5000

Ключ - дріжджі. І ще кілька основних істин. Нова тенденція схуднення стає все більш популярною!

Вони їли 5000 калорій на день, і люди в 19 столітті були здоровішими за нас. Як це могло бути?

Д-р Джудіт Роуботем і д-р. На думку Пола Клейтона, золотим віком харчування був період 1850-1872 років. Імунна система людей була сильнішою, ніж сьогодні, в основному завдяки багатому овочам раціону та дріжджам. Згідно з клінічними дослідженнями, вміст бета-глюкану в дріжджах стимулює імунну систему.

За словами доктора Джудіт Роуботем, якби ми повернулися до вікторіанської трапези, уникали оброблених продуктів, готували їжу вдома і їли багато свіжих овочів та фруктів, то в старості ми були б набагато здоровішими, а тривалість життя була б такою вище.

Сьогодні, згідно з їх дослідженнями, очікуваний вік жінок - 73, а чоловіків - 75 років. Більшість потребує медичної допомоги в останні роки свого життя. Натомість вікторіанці були набагато здоровішими в старості, наполегливо працювали в останні роки, навіть у свої 60-70-ті - чоловіки в полі, жінки в пральнях. Тому експерти вважають, що не слід нехтувати фізичною роботою чи фізичними вправами.

Окрім важкої фізичної роботи, не дивно, що чоловіки споживали від 4 до 5000 калорій на день, а жінки 3000 і все одно не набирали вагу. Для порівняння, сьогодні ми вживаємо в середньому 2200 калорій на день.

розкопати, що вони їли:

1. Вони їли хліб з непросіяного борошна, який також містив закваску.

2. Вони їли багато овочів, головним чином цибулю, капусту, артишоки, буряк, крес-салат.

3. Більшість фруктів їли яблука, вишні та сливи.

4. На стіл регулярно клали рибу, переважно оселедець, скумбрію та тріску.

5. Вони їли мало картоплі та м’яса, бо це було набагато дорожче, ніж сьогодні. М'ясо завжди робили з кістки, тому вони отримували більше мінералів.

6. Цукор був розкішшю, його їли лише багатші.

7. Використовувалося дуже мало солі.

8. Представники бідніших верств не курили і не вживали міцний алкоголь, лише пили слабке пиво, багате дріжджами.