харчова

Ласкаво просимо! Нещодавно під час тесту на алергію у моєї 9-місячної дитини було виявлено алергію на молоко та яйця. Оскільки я годую грудьми, мені також потрібно дотримуватися дієти.
Я читав у "Основах дієти", на що слід звертати увагу при покупці товару, і з тих пір я звертаю увагу на все, що ми купуємо, що він містить.
Мені не зрозумілі дві речі.
Існує продукт (м’ясні нарізки), на упаковці якого є: без глютамату: без глютену, сої, лактози та молочного білка, але коли я розглядаю інгредієнти, він також пише молочну кислоту для їстівних кислот. Також слід контролювати молочну кислоту щодо алергенів або лише сироватки?
Моє інше запитання: як замінники жиру використовуються на продуктах, пов’язаних з молочним білком? Я бачу багато продуктів, наприклад моно та дигліцериди, що входять до складу жирних кислот (наприклад, також на світлі Delma). Що важливо?

дякую за вашу корисну відповідь.
Пальмові долоні

У разі алергії на молочний білок молочна кислота не є алергенною, тому не потрібно звертати на це увагу. Ви можете сміливо включати в свій раціон безмолочні м’ясні нарізки.

Жирні кислоти не пов’язані з білками коров’ячого молока. Маргарини, позначені як безмолочні, можна їсти.

У липні у мене діагностували алергію на молочний білок, яка зараз з’явилася у дорослому віці. Я вже склав свій раціон, але не можу вирішити, чи можна їсти ферментовані овочі або квашену капусту, оскільки вони виготовляються методом молочнокислого бродіння. Я читав це на сайтах з біології харчових продуктів, але у ферментації різних овочів є стільки видів бактерій, що я, як неспеціаліст, не можу сказати, корисні вони мені чи ні.
Я також хочу звернутися за порадою, тому що, не дивлячись на дієту, я все ще багато разів здутий. Я не терплю багато їжі, крім класики, напр. банани, солодка картопля, але напр. навіть від грейпфрутової або часникової капсули мій живіт набрякає гігантським, що болить і напружується. У мене немає алергії на жоден з них. Чи може бути проблема з кишковим грибком на додаток до алергії на молочний білок або, можливо, СРК? Яке розслідування щодо цього існує?

Заздалегідь дякуємо за добру відповідь та допомогу!

З повагою:
Майер Ніколетта

У разі алергії на молочний білок рослинні препарати, виготовлені з молочнокислим бродінням (квашена капуста, квашена капуста), можна споживати з упевненістю. Процес бродіння названий на честь молочної кислоти і не має нічого спільного з молочними білками, які викликають алергію.

Інші симптоми можуть бути спричинені різними захворюваннями, тому рекомендується проведення гастроентерологічного обстеження. Слідкуйте за неправильним харчуванням FODMAP за допомогою дієти без молока без білка (інформація на веб-сайті). Залиште часникову капсулу.