Через збільшення приросту ваги курчат-бройлерів за останні кілька років, оптимальні температури навколишнього середовища для виробництва слідували тенденції до зниження (Gous and Morris, 2005).

Попередні дослідження вказують на те, що сучасні бройлери більш чутливі до високих температур і частіше страждають від теплового стресу (Lin et al., 2006).

Поряд із несприятливим впливом підвищеної температури на споживання корму, середньодобового приросту та індексу конверсії, підвищена температура також призводить до зменшення відкладення білка та збільшення відкладення жиру в організмі (Geraert et al., 1996).

ВТРАТА ЕЛЕКТРОЛІТНОГО БАЛАНСУ

Але втрата електролітного балансу є, мабуть, найгіршим наслідком теплового стресу.

При втраті балансу електролітів уражаються всі системи організму.

Найбільший ефект викликає низка хімічних змін в організмі з подальшим підвищенням температури тіла.

Нормальні системи регулювання температури тіла швидко перевантажуються, викликаючи гіпервентиляцію, намагаючись тілом охолонути, випаровуючи воду з легенів.

ВТРАТА БАЛАНСУ НА ОСНОВІ КИСЛОТИ

Однак у безперервних умовах тепла та вологості цього недостатньо, і в крові відбуваються важливі зміни, кислотно-лужний баланс (що є важливим для нормального функціонування), а отже, втрачається продуктивність ферментних систем клітин. негативно впливає.

Крім того, втрата електролітного балансу призводить до збільшення втрат калію, натрію та бікарбонату через сечу.

Щоб полегшити вплив тепла, птахи змінюють свою нормальну поведінку: вони збільшують споживання води, зменшують споживання корму, лежать на землі, шукаючи найхолодніших ділянок, розкривають крила тощо. Пошкодження продуктивних параметрів ферми.

Не зовсім зрозуміло, які механізми регулюють розподіл поживних речовин під час жарких ситуацій, однак, це може бути опосередковано впливом теплового стресу на здоров'я та функціонування травної системи (Малюнок 4).

профілактики

Малюнок 4. Етіологія негерметичної кишки (“негерметична кишка”), спричинена тепловим стресом (адаптовано за матеріалами: Stoakes et al)

Велика кількість експериментів показує, що добавки бетаїну в корм покращують урожайність, коли виникають стресові ситуації, що впливають на осмолярність клітини.

Наприклад, інфекції кокцидіозу (Tiihonen et al. 1997; Waldenstedt et al., 1999; Klasing et al., 2001) та ситуації теплового стресу (Zulfiki et al., 2004).

Бетаїн здатний підтримувати метаболічні функції клітини під різними типами осмотичного тиску.

Крім того, дослідження, проведені на свинях, вказують на вплив бетаїну на енергетичний обмін. Добавки бетаїну у вагітних свиноматок збільшували розмір посліду у багатопородних свиноматок, і ефект був більшим протягом літніх місяців. Коли бетаїн доповнюють під час лактації, відбувається збільшення приросту ваги посліду, зменшення інтервалу відлучення та збільшення кількості живонароджених поросят у наступному посліді. (Van Wettere et al, 2013; Greiner et al. 2014).

Бетаїн може позитивно впливати на продуктивність і якість туші як птиці (McDevitt et al., 1999; Esteve-Garcia and Mack, 2000; Noll et al., 2002; YiZhen, 2000), так і у свиней (Campbell et al., 1997; Fernández-Figares et al. 2002) і завдяки своєму впливу на осморальність клітин добавки бетаїну в їжу або питну воду можуть полегшити негативний вплив причин теплового стресу на продуктивні параметри та якість туші (Kidd та ін., 1997).