Вплив програми харчових втручань, реалізованої у футболістів-підлітків, на їх харчову поведінку та стан харчування у дорослому віці: якісний підхід

  • Автори:Педро Гарсія Запіко
  • Директори дисертацій:Бенджамін Фернандес Гарсія (реж. Тес.), Едуардо Іглесіас Гутьєррес (код. Тес.)
  • Читання: В Університеті Ов'єдо (Іспанія) у 2016 році
  • Ідіома: Іспанська
  • Предмети:
    • наук про життя
      • Фізіологія людини
        • Фізіологія фізичних вправ
    • Медичні науки
      • Харчові науки
    • Соціологія
      • Соціологія праці
        • Медична соціологія
  • Посилання
    • Дисертація у відкритому доступі у: TESEO
  • Резюме

    • ВСТУП Стиль життя, який включає фізичну активність та харчові звички, є корінням профілактики найпоширеніших хронічних захворювань.

      вплив

      Футбол є світовим видом спорту, який охоплює 265 мільйонів федеральних людей, серед яких багато молодих людей та підлітків. Практика регулярних занять спортом не завжди призводить до адекватних харчових звичок, і це особливо часто спостерігається у футболістів, саме тому різні автори вважають за необхідність розробити навчальні програми з харчування з урахуванням цих груп. Однак існує дуже мало публікацій, які аналізують вплив дієтичного втручання на футболістів, і жодна з них не вивчала його довгостроковий ефект.

      ЦІЛІ Завданням цієї роботи є аналіз довгострокового ефекту (15 років) програми харчування, яка реалізується у футболістів-підлітків високого рівня, на їхній харчовий статус та стан їх здоров’я у зрілому віці.

      Розуміння виживання з часом харчових втручань у підлітків та молоді, спрямованих на оптимізацію вибору їжі та споживання поживних речовин та мінімізацію факторів ризику хронічно-дегенеративних патологій, пов’язаних з недостатньою дієтою у дорослому віці, є важливим для оптимізації реалізації цього типу політики охорони здоров’я.

      ПРЕДМЕТИ ТА МЕТОДИ Проведено квазіекспериментальне дослідження до профспілки для проспективного аналізу ефекту харчового втручання. Також був включений якісний підхід, який складався з тематичного дослідження на основі напівструктурованих поглиблених інтерв’ю.

      З вибірки з 73 суб'єктів, футболісти, які пройшли дієтичне втручання між сезонами 1999-2000 і 2001-2002 рр., 49 з них (67%) погодились взяти участь через 15 років у новій оцінці харчування, здоров'я та стилю життя.

      Методологічно була обрана комбінація кількісних методів (аналіз складу тіла за допомогою антропометрії, біохімічний та гематологічний аналіз зразків крові, оцінка дієти з використанням самозаписуваного методу подвійного зважування протягом 3 днів та опитування харчових звичок, сприйняття суб’єктивного зображення тіла та фізична активність, зокрема короткий IPAQ) та якісна (напівструктуровані поглиблені співбесіди, проаналізовані за допомогою програми MAXQDA ®).

      РЕЗУЛЬТАТИ ТА ОБГОВОРЕННЯ Волонтери пам’ятають та позитивно оцінюють втручання. Вони вважають, що їх основною метою була оптимізація продуктивності, а також покращення здоров'я, і ​​вони усвідомлюють, що це впливає на їхні поточні харчові звички, незалежно від того, продовжують вони змагатися, займаються хобі чи займаються сидячи.

      З його виступів випливає розбіжність між суб'єктивним сприйняттям його дієти (добре) та його знаннями (високими), порівняно з його реальним споживанням їжі, з великим споживанням ліпідів та низьким споживанням вуглеводів та клітковини, на відміну від того, що спостерігається в результаті втручання в короткостроковій перспективі (6 місяців).

      Вони виявляють велику прихильність до фізичних вправ, які вони вважають джерелом здоров’я. Змагання має для них позитивний нюанс, він є генератором цього захоплення та покращує контроль над годуванням, з чіткою ціллю продуктивності. Вони виявляють інтерес до контролю за своїм харчуванням, особливо коли вони не займаються спортом, але якщо вони регулярно займаються цим, вони не бачать потреби контролювати це.

      ВИСНОВКИ Зміни, спричинені короткочасним втручанням, не зберігаються з часом. У своїх виступах вони зазначають, що в даний час немає мотивації догляду, який вимагає змагання. Поточні мотивації контролю їжі не мають такої ваги. Можливо, зараз винагорода за їжу, сенсорна, перевищує мотивацію збереження здоров’я чи ваги.