Вплив додавання мінералів у воду або їжу на Частота серцевих скорочень у бройлерів, що зазнали хронічного та гострого теплового стресу .

корм

Вплив додавання мінеральних речовин у воду або корм на частоту серцевих скорочень у бройлерів при хронічному та гострому тепловому стресі.

Хесус А. Рохас У. *, 1, Сімон Г. Комерма С. *, Тоні Шакон *, Маріо Россіні *, Гектор Зерпа *, Шарлі Фарфан ** та Васко Де Базіліо **

* Факультет ветеринарних наук і

** Агрономічний факультет. Центральний університет Венесуели. Графа 4563. Маракай, штат Арагуа, Венесуела.

1 Кому слід адресувати листування електронною поштою: [email protected]

(Ключові слова: Бройлери, мінерали, добавки, вода, корми, тепловий стрес, частота серцевих скорочень)

(Ключові слова: Кури-бройлери, мінерали, добавки, вода, корми, тепловий стрес, частота серцевих скорочень)

Отримано: 15.05.08 - Затверджено: 29.10.08

Загалом, стрес відноситься до впливу навколишнього середовища на людину, який переважає систему контролю та зменшує її пристосованість (Siegel, 1989). Цей синдром органічного дисбалансу викликає низку захисних механізмів у ворожих ситуаціях, які можуть скомпрометувати життя тварини.

Стрес має численні наслідки для птахівництва. У племінного поголів'я стрес може бути спричинений, якщо на тварину спостерігається ненормальний або надмірний попит (De Basilio and Picard, 2002). Стрес впливає на різні системи організму. Енергетичний баланс модифікується з метою корекції, що дозволяє птаху протистояти чинникам, що викликають стрес.

Початкова органічна реакція на стрес координується нервовою, ендокринною та серцево-судинною системами. Ця початкова ситуація відома як реакція на атаку або політ (Elrom, 2000), яка в основному опосередковується виділенням нейрогенних амінів (норадреналіну та адреналіну), що спричиняє швидке підвищення артеріального тиску, м’язового тонусу та нервової чутливості, дихання та глюкоза в крові. Інші ефекти, які виробляються катехоламінами, включають: збільшення серцевого викиду (збільшення частоти серцевих скорочень та скоротливості), гіперволемію та периферичне звуження судин шкіри, шлунково-кишкового тракту та селезінки. З іншого боку, тривалий вплив стресу може викликати адаптивну реакцію нервової системи на стресовий стимул або продовжити початкові реакції, що може спричинити шкідливі наслідки для організму.

Серед різних різновидів стресу тепловий стрес був одним з найбільш вивчених у птахів. З точки зору терморегуляції, домашні птахи погано пристосовані до процесів тепловіддачі, що може призвести до загибелі при дії екстремальних температур навколишнього середовища. Висока температура навколишнього середовища змушує птах знижувати свою рухову активність, переходити в прохолодніші райони, збільшувати споживання води та зменшувати споживання їжі. Розмноження та виробництво яєць, серед іншого, також можуть бути змінені (Wilson and Voitle, 1980).

У Венесуелі понад 50% птахофабрик розташовані в районах із середньорічною температурою навколишнього середовища, що дорівнює або перевищує 28ºC. До цього додається висока відносна вологість, що призводить до збільшення смертності (від 5 до 20%) у популяції курей (De Basilio та ін., 2001). Це створює невідповідні умови середовища для розведення, негативно впливаючи на продуктивні параметри. Рівні смертності близько 20% були зареєстровані на завершальній стадії (останній тиждень розмноження), що пов'язано зі значними економічними втратами, оскільки витрати на виробництво цих птахів вже досягли більше 80% (Oliveros, 2000).

Інший важливий аспект, який впливає на живлення птахів, стосується використання мінеральних речовин (електролітів) у раціоні як профілактичної альтернативи для поліпшення фізіологічної та продуктивної поведінки у птахів, що зазнають теплового стресу (Smith and Teeter, 1987; Borges та ін., 2003). Вважається, що сприятливий ефект додавання цих електролітів головним чином пов'язаний з його впливом на кислотно-лужний баланс.

Довгий час він досліджувався в різних країнах, таких як Бразилія та США (Борхес та ін., 2003), ефект додавання мінералів, але у Венесуелі на сьогоднішній день цей аспект не поглиблено. Лише деякі попередні роботи повідомляють про зниження смертності (Farfán, 2008) з додаванням електролітів у воду, хоча жодних поліпшень не спостерігається при додаванні мінеральних речовин у їжу (Bolívar, 2008).

У цьому дослідженні вплив додавання мінеральних речовин у воду або корм на частоту серцевих скорочень оцінювали у бройлерів, які зазнали хронічного та гострого теплового стресу, на завершальній стадії, в лабораторних умовах.

Матеріали і методи

Розташування

Випробування проводили у відділі напівконтрольованого навколишнього середовища (UASC) Секції лабораторії птахів агрономічного факультету UCV, Маракай, штат Арагуа, Венесуела, розташоване на 10 °, 16 хв., 50 с. Широти N та 67 °, 35 хв, довжина Ш 58 с, при 480 н.м., із середньою температурою навколишнього середовища (TA) 25ºC та відносною вологістю (RH) 75% (INIA, 2007).

Зручності

UASC був розділений на чотири (4) кімнати: A, B, C і D. Кожна кімната мала шість (6) ручок по 1 м 2 кожна, з бункерним живильником та автоматичною поїлкою для дзвонів. Для 4 з 6 ручок на кімнату використовували систему вимірювання споживання води.

Управління курами

Лікування

Оцінено 3 процедури, які базувались на збалансованому харчуванні: Т1: контроль (без додавання мінеральних речовин); Т2: додавання мінеральних речовин у їжу та; T3: додавання мінеральних речовин у питну воду. Для кожного лікування було встановлено 8 повторень (загонів) по 8 курчат (усього 24 загони) для 192 курчат (96 самок та 96 чоловіків) у повністю рандомізованому розташуванні та статевому факторі та стані тіла. Концентрація мінеральних речовин у Т2 становила 240 мЕкв/кг корму, тоді як для Т3 такий самий рівень підтримувався в перерахунку на мекв, але враховуючи співвідношення споживання води: корм 4: 1, на основі вимірювань споживання води та їжі, одне за тиждень до початку експерименту (вік курей 21-28 днів), щоб вирівняти споживання електролітів як у воді, так і в їжі. Склад використовуваного джерела мінеральних речовин становив: 0,83% бікарбонату натрію (NaHCO3); 0,07% хлориду амонію (NH4Cl); і 0,30% хлориду натрію (NaCl). Комерційна їжа для приготування їжі була розроблена на кукурудзяно-соєвій основі, містить мінімум 19,5% сирого білка, 6,5% жиру, 50% безазотистого екстракту та максимум 4,5% сирої клітковини та 2800 Ккал/кг.

Частота та режим оцінки змінних в експерименті

Витрата корму (CA): Було визначено для всіх ручок у дві фази: фаза 1 між 7:00 та 17:00 (день) та фаза 2 між 17:00 та 07:00 (ніч), протягом восьми днів експерименту. Витрата визначалася різницею у вазі годівниці з поданим кормом та вазі годівниці із залишковим кормом після споживання.

Споживання води (CAG): Його визначали щодня в 4 з 6 ручок. Використовували мішки з водою, отримуючи витрату на вагу мішка до споживання та після нього. Вода, яку вживали кури, не містила добавок.

Жива вага (PV): Для його вимірювання було використано електронну вагу Ohaus ® (Пайн Брук, Нью-Єрсі, США) з діапазоном від 0 до 5000 g і точність 0,1 г. Курей зважували вранці у віці 28, 35 та 36 днів експериментальної фази відповідно.

Температура тіла (ТК): Для вимірювання цієї змінної був використаний ректальний термометр із фірмовим бездротовим зондом занурення/проникнення. Testo® 110 (GmbH and Co, Ленцкірх, Німеччина), відкалібрований з точністю 0,10ºC від 0 до 60ºC. Для цього зондовий термометр вводили в клоаку на рівні кінцевої кишки на глибину від 4 до 5 см. КТ вимірювали індивідуально у курчат, попередньо ідентифікованих кожною загоном, протягом 28, 31, 35 та 36 днів експериментальної фази, відповідно, протягом двох періодів на добу, визначених таким чином: період 2 (опівдні, 13:00 до 14:00) та періоду 3 (після обіду, з 17:00 до 18:00).

Рівень гіпервентиляції (NH): Для його вимірювання використовувався фірмовий цифровий секундомір Casio® з точністю 0,01 с. Був використаний секундомір, який активувався на початку задишки (що розпізнається за розкриттям дзьоба) і зупинявся при відліку 15 безперервних вдихів. Курей, ідентифікованих раніше для кожного загону, вимірювали індивідуально протягом 28, 31, 35 та 36 днів експериментальної фази, відповідно, протягом двох періодів на добу, визначених таким чином: період 2 (опівдні, 12:00, 1:00 вечора) та періоду 3 (після обіду, 16:00 ? 17:00). Потім за допомогою математичного розрахунку встановлювали кількість вдихів за хвилину. NH вимірювався одним спостерігачем тричі протягом 24 годин: 28, 31 та 35 днів, спостерігаючи за кожним позначеним птахом (Vilariño та ін., 1999).

Аналізи крові: Вони були проведені в лабораторії клінічної патології факультету ветеринарних наук UCV в місті Маракай, штат Арагуа. Для цього були відібрані кури, визначені як жінки та важкі самці з кожного загону. Відбір проб проводили на 28, 35 та 36 дні після експериментальної фази. У кожної птиці з вени крила брали значний зразок крові (Samour, 2000). Аліквоти поміщали в пробірки без антикоагулянта, центрифугували протягом 10 хв при 2000 році g, і сироватку отримували для вимірювання рівнів електролітів (Na +, K + і Cl -), використовуючи фірмове обладнання для вимірювання електролітів Роше Мангейм модель 9180. Цей процес проводився протягом двох годин після відбору проб. Пробірки з антикоагулянтом (гепарин з літієм) також використовували для наступних визначень: рН, парціальний тиск CO2 (pCO2), парціальний тиск O2 (pO2) за допомогою обладнання газоаналізатора фірми. AVL Compact 3, США. Зразки для визначення газу охолоджували при температурі від 2 до 6ºC, і їх обробка не перевищувала 15 хв.

Смертність: його оцінювали під час моделювання гострого стресу та виражали у відсотках (%).

Температура навколишнього середовища (TA) та відносна вологість (RH): Для запису цих двох змінних існувала метеорологічна станція для запису, розташована за межами UASC. TA вимірювали за допомогою екологічного термометра (Testo ® 171; GmbH and Co, Ленцкірх, Німеччина)) швидке зчитування з точністю 0,1 ° C для RT і 0,1% для RH, що використовується всередині приміщень.

Дані експерименту аналізували за допомогою статистичного пакета Stat View, використовуючи ANAVAR для повторних вимірювань. Результати ANAVAR були виражені як середнє значення плюс або мінус стандартної похибки середнього значення (середнє значення ± SEM). Для кожної змінної враховували рівень статистичної значущості P +, Cl - і K +), використовували наступну математичну модель:

yij = µ + т i + S + CC + і ij

yij = j-е спостереження (реплікація) i-го лікування, тобто спільне спостереження за кількістю повторень та кількістю обробок.

m = загальне середнє,

t i = ефект i-ї обробки, тобто добавки мінеральних речовин у їжу або воду,

S = стать птаха

CC = стан тіла

ij = похибка експерименту j-го спостереження в i-му лікуванні, тобто загальних спостережень.

Змінна смертності оцінювалась індивідуально, використовуючи тест Хі-квадрат (c 2).

Результати і обговорення

Параметри навколишнього середовища

Зоотехнічні параметри

Вплив процедур на зміну змінного струму

Загалом споживання їжі між різними способами лікування було однаковим (табл. 1); однак, коли споживання дня порівнюється із споживанням вночі (табл. 2) серед курей, що містять електроліти у воді, порівняно з контролем (Т3 проти T1), спостерігається, що він суттєво відрізнявся (P = 0,002), оскільки кури до T3 споживали менше їжі (11,5 г) протягом ночі, ніж вдень. Цей ефект може бути зумовлений кращим засвоєнням мінералів куркою, коли вони надходять у воду, таким чином зменшуючи потребу в їх отриманні з їжі, знижуючи апетит і, отже, споживання їжі протягом цього періоду. Кури, у раціоні яких містилися мінерали (Т2), споживали подібне вдень і вночі щодо контролю (Т1), що могло означати низьку асиміляцію мінералів, що додаються з їжею. Однак існувала лише (не суттєва) тенденція споживати більше корму вночі у курей з низьким рівнем Т1 і Т2.

Таблиця 1 . Вплив процедур на споживання корму (CA), споживання води, (CAG) збільшення ваги (GP) та перетворення корму (COA) протягом останніх двох тижнів життя (21 до 35 днів)