пюре

  • 6 скибочок ребер (товщина 1,5 см)

  • 2 столові ложки меду
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 2 столові ложки гірчиці
  • 2 зубчики подрібненого часнику
  • 1 чайна ложка чорного меленого перцю
  • 1 чайна ложка червоного перцю
  • сіль за смаком

  • 1 кг картоплі
  • 1,5 дл молока
  • 1 ек важ

Інгредієнти маринаду змішуються.

Скибочки м’яса не подрібнюють, злегка солять, а потім перчать.

Кожен скибочку м’яса змащується маринадом, кладеться один на одного і зберігається в холодильнику на ніч.

На наступний день викладаємо деко з олією, викладаємо скибочки м’яса.

Зверху залийте маринад, що залишився в мисці, і накрийте алюмінієвою фольгою.

Можна підійти до розігрітої до 220 градусів духовки.

Випікайте приблизно 1 годину 15 хвилин, при цьому іноді виймають, поливають соком і перевертають.

Закінчивши, зніміть алюмінієву фольгу і випікайте ще 10 хвилин.

Приготування картопляного пюре:

Очистіть картоплю і наріжте скибочками. Відварити в підсоленій воді і процідити.

Подрібніть ще гарячим, пюреруйте з маслом і молоком, а потім збризніть соком, що залишився у деку для випікання.