Доктор Розалі Хелберг, фахівець із харчових шахрайств, і команда з університету Чапмена присвятили своє життя пошуку фальшивих продуктів. Харчове шахрайство є економічно вигідним для компаній, дуже легке у впровадженні і є проблемою вже десятки років. Ось деякі продукти, справжність яких може бути сумнівною.
Історія перцю справді цікава, оскільки його підробка сягає часів Риму
Каже доктор Хеллберг.
Звичайно, виробники все ще забруднюють мелений перець, щоб зберегти витрати якомога нижче.
Але це, звичайно, впливає не тільки на перець, але і на всі мелені спеції.
Якщо ви хочете точно знати, як заправити їжу, ми воліємо використовувати свіжу зелень.
Використовуйте свіжу зелень замість меленої Джерело: -
Підробка їжі є настільки поширеною, що гастрономічний журналіст Ларрі Олмстед навіть написав книгу на цю тему "Справжня їжа/Підроблена їжа". Згідно з цією книгою, мед є третім за частотою підробок у світі.
Доктор Хеллберг також погоджується з цим, оскільки мед часто цукриться, тому споживачеві не пропонують 100% чисту версію.
Так само і з винами: готовий напій змішують з іншим вином нижчої якості. І якщо ми не професійні дегустатори вин, як ми можемо знати, що ми наливаємо в келихи? Ми можемо уникнути цього, купуючи товари у надійних, надійних винзаводах. Хто хотів би отримати неякісне вино за ціну преміум-класу?
За словами Ларрі Олмстеда та доктора Хеллберга, оливкова олія першого віджиму є одним із найчастіше підроблених продуктів в Америці:
олія, вичавлена із справжніх оливок, змішується з більш дешевими сортами, ніж кукурудзяна або соєва олія. Однак остання може викликати сильні алергічні реакції. В Італії в 2016 році повідомлялося, що близько 80% оливкової олії, що продається на ринку, були фальшивими.
Мелену каву також можна змішувати із зерном, карамеллю, крохмалем або солодом Джерело: Shutterstock
Ситуація схожа з меленою та розчинною кавою, як із перцем: їх можна змішувати із крупами, карамеллю, крохмалем або солодом.
Найкращий спосіб усунути цю аферу - купити цілі боби і подрібнити їх вдома.
Якщо ви часто купуєте соки, варто перевірити етикетку, оскільки і в цьому випадку ми можемо стати жертвами шахрайства.
Більш дорогі напої зазвичай розбавляються дешевим яблучним соком.
Звичайно, цей фокус застосовується і у варенні, тому давайте зробимо його самі або придбаємо у надійного виробника.