Альянс шести компаній та семи наукових груп, очолюваний CSIC, проводить клінічне випробування щодо здорового впливу галицької дієти в Атлантиці

Хто б не насолоджувався за столом дегустацією вина Альбаріньо та Менсія, оливкової олії, зелені ріпи, комір, мідій та сиру? Ці продукти не лише є частиною галицької атлантичної дієти і корисні для смаку, але також можуть бути корисними для здоров’я при патологіях, пов’язаних із серцево-судинними ризиками та ожирінням, які виявляються в більш ранньому віці через зміну способу життя та харчування.

вони

Дослідження, проведене GALIAT 6 + 7 - альянсом шести компаній та семи наукових груп, з CSIC, лікарнею Клініко-де-Сантьяго-де-Компостела та університетами Сантьяго та Віго (USC та UVIGO) як промоутерами - має на меті продемонструвати здоровий вплив місцевих продуктів Галичини, які є частиною Галицької Атлантичної дієти.

Згідно з дослідженнями, ці продукти мають характеристики або сполуки, які, згідно з попередніми дослідженнями дослідників, можуть бути корисними для здоров'я. Крім того, вивчається також протираковий потенціал певних молекул кожного з цих продуктів.

У ході дослідження проводиться контрольоване клінічне випробування з 250 сім'ями в Галичині, яке триватиме півроку. Для цього команда дієтологів розробила дієту атлантичного типу зі збалансованими та біозасольними меню через Школу гостинності - Фонд Беларміно Фернандеса Іглесіаса, в яку включені досліджувані продукти, паралельно вивчають наукові групи CSIC, UVIGO та USC.

Меню та рекомендації складаються на основі гастрономічних традицій Галичини та декалогу характеристик галицької атлантичної дієти. Крім того, надається порада щодо заповнення меню, а оцінка ефективності дієти, розробленої на проміжних біологічних маркерах судинного ризику, буде проведена шляхом рандомізованого клінічного випробування двох паралельних груп, одна з яких без будь-якого типу втручання. Згодом та у співпраці з кафедрою фармакології Університету Сантьяго-де-Компостела буде оцінено можливий протираковий та антиметастатичний ефект кожного з продуктів, що входять до проекту.

Бюджет на виконання - 1 541 953 ¤, при фінансуванні понад 800 000 ¤ за програмою Feder-Interconecta для Галичини, якою керує Центр промислового технологічного розвитку (CDTI), що входить до складу Міністерства економіки та конкурентоспроможності.

Насолоджуйтесь необмеженим доступом та ексклюзивними перевагами