Більшість сахарози вживається «приховано» в їжу

Цукор необхідний організму, але ми їмо більше, ніж мали б. Про це заявляє Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ), яка рекомендує не перевищувати 10 відсотків денної норми споживання калорій. Або що те саме: не більше 12 столових ложок цукру на день для дорослого, на дві-три менше для дитини. Не враховується те, що ми поглинаємо через фрукти та овочі. Якщо не ті, які вважаються безкоштовними цукрами: ті, що додаються в їжу та напої промисловістю, кулінарами та самими споживачами. Більшість цукрів "приховані", саме тому на етикетках вимагається більша чіткість. У столовій ложці кетчупу міститься 4 грами цукру, а в банку соди 40 г - майже щоденний рекомендований максимум.

щоденне

ВООЗ вказує на наукові дані про споживання цукру та ожиріння та порожнини. Але є фахівці, які запевняють, що, крім випадків захворювання, яке не рекомендує, мова йде про дотримання збалансованого харчування, де фізичної активності не бракує. ВООЗ (і деякі організації в Іспанії) також пропонує країнам зменшити споживання до 5% калорій. Хоча, додає він, немає наукових доказів його переваг.