Вашингтон, 30 серпня 2019 р. (HSP/Sputnik/Фото: Pixabay)

худнуть

Цукровий діабет і надмірна вага також спричинені недостатньою активністю коричневого жиру в організмі, заявили американські вчені цього тижня. Це так звані здорові жири, які перетворюють в тепло всю енергію, отриману внаслідок оксигенації речовин в організмі. Якщо ми змусимо коричневий жир працювати, у нас не буде проблем із фігурою та здоров’ям

Корисні жири

Близько 5% маси тіла новонародженого становить коричневий жир. Він розташований навколо нирок, на шиї, у верхній частині спини і захищає дитину від переохолодження.

Раніше вважалося, що коричневий жир зникає в підлітковому віці, але останні дослідження показали, що буквально кілька грамів цієї речовини залишаються людиною на все життя. Завдяки цьому ми можемо швидко адаптуватися до холоду і, як виявилося, ефективно окислюємо глюкозу і не набираємо вагу.

Американські та японські дослідники відзначають, що люди з діабетом та надмірною вагою мають, як правило, високий рівень трьох амінокислот в організмі: лейцину, ізолейцину та валіну. Парадокс полягає в тому, що саме ці речовини спортсмени використовують як харчові добавки, щоб змусити організм витрачати більше енергії.

Причиною виявився коричневий жир. Лейцин, ізолейцин та валін надходять в організм з м’яса, риби, яєць та молока. Вони зазвичай повинні потрапляти в мітохондрії бурих жирових клітин. Вони в свою чергу перетворюють цю енергію в тепло. Чим активніший коричневий жировий прошарок (активність вимірювалася поглинанням речовин цією тканиною), тим інтенсивніше він очищає кров від амінокислот і здоровіша людина. Коли коричневий жир недостатньо активний (наприклад, у людей похилого віку), в організмі починають накопичуватися лейцин, ізолейцин та валін. Більшою мірою ці речовини пов’язані з розвитком діабету та ожиріння.

Швидкість, з якою коричневий жир очищає кров від амінокислот і використовує їх для виробництва тепла, залежить від білка SLC25A44. Це означає, що він може впливати на активність жирового шару і тим самим захищати людей, схильних до діабету та ожиріння, вважають автори дослідження.

Нові технології проти надмірної ваги

Дослідники з Кембриджського університету (Великобританія) дійшли висновку, що білок BMP8b також може змусити коричневий жир працювати. Миші, у яких був ген, відповідальний за його вироблення, мали неактивний шар коричневого жиру навіть при дуже низьких температурах. Хоча існує лише один спосіб активувати його в природі: поставити тварину на мороз. Тепло, яке виробляється коричневим жиром, дозволяє ссавцям вижити навіть під час сплячки.

Однак, коли біологи змогли штучно збільшити вміст BMP8b у гризунах, їх коричневий жир почав діяти більш інтенсивно навіть у звичайних умовах. Крім того, частина білого жиру набула коричневого кольору. В результаті кількість спаленої енергії зросла, і тварини схудли.

Американські генетики підійшли до проблеми з іншого боку і заблокували ген, відповідальний за вироблення ферменту PexRAP у лабораторних мишей. Ця речовина у великій кількості міститься в білій жировій тканині, а в коричневій практично не зустрічається. PexRAP проникає в ядро ​​клітини, що пригнічує функцію генів, пов’язаних з нагріванням тіла при низьких температурах. Саме тому білий жир не горить, а накопичує енергію. Коли вони штучно знижують рівень ферменту (що американські вчені щойно зробили), він починає поводитися як коричнева жирова тканина.

Наприклад, у гризунів, організм яких не міг виробляти PexRAP, вони не накопичували всіх запасів калорій жиру, а спалювали їх. Як результат, ці миші важили менше, ніж у контрольній групі, і мали приблизно вдвічі більше жиру. Єдиним недоліком було повне блокування генів, що продукують фермент, що негативно вплинуло на функціонування всього організму. Коли в кімнаті було спекотно, тварини швидко перегрівалися і в них піднімалася температура.

Підхід біологів з Гарвардського університету (США) виявився більш безпечним. Вони запропонували пересадити донорський коричневий жир людям з ожирінням. Поки що вони випробували цей метод лише на мишах, які схудли після імплантації коричної жирової тканини в черевну порожнину, незважаючи на висококалорійну їжу. Метаболізм також нормалізувався.

Відсутність втручання в геном

Японські фізіологи вважають, що для активації коричневого жиру достатньо регулярних прогулянок в холодну погоду або постійних плавань у крижаній воді. Наприклад, якщо людина проводить дві години щодня на холодному повітрі протягом шести тижнів, запаси її коричневого жиру значно збільшуються, а кількість білої жирової тканини зменшується. Разом з цим також зникнуть непотрібні кілограми.

Ще один ефективний спосіб - регулярно займатися спортом. Під час фізичних навантажень в організмі людини виробляється гормон іризин, який бере участь у розщепленні жиру. Американські та японські вчені довели, що він впливає на активність білка, який перетворює білий жир у коричневий. Наприклад, у зразках жирової тканини з додаванням іризину вміст білих жирових клітин був майже вдвічі менший, ніж у зразках без цього гормону. Крім того, його концентрація в крові юних спортсменів була в кілька разів вища, ніж у жінок із середнім віком, що страждають ожирінням.

Кава також може збільшити активність коричневого жиру в організмі. Дослідники з Ноттінгемського університету (Великобританія) протягом кількох годин годували дев’ятьох добровольців різноманітними напоями. Одні учасники пили каву, інші воду. Дослідники зареєстрували активність коричневого жиру на шиї добровольців за допомогою термокамери.

Через півгодини після першої чашки кави коричневий жир почав виділяти більше тепла. Іншими словами, вони спалювали більше енергії, ніж раніше. Вода не мала такого ефекту. Дослідники вважають, що це ефект кофеїну, який активує коричневий жир. Крім того, вони не виключають можливості того, що інші продукти, що містять кофеїн, такі як чай, можуть мати подібний ефект.