На думку Національного інституту харчування та харчування (OÉTI), було б виправданим обмежити споживання збагаченого фруктозою кукурудзяного сиропу, що використовується як підсолоджувач у продуктах. За даними Асоціації угорських виробників напоїв, фруктових соків та мінеральної води, фруктозний сироп не відповідає за діабет - пише угорська нація.

хочуть

У вівторковому випуску газети він цитує лист Еви Мартос, головного медичного працівника OÉTI: за її словами, потреба в обмеженні зараз достатньо виправдана, тривале споживання сиропу збільшує споживання енергії, негативно впливаючи на апетит -регулюючі гормони. Зокрема, в поєднанні з споживанням жиру та неактивним способом життя він сприяє ожирінню, підвищує резистентність до інсуліну та збільшує ризик порушень метаболізму глюкози. Недавні дослідження показують, що дієта, багата фруктозою, також уповільнює роботу мозку.

У статті згадується, що, згідно з дослідженням, опублікованим у світовому журналі охорони здоров’я, опитування 42 країн показало, що споживання кукурудзяного сиропу на душу населення є найвищим у США (25 кілограмів на рік), за ним йде Угорщина з 16 кілограмами. Дослідження також виявило кореляцію між частотою розвитку діабету 2 типу та даними про споживання кукурудзяного сиропу. Подивіться все це докладно в нашій попередній статті: Звичайна харчова добавка стала підозрілою.

Однак експерти, котрі розповіли цій статті, також підкреслили, що немає наукових доказів того, що споживання кукурудзяного сиропу збільшить ризик діабету, і дослідження виявило кореляцію не на основі споживання, а на основі даних про виробництво. Тибор Хідвегі, генеральний секретар Угорського діабетичного товариства, сказав, що всі швидко всмоктувані вуглеводи негативно впливають на клітини підшлункової залози, що виробляють інсулін.

Асоціація виробників напоїв, соків та мінеральної води в Угорщині наголосила, що кукурудзяний сироп не відіграє більшої ролі при ожирінні, ніж цукор та інші повнокалорійні підсолоджувачі.

Кукурудзяний сироп сьогодні є основою майже всіх безалкогольних напоїв та хлібобулочних виробів, але його також можна знайти в мюслі, соусах та заправках. У минулому ряд досліджень намагався довести роль кукурудзяного сиропу в ожирінні та розвитку деяких захворювань, але майже одночасно з цими дослідженнями з'явилося, що сироп нічим не гірший за цукор.