Вони це знали? - шоколад покращує пам’ять про равлика

Оттава - Шоколад покращує пам'ять про велику болотну равлику (Lymnaea stagnalis) - виявили канадські дослідники, які докладно повідомляли про свої експерименти в Journal of Experimental Biology.

равлика-равлика

Двом біологам з Університету Калгарі - Лі Фрусон і Кену Луковяку - було цікаво, як дієта впливає на пам'ять. Оскільки на складну людську пам’ять впливає занадто багато факторів, дослідники обрали Великого болотного равлика, який вивчав, як епікатехін у шоколаді, представник лікарських флавоноїдних сполук, впливає на його здатність до навчання, повідомляє науковий портал новин PhysOrg.

Згідно з дослідженням, равликів можна навчити тримати закриті вентиляційні отвори (пневмостоми), якщо їх занурити у воду, бідну киснем. Ці молюски зазвичай дихають шкірою, але коли вміст кисню у воді зменшується, їх пневмостоми виштовхуються над водою, щоб отримати додатковий кисень. "Їх можна" підробити ", щоб закрити вентиляційні отвори у воді з дефіцитом кисню.

Дослідники визначили концентрацію епікатехіну в малому тазу (15 міліграмів на кубічний метр), при якій сполука не впливала на поведінку молюсків, а потім перевірили пам’ять равликів. Півгодини тренувань у воді з дефіцитом кисню було достатньо, щоб створити середньострокові спогади тривалістю менше трьох годин.

Далі було досліджено, чи можна епікатехін використовувати для розвитку довготривалої пам’яті принаймні протягом 24 годин. Через день молюски, «скуштувавши» флавоноїдної сполуки, також згадали, що їм довелося закрити дихальні отвори, зануривши їх у воду з дефіцитом кисню. І якщо равлики проходили два тренувальні заняття, вони через три дні «затамували подих». Таким чином, епікатехін явно “турбує” пам’ять равликів, але біологів також цікавило, наскільки довговічні ці спогади.

Кен Луковяк пояснює, що спогади можуть бути "перезаписані" новими. Однак оригінальна інформація не забувається, і якщо нові спогади слабо закріплені, попередні знання можна відновити. В експериментах канадські біологи намагалися «переконати» равликів відкрити дихальні шляхи, але «оброблені» епікатехіном молюски вперто закривали їх пневмостоми: пам’ять, записана флавоноїдною сполукою, виявилася занадто довгою, щоб бути усуненою.

Дослідники також виявили, що епікатехін має прямий вплив на нейрони, що зберігають спогади. Незважаючи на те, що результати експерименту не можуть бути спроектовані на людину один на один, дослідження може бути самооправданим для любителів шоколаду у всьому світі.