Вони готуються не лише до Різдва, а й до зростання споживання риби на рибному господарстві Хортобадь

Дебрецен - компанія в Хортобадь продає стільки риби під час зимових канікул, скільки в цілому році. Це може змінитися з січня зі зменшенням ПДВ на рибу.

готуються

Вони піднімають рибу з озера за допомогою величезного ковша, а потім сортують її за видами. Коропи, соми, автобуси та хижа риба потрапляють у зимові басейни після вилову. Звідси вони можуть легше та швидше обслуговувати магазини та ринки у грудні.

- Ми намагалися тримати нашу рибу від двох до трьох кілограмів цілий рік, бо це найбільше подобається угорському ринку. Тривалий вегетаційний період для цього сприятливий, тому ми можемо гарантувати належну якість, - сказав Руберт Паштор, директор виробництва Hortobágyi Halgazdaság Zrt.

Найбільша рибна ферма країни продає понад 1500 тонн риби на рік, половина з яких продається до Різдва.

З 1 січня ПДВ на рибу буде зменшено з 27 відсотків до 5 відсотків. Компанія впевнена, що це призведе до попиту на рибне м'ясо навіть після Різдва.

- Я сподіваюся на 20-відсоткове падіння цін, що може призвести до конкуренції риби як з курятиною, так і зі свининою. Ми сподіваємось, що за кілька років споживання риби в Угорщині може зрости навіть удвічі - підкреслив Каролі Саймон, генеральний директор рибного господарства.

В даний час це п’ять кілограмів на рік порівняно з чотирма перевищеннями середнього показника в ЄС. Зменшуючи ПДВ на рибне м’ясо, вони також довіряють рибному господарству, що свіжа і здорова риба з Хортобадь може з’являтися в громадських закладах харчування, тобто в дитячих садочках та школах.