Як частина збалансованої, змішаної дієти, кефір не тільки урізноманітнює асортимент молочних продуктів, але також може сприяти нормальному функціонуванню нашого організму. Давайте розглянемо основні ефекти популярних делікатесів!
Як продукт живої флори він містить корисні бактерії, які допомагають збалансувати мікроорганізми в нашому кишковому тракті, підтримуючи тим самим нормальну роботу нашої травної системи, пише Supermenta. Для препаратів живої флори характерно, що після термічної обробки сировини продукт більше не піддається додатковому нагріванню, оскільки тоді, крім усього іншого, корисні бактерії будуть вбиті. Тому злегка надута коробка кефірів - це не ознака погіршення стану, а ознака активності дріжджів. Звичайно, у всіх випадках звертайте увагу на термін придатності.
Як і молочні продукти, кефір є нашою цінною їжею, оскільки він містить усе молоко, багате кальцієм, фосфором і магнієм, але ми знаходимо всі жиророзчинні вітаміни (A, D, E, K) та водорозчинні вітаміни B-. члени групи (B1, B2, B6, B12).
Однак кефір також має благотворний ефект, який, напевно, мало хто знав про нього поза наукою. «Кілька досліджень показали, що полісахарид (вуглеводний ланцюг), який міститься в деяких спеціальних культурах мікробів, що використовуються для виготовлення кефіру, може відігравати певну роль у запобіганні деяких пухлинних захворювань - поряд зі збалансованим харчуванням та регулярними фізичними вправами. Дослідження впливу на організм людини все ще тривають, але вже доведено, що варто регулярно включати цей чудовий молочний продукт у наш раціон », - сказала Емесе Антал, дієтолог, соціолог та професійний керівник TÉT. Платформа.
Кефір також є загальним учасником дієти для схуднення через низький вміст жиру, а оскільки він майже не містить лактози, його також можуть вживати ті, хто чутливий до молочного цукру. Вміст білка легко засвоюється, тому його часто включають в щадні дієти.