Національна асоціація діабетичних асоціацій (CEOSZ) оголосила публічний тендер на кращі рецепти, які можна включити в раціон хворих на цукровий діабет. Журі, призначене коміком Марчі Реденцьким та виконавцем Гергелі Рубертом, визнало смажену рибу з овочами найсмачнішою у сфері швидких та здорових сімейних вечерь.
Включайте овочі, крупи та цілі багаті білком інгредієнти (риба, яйця, молочні продукти, м’ясо), сіль і якомога менше доданого жиру; цукор та їжа, яка не відповідає раціону діабетиків (мед, фруктовий сироп та ін.), не слід включати взагалі, але обрані інгредієнти повинні відображати вітчизняний вибір їжі та сезонність, а також віддавати перевагу цільнозерновим продуктам, нежирним білкам - серед інших вимог вони мали дотримуватися простих у приготуванні окремих страв, для яких CEOSZ мав.
Ініціатива, розпочата вперше цього року, має на меті знайти найкращий вибір для хворих на діабет, цього разу в категорії швидких та здорових сімейних вечерь. "Серйозною помилкою є те, що діабетикам призначена обмежувальна дієта та відмова: з іншого боку, вони повинні харчуватися здоровою та збалансованою дієтою, звертаючи увагу на споживання вуглеводів та калорій", - заявила Брігітта Фюзезі, президент CEOSZ, яка організовує змагання.
Сьогодні в Угорщині понад 800 000 людей діагностують цукровий діабет, і табір тих, хто ще не знає, що вони діабетики, може мати подібний розмір. Цукровий діабет 1 типу, аутоімунне захворювання, вражає лише від 5 до 8 відсотків пацієнтів, причому значно більша частка випадків - це діабет 2 типу, в якому поганий спосіб життя відіграє значну роль. Здорове харчування та фізичні вправи необхідні для правильного лікування обох груп, тому CEOSZ прагнув знайти найкращі рецепти, які можна ідеально включити в раціон хворих на цукровий діабет, а також зробити так, щоб ці легкі та швидкі страви охопили якомога більше людей. частина збалансованого харчування.
Експерти Національної асоціації угорських дієтологів (MDOSZ) відібрали найкращі дванадцять із сотні рецептів, що надійшли на тендер, що містять суворі очікування. З них календар до обмеженого тиражу готується до Всесвітнього дня боротьби з діабетом у листопаді, і вони також підготувались як п’ятичленне журі, яке налаштовується на роботу із спільним тестом на глюкозу в крові - Брігітта Фюзезі, президент CEOSZ; Дієтолог Zsuzsanna Szucs, голова MDOSZ; Гуморист Реденцькі Марчі; Роберт Гергелі, виконавець, і Бела Тимар, генеральний директор Di-Care Zrt., Дистриб'ютор глюкометрів MÉRYblue - знайдіть найкращих серед них із цінними призами.
"З часу запуску нашого першого вимірювача глюкози в крові десять років тому ми підтримуємо ініціативи, що полегшують життя хворим на цукровий діабет, такі як традиційний конкурс на рецепти CEOSZ", - сказав генеральний директор Di-Care Zrt. За словами Бели Тимар, ініціатива стає ще ціннішою завдяки тому, що у фокусі вся родина, при цьому спрямовуючи увагу на збалансоване харчування.
"Здорового харчування не можна уникнути у запобіганні цивілізаційним захворюванням, оскільки 70-80 відсотків з них розвиваються внаслідок неправильного харчування", - наголосив він Зсузанна Шуц, голова MDOSZ. Дієтолог, який очолював журі конкурсу рецептів CEOSZ, зазначив, що серед найбільш перспективних рецептів фіналу швидких та здорових сімейних вечерь були смажений фарширований перець, шпинат нокедлі, свинина з кабачків і томатів з овочами булгур, смажена риба, подана з овочами. Останнє виявилося найкращим: на дегустації в кафе-бістро Tranzit Art Café & Bistro на страві, приготованій за рецептом фірми Törökszentmiklós, було проінструктовано кабачки, фаршировані грибним булгуром та шпинатом нокедлі, виготовлені з часниковим соусом. Підрозділ громадського харчування "Буда" - крім того, що вже багато років пропонує страви, які можна чудово включити в раціон діабетиків, - спеціально для діабетиків готує меню меню до Всесвітнього дня діабетиків у листопаді.