого настрою". Наприклад, я просто люблю свій літній рулет, мені не може нудьгувати.

- Звичайно, я не винаходив іспанського воску, але він заповнений рисовою локшиною на сторінках рецептів та за оригінальним рецептом, але я наповнюю його лише смаженими та сирими овочами та ароматизую багато-багато зеленого спеції, воно буде дуже свіжим, це може бути справжньою смаковою бомбою. (Рецепт можна прочитати, натиснувши тут.)