Як вегетаріанець ви зменшите ризик розвитку цивілізаційних захворювань. Рослинна дієта позитивно впливає на профілактику, а також на лікування більшості захворювань. Захворювання, часто спричинені неправильним харчуванням, включають серцево-судинні захворювання, ожиріння, діабет, атеросклероз тощо.
Вегетаріанство має багато переваг для здоров'я. Втрата ваги при надмірній вазі є загальним побічним ефектом переходу на вегетаріанські страви.
При яких інших захворюваннях корисний вегетаріанство?
Це, наприклад:
- розлади кісток та опорно-рухового апарату - споживайте боби, сир тофу, соєве молоко, зелена квасоля, капуста, брокколі - багате джерело кальцію, вітаміну D та фосфору
- харчова алергія та непереносимість - вегетаріанці можуть вибирати з широкого асортименту рослинних молочків та продуктів від алергії на лактозу
- менопауза - соя - це їжа, природно багата фітоестрогенами, речовинами, які допоможуть вам краще подолати симптоми менопаузи
Вегетаріанська дієта і довше життя?
Кілька досліджень стверджують, що перехід на вегетаріанство безпосередньо продовжує ваше життя. Деякі джерела говорять, що звичайний вегетаріанець живе на 13 років довше порівняно з людьми, які вживають багато м’яса та продуктів тваринного походження.
Свідченням цих тверджень є, наприклад, японський народ Окінави. Вони є одними з найдовших людей у світі. Їх раціон заснований на рослинних основах, він низькокалорійний, вони споживають мало рафінованого цукру та м’яса, але вони насолоджуються великою кількістю фруктів, овочів та сої. Отже, основою їх раціону є вегетаріанська дієта.
Більше енергії
Незважаючи на те, що не всі вірять в це з самого початку, меню, засноване на безм'ясних стравах, дасть вам квант енергії. М'ясо та продукти тваринного походження уповільнюють обмін речовин, після них ви відчуваєте втому, вони витрачаються довше. Тому, будучи вегетаріанцем, ви можете відчути більший запас енергії з вашого раціону.
Досить клітковини
Вегетаріанці споживають набагато більше овочів, тому отримують достатню кількість клітковини. При вегетаріанській дієті ви не виявите, що стілець не регулярний або ви страждаєте запорами.
Вплив на навколишнє середовище
Якщо ви зацікавлені у зміні клімату та мінливому середовищі Землі, вегетаріанство - це правильний шлях. Зменшивши або повністю усунувши м’ясо, ви також можете зробити свій внесок у захист планети своєю маленькою (але необхідною) частиною.
Як великі ферми впливають на навколишнє середовище?
Ви запитуєте, як ви загрожуєте навколишньому середовищу, вживаючи м’ясо?
Між м’ясом і пошкодженням планет існує кілька зв’язків:
Ресурси, необхідні для розведення
Вирощування тварин на м’ясо споживає багато води, енергії, ґрунту та їжі для самих тварин. Щоб отримати менше півкіло м’яса, потрібно до 9000 літрів води. Для такої ж кількості тофу було б достатньо 923 літрів води.
Виробництво відходів
Тваринництво також утворює велику кількість екскрементів .
В Америці тварини, вирощені на м’ясо, виробляють до 500 мільйонів тон гною на рік. Потім гній зберігають у великих пластикових контейнерах навколо ферм або розпорошують на навколишні культури.
Тому відходи, що утворюються при вирощуванні тварин на м’ясо, мають суттєвий негативний вплив на наше довкілля.
А як щодо риболовлі?
Негативний вплив має і рибальство. На риболовецькі сітки припадає до 46% відходів у морях та океанах. Площа, яка в даний час утворена скупченням пластмас у Тихому океані (англійською мовою - смітник), наразі в 3 рази більша за площу Франції (Світовий економічний форум).
Страждання тварин
Важливою причиною стати вегетаріанцем є страждання тварин .
Сама концепція бійні сьогодні надзвичайно негуманна. Тварини страждають довго і болісно. В Інтернеті поширюється декілька справжніх відео, які покажуть вам, як відбувається забій на бійнях. Однак ми не рекомендуємо ці відео для людей із вадами серця .
Що не забувати, коли ви стаєте вегетаріанцем
Якщо ви вважаєте, що вегетаріанська дієта корисна та корисна в будь-якій формі, ви помиляєтесь. Як вегетаріанець, ви повинні дотримуватися певних дієтичних принципів (щоб вашому організму нічого не бракувало).
Тож як почати вегетаріанство?
Завжди в меню:
Досить білка
Замість м’яса вам доведеться споживати його альтернативи - сою, тофу, багато бобових, злакові культури, такі як. амарант та яйця (якщо ви не веган). Ви повинні отримувати достатню кількість білка з цих продуктів, навіть при дієті на рослинній основі.
Цинк
Також важливим є цинк, який засвоюється гірше з рослинної їжі, ніж з тваринами. Тому вегетаріанець повинен бути обережним, щоб отримувати достатню кількість цинку, який у більшій кількості міститься у цільнозернових хлібах, бобових, горіхах та какао.
Інші вітаміни та мінерали
Також підходять харчові добавки. Вітамін В12 та залізо особливо рекомендуються вегетаріанцям .