вонтон
КИТАЙ ВОНТОН він зроблений із, здавалося б, складним складанням, як і його споріднені італійські колеги. Саме слово, два китайські слова, поширилося від англіцизованого злиття "маленького вареника" на Заході. Вонтон також можна готувати, готувати на пару і смажити. Універсальний і смачний, і впевнений успіх. Тісто звичайне: яйця, сіль, вода, борошно, недовго замішуючи, відпочиваючи, дуже тонко розтягуючи. Це воно.

Для тих, хто потребує більш детального опису тіста, ніж раніше, ось рецепт, який описує достатньо тіста, щоб зробити приблизно 20-25 вонтон.

  • Інгредієнти:
  • 1 ціле яйце
  • 3/4 чайної ложки солі
  • 2 склянки (480 мл) борошна
  • 1/3-1/2 склянки (80-140 мл) води
  • борошно для розсипу борошна замішувальної дошки

Підготовка: Змішайте злегка збите яйце з сіллю та 1/4 склянки (60 мл) води. Борошно просіюється в миску, посередині робиться поглиблення і виливається в неї яєчна суміш. Додають воду і замішують тісто з необхідною кількістю води. Для отримання гладкого тіста достатньо кількох хвилин замішування, потім тісто круглої форми відпочиває на борошняній домішувальній дошці, присипається борошном і накривається кухонним рушником, протягом 30 хвилин. Потім розтягуємо його дуже тонко і розрізаємо розтягнуте тісто на квадрати 9 × 9 см. Листи тіста (з борошном) також можна зберігати в морозильній камері.

Секрети складання Вонтона

Перше відео також може дати вам ідеї для приготування начинки з м’яса wonton, але начинка пропонує такий широкий вибір опцій, що кожен напевно матиме уявлення про те, що і як це зробити.

Для тих, хто до цього часу не симпатизував методу складання, знайдіть 1 хвилину та ознайомтесь також із наступною версією. І той, хто думає, що ми вичерпали всі варіанти складання цим, безумовно, помиляється. Їх набагато більше, а це означає, що ми навіть можемо придумати його самостійно.