Багато людей вирішують схуднути, але всі здорові люди переживають, що дієта погано вплине на роботу мозку.

лікар

Насправді, багато досліджень показали, що кількість калорій, вуглеводів та жирів насправді відволікає увагу навіть у тій мірі, що це вже відбувається за рахунок короткочасної пам’яті. Те, що ми їмо, може вплинути на наші інтелектуальні здібності і на набагато більш елементарних рівнях. Топ 5 порад щодо харчування мозку.

1. Завантажити

Мозок, який становить лише 2% маси тіла, перетравлює приблизно 20% щоденної калорійності. Це прискіпливо, але чи потрібно постійне надходження глюкози? насамперед із споживаних вуглеводів (фруктів, овочів, круп тощо). Зверніться до інших резервів, щоб підтримувати роботу лише у випадку крайньої депривації. Деякі ділянки мозку, такі як лобова кора головного мозку ("генеральний директор") головного мозку, особливо чутливі до низького рівня цукру в крові, тоді як ділянки, що виконують життєво важкі функції, жорсткіші, сказала Лі Гібсон з університету Роемптон у Великобританії. "Коли рівень цукру в крові падає, мислення порушується, а дихання - ні". ? Він сказав.

Це не означає, що вам потрібно постійно потягувати безалкогольні напої, щоб підтримувати оптимальну роботу мозку, навпаки: високий рівень цукру в крові повільно, але впевнено пошкоджує клітини у всьому тілі, включаючи мозок, сказав Марк Монтміні з Інституту біологічних досліджень Солка в Каліфорнії Дослідження Dongsheng Cai та співавт. (Університет штату Вісконсин) було опубліковане в номері журналу Cell від 3 жовтня. Було описано, що мозок може виявляти занадто багато поживних речовин як патогенних мікроорганізмів. Як результат, імунна відповідь розвивається незалежно від маси тіла, що може призвести до когнітивних дефіцитів, таких як явище, пов’язане з хворобою Альцгеймера. Подібним чином високий рівень цукру в крові, пов’язаний з когнітивною функцією, пов’язаний з вищими рівнями кортизолу. Цей гормон погіршує пам'ять у великих дозах, сказав Гібсон. Іншими словами, не бажано виймати гру на згадку після другого (третього) шматочка торта.

2. Звуковий сигнал

Мозок потребує збалансованої кількості енергії: ні занадто багато, ні занадто мало. Для оптимізації сили мозку Майкл Грін з Англійського університету Астон припускає, що однією з можливих тактик є вживання частої, але невеликої кількості. Мозок найкраще працює, коли він становить приблизно У кров надходить 25 грам глюкози. Наприклад, банан містить цю кількість. Якщо вам не подобається переходити з триразового харчування на цілоденне, це не є практичним чи асоціальним, можливо, ви захочете прочитати далі.

3. Нижчий глікемічний індекс

Глікемічний індекс класифікує продукти залежно від того, як вони впливають на рівень цукру в крові. Кренделі мають високий глікемічний індекс, оскільки вони дуже раптово підвищують рівень цукру в крові. На відміну від цього, глікемічний індекс моркви низький. Вуглеводи з низьким глікемічним індексом повільніше розпадаються на молекули глюкози, забезпечуючи тим самим рівномірне енергопостачання мозку, а також краще пригнічуючи апетит, писав Дж. Бурре з Французької національної медичної академії у вересні 2006 року в журналі "Журнал харчування, здоров'я та старіння".

Вуглеводи з високим вмістом клітковини мають відносно низький глікемічний індекс, але в поєднанні з жирами або білками вони можуть ще більше уповільнити всмоктування. Наприклад, традиційний білий хліб має високий показник, швидко засвоюється, що швидко та енергійно підвищує рівень глюкози. Однак темний хліб з непросіяного борошна, багатий клітковиною, має нижчий показник. З м’ясом або іншими білками крива поглинання глюкози значно приручена. З невеликою кількістю оливкової олії та песто ви можете отримати екологічно чисте паливо, і це також смачно. Ключовим є збалансоване харчування, яке включає всі макроелементи? вуглеводи, жири та білки? отримує місце, сказав Грін.4. Познайомтеся з жирами

Хоча жири знижують глікемічний індекс їжі, не всі жири однаково корисні. Трансжири, які часто містяться у фаст-фудах, є найгіршими. Насичені жири теж не особливо корисні, а ненасичені - найздоровіші. "Ті, хто споживає багато насичених жирів, набагато більше схильні до когнітивних дефіцитів". ? - сказав Гібсон. Прикладом цього є підвищений ризик інсульту.

Гіпокамп щурів, які жили насиченими жирними кислотами протягом тижня, був помітно пошкоджений. Ця частина мозку є критично важливою для формування пам'яті. Проте, "мозок на 60% жиру", сказав Грін, і дуже низький рівень холестерину пов'язаний з депресією, агресією та асоціальною поведінкою. Хоча багатьом людям у розвинених країнах доводиться відбирати жир із споживання, “нульовий рівень жиру” - це зовсім не шлях.?.

Незамінні жирні кислоти, такі як Омега-3, виявилися дуже цінними при лікуванні депресії та інших психічних розладів (шизофренія), а також сприятливо впливають на розвиток мозку дітей. Однак Грін також додав, що вплив добавок на здоровий мозок дорослої людини є суперечливим. Найкраще покладатися на такі природні ресурси, як холодноводні риби, насіння та горіхи.

5. Пізнайте себе

Незважаючи на основну подібність, їжа впливає на мозок кожного трохи по-різному. Гібсон пояснив, що, наприклад, екстраверти зазвичай висаджуються після обіду: вони будуть спати або пити каву.

Розмір також має значення: діти і худі можуть знепритомніти або бути сварливими, оскільки рівень цукру в крові падає швидше, ніж у дорослого. Харчові звички також важливі.

Хронічно недоїдаючі люди, які занадто багато тренуються або регулярно пропускають прийоми їжі, можуть захворіти навіть на крихітне зниження рівня цукру в крові. Гібсон каже, що вони просто будуть чутливими, якщо їм не вистачить. За допомогою золотої середини вам не доведеться дотримуватися дієти до божевілля. «Кожна примха для схуднення - це великий нуль.» ? Грін сказав, але споживання їжі з низьким глікемічним індексом має сенс.