Дієти з високим вмістом білка для схуднення, які практично виключають вуглеводи, пов’язані з вищою смертністю, згідно з недавнім дослідженням, нещодавно опублікованим у Ланцет. Натомість зниження смертності було зафіксовано серед споживачів, які обрали рослинні білки та жири та інші джерела енергії, такі як цільнозерновий хліб, овочі та горіхи. Ці результати виділяються у світлі тенденції до скорочення або зменшення споживання вуглеводів, що було одним із факторів, що пояснюється зменшенням продажів хліба.
Дослідники дійшли висновку, що мінімальний ризик смерті спостерігався у пацієнтів, які отримували від 50% до 55% енергії з вуглеводів. Для доктора Яна Джонсона, дослідника дієтології з Інституту біології і біології Quadram в Норвічі, "має значення не тільки кількість вуглеводів у раціоні, але й їх джерела та склад", - додав він. "Існують вагомі докази інших досліджень, які показують, що більшість має надходити з рослинної їжі, багатої харчовими волокнами та цільним зерном, а не із солодких напоїв або оброблених продуктів, що містять високий вміст цукру".
А дієтолог британської служби охорони здоров’я Кетрін Коллінз заявила, що "зменшення вуглеводів означає вищий рівень циркулюючого жиру".
- Дієта з низьким вмістом вуглеводів проти низької жирності - ScienceDirect
- Дивовижні дієти з низьким вмістом вуглеводів або карбофобні медсестри з точки зору доказів
- Порівняння дієт з низьким вмістом жиру або вуглеводів - Статті - IntraMed
- Дієти без вуглеводів - те, що ви повинні знати, і вам ніхто не говорив
- Дієти з високим вмістом вуглеводів чи шкідливі вони; Моя дієта кульгає