Вони часто запитують нас
Ми написали відповіді на найпоширеніші запитання. Якщо ви не знайомі з веганством та веганською дієтою, ця стаття для вас.
Що насправді їдять вегани?
Багато традиційних продуктів (і страв), які ми завжди їли, є веганськими - квасоля, горох, кукурудза, хліб, гарбуз, картопля, рис та багато іншого. Повноцінна веганська дієта складається з 5 частин:
- бобові - квасоля, горох, нут, соя, сочевиця та ін.
- крупи - кукурудза, пшениця, жито, рис, овес, гречка та ін.
- овочі - коренеплоди (буряк, картопля, солодка картопля, петрушка, морква), перець, гриби, салат, капуста, огірки, баклажани, кабачки, гарбуз, редька, кольрабі, цибуля, часник та ін.
- фрукти - яблуко, помідор, груша, виноград, вишня, полуниця, банан, чорниця, ожина, агрус, ананас, диня, цитрусові (апельсин, лимон, грейпфрут, лайм), слива, абрикос,
- горіхи та насіння - волоські горіхи, фундук, горіхи макадамії, кеш'ю, мигдаль, соняшник, льон, чіа, насіння гарбуза, насіння конопель ...
З цих інгредієнтів можна приготувати неймовірну кількість варіацій та страв. Звичайно, ви можете використовувати улюблені спеції під час їжі та отримувати величезну кількість ароматизаторів. Всі традиційні словацькі страви можна приготувати по-веганськи. Ви можете використовувати замінники м’яса, наприклад:
- скибочки сої, шматочки сої або гранули сої, тофу - зазвичай доступні в супермаркеті
- tempeh - Кауфланд та конкретні магазини - органічна/здорова їжа, веганські магазини),
- сейтан - його легко можна зробити вдома з пшеничного борошна
Існує також багато замінників сирів, які ви можете знайти у продуктах BIO, в магазинах здоров’я або ж замовити їх через Інтернет. Обов’язково спробуйте трав’яні спреди від Lunter, ви будете здивовані, яких смаків можна досягти лише завдяки рослинним інгредієнтам.
Бути веганом - це дорого. Що мені купити?
Ви можете жити на темпе і веганських живцях з Кауфланду, але є й інший варіант. Більшість бобових, овочів та фруктів набагато дешевші, ніж продукти тваринного походження. Найдешевшим і найпоширенішим замінником м'яса є тофу, який порівняно за ціною з м'ясом - близько 5 євро/кг. Lidl продає 200 г білого тофу білого тофу за 70 центів - 3,50 євро/кг. У метро ви можете придбати великий пакет тофу Lunter за подібну ціну. Основні сушені бобові культури смішно дешеві - півкілограма квасолі або нуту коштують максимум 1 євро, і у вас є багато їжі, яка вас без проблем нагодує.
Насправді дуже легко заощадити час та гроші на веганській дієті, коли ви навчитеся робити покупки та готувати прості страви. Крім того, користь для здоров’я від веганської дієти заощадить вам багато грошей на загальноприйнятих ліках та ще більше проблем зі здоров’ям у довгостроковій перспективі.
Багато людей опинились у веганах, оскільки їм не вистачало поживних речовин. Чого не вистачає у веганській дієті?
Багато людей опинилися в могилі через серцевий напад. Багато людей опинилися в могилі через рак. Багато людей опинилися на хірургічному столі через засмічення судин - насправді, це все ще відбувається.
Коли дієта не збалансована, це створює проблеми для людини, це правило. Нестача харчування у веганів рідше, ніж у звичайних людей - вони дуже часто страждають від дефіциту клітковини або вітаміну С, тоді як це найважливіші поживні речовини для правильного травлення та хорошого імунітету.
Повна веганська дієта підходить для будь-якого періоду життя, включаючи вагітність. Всі поживні речовини, які потрібні нашому організму, містяться в рослинній дієті. Все, що вам потрібно зробити, це з’їдати стільки калорій, скільки вам потрібно на день, і вам нічого не втрачати. Виконуючи домашнє завдання і вивчаючи все, що вам потрібно знати про веганську дієту, ви будете насолоджуватися міцним здоров’ям і повним шлунком.
Де взяти В12? Адже він міститься лише в м’ясі.
Ні, він цього не робить. Вітамін В12 виробляється бактеріями, що знаходяться в грунті. Природним джерелом В12 є, наприклад, вода з лісової криниці/гірського джерела. У звичайній водопровідній воді B12 не відбувається через хлорування. Найкращий спосіб уникнути дефіциту В12 - це використання харчових добавок.
Сільськогосподарські тварини також отримують добавки B12, щоб зберегти їх здоров’ям, бо їм теж немає де його отримати. Як могли, коли багато з них не бачать денного світла в житті?
В12 походить не від м’яса, а від добавок, які вони дають тваринам. Найпростіший спосіб - купити добавку до таблетки і з’їсти її відразу, ніби ми профільтрували B12 через тіло тварини.
Дефіцит В12 зачіпає 10% - 30% людей у віці старше 50 років, тому це однозначно не проблема з веганською дієтою.
Веганська дієта не бідна поживними речовинами?
Веганська дієта набагато багатша на поживні речовини, вітаміни та мінерали - рослини мають більше вітамінів, ніж калорій. Коли ви вживаєте однакову калорійність рослинного раціону, ви отримуєте в організм набагато більше мінералів і вітамінів, ніж у раціоні тварини.
Після переходу на веганство ви не будете хворіти більше, навпаки - швидше за все будете менше хворіти, ніж раніше.
Для того, щоб підтримувати міцне здоров’я, нам це також потрібно рух і фізичні вправи, ми не повинні про це забувати.
Будь-хто може бути веганом?
Безумовно, людина - травоїдна тварина. Чому ще м’ясо та продукти тваринного походження закупорюють судини, викликають діабет, ожиріння та рак? Який всеїдний страждає від цих проблем?
Всеїдні не можуть пересувати сани в сторони, лише вгору-вниз і мають набагато гостріші зуби. Вони також мають набагато більший проміжок рота, щоб мати можливість порвати шматки сирого м’яса. Крім того, у них в шлунку є кислоти, які допомагають їм вбивати бактерії від розщеплення м’яса, якого у нас немає. Вони можуть позбутися респ. ані поглинати холестерин, який закупорював би їх судини тощо. Аргументів багато, але всі схильніші до твердження, що людина не має природних схильностей до вживання м’яса чи чогось тваринного.
Якщо озирнутися назад за еволюційною лінією, вони еволюціонували від приматів, і вони природно рослиноїдні - головним компонентом їх раціону є рослини. Якщо ми хочемо поглянути на природний спосіб харчування, нам слід порівнювати свій раціон з мавпами, а не з левами чи ведмедями.
Кури відкладають яйця природним шляхом, то чому б ми не могли їх взяти?
Тому що це непотрібне зловживання тілом іншої тварини. Тому що це не їжа, а овуляторне тіло. Тому що він повний холестерину і закупорює наші судини. Тому що це викликає у нас рак ...
Природно, що курка несе 12 - 14 яєць на рік. Сучасні кури - несучки розводяться, щоб нести 300 яєць на рік. Кожне яйце є фізичним навантаженням для них, і в той же час вони втрачають кальцій (утворюючи шкаралупу). Коли курці не вистачає кальцію, її організм страждає. Щоб повернути його, він розбиває яйце і з’їдає шкаралупу.
Потом тоді достатньо, якщо ми з'їмо їх яйця і кинемо шкаралупу назад до них, ні?
Правильно, в основному так. Однак це може статися, коли ми їх маємо вдома у дворі. У такому випадку ми тут говоримо про чисте використання - я тримаю курей лише для того, щоб нести мені яйця. Ми сприймаємо тварину як ресурс, як товар ... наче у нас є свій "партнер" просто для сексу або. ми піклувались би про нього, аби ми могли з ним займатися сексом. Морально правильно сприймати живу істоту як джерело нашого задоволення (і не має значення, смак це чи сексуальний апетит)?
Про що все погане в яйцях написано тут.
Чому вегани навіть не їдять мед? Що в цьому поганого?
Знову ж таки, це принцип використання - ми тримаємо бджіл, щоб вони їли. Точно так, мед - їжа для бджіл. Фактом також залишається факт, що багато бджіл розчавлюють пасічника, коли збирають пластмаси з медом.
У великих господарствах (і навіть деяких невеликих господарствах) бджолиний мед замінюють дешевим сиропом, який для них нездоровий, і вони від цього гинуть. Бджолярі часто лежать бджіл антибіотиками, щоб уникнути хвороб. Якщо вулик заражений чумою або серйозною хворобою, пасічники спалюють вулик.
Щоб бджоли взагалі терпіли мед у вулику, у вулику повинна бути матка. Щоб королева не вилітала з вулика, її пасічник відрізає їй крила. Бджоли - матки також удобрюють штучно. Під час цього процесу животик кукси лопається, помираючи, щоб вилучити з неї мої статеві клітини, а потім ввести його в королеву. Колонії, які не дають достатньої кількості меду, будуть знищені та відбудовані бджолярами - так само, як це відбувається з коровами в молочній промисловості та курами в яєчній промисловості.
За час свого життя одна бджола виробляє 0,8 грама меду, що становить десяту частину чайної ложки. Дуже жорстоко і несправедливо з нашого боку забирати у них їжу, яку вони складають, щоб вижити від неї. Врешті-решт, навіщо їм так захищати його і кусати нас? Мед - ідеальна і корисна їжа для бджіл. Подібно до того, як молоко належить телятам, мед належить бджолам. Тож це природно.
Овочі та фрукти обприскують пестицидами. Цього можна уникнути?
Пестициди, інсектициди та різні інші хімічні спреї роблять на всіх культурах, це правда. Оскільки ці речовини в організмі розкладаються повільніше, вони накопичуються в м’ясі, і, як це не парадоксально, їх все ще більше, ніж у овочах та фруктах.
Домашню худобу годують т. Зв. технічні (або кормові) культури, які в принципі генетично модифіковані, що, звичайно, також впливає на ДНК та здоров'я тварин. Культури для людей не генетично модифіковані.
Якщо вас турбують шкідливі для здоров’я хімікати у вашій їжі, вам слід спочатку зупинити м’ясо та продукти тваринного походження.
Якщо ви хочете повністю уникнути пестицидів, придбати місцеві культури, їх можна знайти на ринках. Там ви можете поговорити безпосередньо з фермерами, і вони із задоволенням розкажуть вам, як вони вирощують свої врожаї.
Звідки вегани беруть білок?
Кожна рослина містить білки, але найбільше їх у бобових та насінні. Квасоля, нут, соя або сочевиця - чудові джерела білка. Тофу або темпе, виготовлені з сої, також містять багато білка. Тофу - це термічно оброблена та пресована соя, темпе - з ферментованої та пресованої сої. Обидва - відмінні замінники м’яса.
Соя нездорова, містить естроген і генетично модифікована. Що можна використовувати замість цього?
Генетично модифіковану сою вирощують як корм для худоби. Соя, з якої напр. тофу, не є генетично модифікованим. Соя - рослина, тому вона містить рослинні гормони, включаючи рослинний естроген, фітоестроген. Це навіть благотворно впливає на здоров’я людини. Крім того, соя є дуже хорошим джерелом білка, і якщо у вас немає алергії на сою, ви обов’язково повинні включити її у свій раціон.
Але якщо у вас все ще є проблема з соєю, будь-які інші бобові, будь то квасоля, сочевиця або нут, є дуже багатими та якісними джерелами білка. Вдома ви можете приготувати з них безліч різних страв. Як замінник м’яса ви можете приготувати сейтан, дуже популярну їжу серед веганів.
Жінки мають проблеми з переходом на веганство?
Жінки можуть страждати анемією або іншими проблемами зі здоров’ям при переході на веганство. Однак якщо вони мають хорошу та збалансовану дієту, їм нема чого боятися - веганська дієта навіть допомогла багатьом жінкам вилікувати анемію. Просто їжте багато темно-зелених листових овочів, таких як шпинат, рукола, салат. Інші чудові джерела заліза - це насіння гарбуза та кунжуту, брокколі, брюссельська або капуста.
Найголовніше - регулярно і рясно харчуватися. Залізо, як і кальцій, є дуже поширеним мінералом у рослинній їжі, тому достатньо, якщо ви вживаєте достатню кількість сирої та вареної їжі і вам не доведеться турбуватися про будь-який дефіцит.
Я не буду відчувати втоми, коли стану веганом?
Вірно все навпаки. Веганська дієта складається в основному з вуглеводів та мінімальної кількості жиру, а це означає, що наше тіло має досить швидко доступну енергію протягом дня. Їжа не обтяжує вас, а заряджає енергією, оскільки легше засвоюється.
Що поганого в тому, що я відбираю яйця у курей, що бігають по моєму дворі?
Бо це просто не їжа. Якщо на подвір’ї є кури, потрібно запитати себе, навіщо вони там. Якщо ми тримаємо курей, щоб відібрати у них яйця, це легко використовувати. Кожне яйце коштує квочці зусиль і зусиль, і коли ми їх беремо, курка має природну схильність і потребує їх нести більше.
Крім того, яйця зовсім не цінні для людини, мають високий рівень холестерину та канцерогенні для людського організму. Найкраще з’їсти їх не тільки собі, а й курам.
Ми повинні їсти все, але в міру.
Перш за все, питання: який правильний рівень вбивств та зґвалтування? Як ми можемо помірковано знущатись над розумними істотами, які відчувають біль так само, як ми, лише тому, що нам це подобається?
Молоко, м’ясо та яйця не є здоровою їжею, і немає жодної причини, чому ми повинні їх їсти. Навпаки, чим менше ми їмо, тим здоровішими.
Нам не потрібно їсти продукти тваринного походження, щоб вижити, тому немає жодної причини, чому ми повинні підтримувати варварське жорстоке поводження з тваринами.
Ми повинні доїти корів, чи не так? Якщо ми не будемо їх доїти, їх вим'я згорить, і вони можуть загинути.
І якщо ми не запліднюємо корову, молоко навіть не почне доїти. Корови доять молоко не тому, що вони корови, а тому, що вони матері. Отже, якщо у корови немає теляти, вона не даватиме молока.
Що ми робимо з усіма цими тваринами, коли всі вони вегани?
Не всі стануть веганами за одну ніч, цей процес буде поступовим. Ці тварини тут лише тому, що ми, люди, їх розмножуємо. У міру зменшення попиту на продукти тваринного походження та збільшення законодавчих норм виробництво тварин зменшуватиметься, а отже, кількість відтворених тварин зменшуватиметься. Коли всі стануть веганами, термін "сільськогосподарська тварина" більше не буде існувати, і ці тварини, швидше за все, перетворяться на диких тварин. Вони будуть там жити так само, як сьогодні живуть олені, олені чи кабани.
Людина перетворилася на всеїдного, щоб їсти м’ясо. Однак так було завжди?
То чому це збільшує ризик раку, ожиріння, високого кров'яного тиску, серцевого нападу, інсульту та затвердіння артерій?
На її початку людина їла м’ясо, щоб взагалі вижити. У сьогоднішніх наукових результатах ми бачимо, що популяції, які їдять найменше м’яса, доживають до найстарішого віку, мають найкраще здоров’я та найменш ожиріння.?
Те, що ми можемо переварити м’ясо, не означає, що воно приносить нам користь, і ми мусимо його їсти - Очевидно, ні. Цей чоловік їв мило і не помер. Однак це не є доказом того, що ми повинні це робити.