22 липня 2016 р., 00:00 1,4 тис Перегляди

  • 0 частка
  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • LinkedIn

вплив

Вплив Джеймі Олівера на найкраще харчування англійських дітей

Визнано вплив шеф-кухаря Джеймі Олівера на покращення харчування неповнолітніх у Великобританії. Про це говорить дослідження, проведене "Школою харчової науки та харчування" Університету Лідса.

Цей шеф-кухар, стурбований зростаючим ожирінням серед дітей, запропонував "повернення до походження" у харчових питаннях. Менше бутербродів, а більше фруктів та овочів - фундаментальна основа ідей цього шеф-кухаря. І це те, що він роками намагався прищепити серед неповнолітніх Великобританії хороші харчові звички.

Збільшення споживання фруктів та овочів та зменшення наполовину закусок тощо. Все це разом із вивченням нових способів приготування їжі є її основними стовпами.

У 2008 році цей шеф-кухар розпочав свій курс під назвою «Міністерство продовольства» для пропаганди здорових страв. Сьогодні у Великобританії вже є чотири незалежних центри "MdF". Але курси підвищення обізнаності проводяться також в Австралії та США.

Фігури для вивчення

Це дослідження з університету Лідса, опубліковане в журналі "Public Health Nutrition", пропагує цей підхід за допомогою досліджень, проведених майже на 800 людях, які брали участь у курсах "MdF" між 2010 і 2014 роками, і визнає його великий вплив.

Наприклад, дослідження показує, що ті, хто дотримується цього курсу, збільшили кількість порцій вживаних фруктів та овочів з 2,7 до 3,4. А коли через півроку опитали 500 учасників, середня кількість порцій фруктів та овочів, які вони споживали щодня, зросла ще до 4,1. Кількість перекусів зменшилася з 2 до 1,7 на день, а через 6 місяців - до 1,1.

Це дуже позитивно, що цей шеф-кухар Джеймі Олівер отримав визнання за чудову роботу в галузі харчування для найменших у Великобританії та постійну боротьбу за зростаючу проблему дитячого ожиріння.