Мова: іспанська/англійська
Список літератури: 47
Сторінки: 11-19
PDF: 79,04 Кб.
КЛЮЧОВІ СЛОВА
Вівці, пелібуї, рамбуйє, душка, м'ясо, волога, білок, жир, колаген, попіл.
АНОТАЦІЯ
ЛІТЕРАТУРА (В ЦІЙ СТАТТІ)
1. Від Lucas TJ, Arbiza ASI. Виробництво овець у світі та Мексиці. Публікації зошитів з виробництва овець. Cuautitlбn, Едо. Мексики: Факультет вищих досліджень - Куаутітлбн, Національний автономний університет Мексики, 1997.
2. Національний інститут статистики, географії та інформатики. Харчовий сектор в Мексиці. Мексика (DF): INEGI, 1997.
3. Автономний університет штату Мексика, факультет ветеринарної медицини. Сучасне становище овець. Спогади курсу оновлення овець; 1994 22-25 березня; Толука (штат Мексика). Толука (штат Мексика): Національний інститут лісового господарства, досліджень сільського господарства та тваринництва - Секретаріат сільського господарства, тваринництва та розвитку сільських районів, Факультет вищих досліджень - Куаутітлбн, Національний автономний університет Мексики, 1994: 1-14.
4. Коул HH. Тваринництво. 2-е вид. Сарагоса, Іспанія: Acribia, 1973.
5. Балконі І.Р. Історична та сучасна ситуація та тенденції у світовому птахівництві. Tecnol Avipec Latinoa 1998; 4: 20-40.
6. Продовольча та сільськогосподарська організація ООН. Щорічник. Рим, Італія: ФАО, 1996.
7. Arbiza ASI, De Lucas TJ. Виробництво м’яса овець. Мексика (DF): Editores Mexicanos Unidos, S.A., 1996.
8. Ojeda CA. Відгодівля овець табаско (овець) у стайні в тропіках. Vet Mеx 1992; 23: 5-10.
9. Haresign W. Виробництво овець. Мексика (DF): редактор AGT, S.A., 1989.
Енсмінгер М.Є., Паркер Р.О. Наука про вівці та кози. 5-е видання Чикаго (Іллінойс): The Interstate Printers & Publishers, Inc., 1986.
Рівас П.Ф. Інтеграція вівчарства до інших видів господарської діяльності. Спогади курсу оновлення овець; 1994 22-25 березня; Толука (штат Мексика). Толука (штат Мексика): Національний інститут лісового господарства, досліджень сільського господарства та тваринництва - Секретаріат сільського господарства, тваринництва та розвитку сільських районів, Факультет вищих досліджень - Куаутітлбн, Національний автономний університет Мексики, 1994: 16-23.
Національна конфедерація тваринництва. Економічна інформація про тваринництво. Мексика (ДФ): Директорат економічних та комерційних досліджень, Національна конфедерація тваринництва, 1995.
Calderwood M. Мексиканська скотарська країна. Мексика (DF): Секретаріат сільського господарства, тваринництва та розвитку сільських районів, 1994.
Фрейзер А, штамп TJ. Вівці - виробництво та хвороби. Мадрид, Іспанія: Ediciones Mundi - Prensa, 1989.
Мартінес Р.Л., Амаро ГР. Основи використання зерен злаків у годівлі овець. Спогади курсу оновлення овець; 1994 22-25 березня; Толука (штат Мексика). Толука (штат Мексика): Національний інститут лісового господарства, досліджень сільського господарства та тваринництва - Секретаріат сільського господарства, тваринництва та розвитку сільських районів, Факультет вищих навчальних закладів Куаутітлбн, Національний автономний університет Мексики, 1994: 199-209.
Ортега Р.Л. Харчова поведінка випасу овець. Спогади курсу оновлення овець; 1994 22-25 березня; Толука (штат Мексика). Толука (штат Мексика): Національний інститут лісового господарства, досліджень сільського господарства та тваринництва - Секретаріат сільського господарства, тваринництва та розвитку сільських районів, Факультет вищих досліджень - Куаутітлбн, Національний автономний університет Мексики, 1994: 189-197.
Surak J. Однієї системи недостатньо для досягнення повної якості. Carnetec 1996; 5: 24-27.
Мартін І. Колір м’яса та вітаміну Е. Carnetec 1998; 1: 20-23.
Лоурі Р.А. Наука про м’ясо. Сарагоса, Іспанія: Акрибія, 1977.
Феннема АБО. Вступ до науки про їжу. Барселона, Іспанія: Revertй, 1985.
Асоціація офіційних аналітичних хіміків. Офіційні методи аналізу. Вашингтон (округ Колумбія): AOAC, 1990.
Інститут SAS: Посібник SAS/STAT для персональних комп’ютерів. Версія 6.08 вип. Кері (Північна Кароліна): SAS Institute Inc., 1995.
Lin KC, Cross HR, Johnson HK, Breidenstein BC, Ono K. Поживний склад США та новозеландського баранини. J Food Comp Anal 1998; 1: 166-177.
Flores J, Toldrб F. Проблема розвитку та комерціалізації м’ясних продуктів зі зниженим вмістом жиру та натрію. Aice 1991; 35: 5-7.
Flores J, Nieto P. Склад і характеристики ліпідів жирової та м’язової тканин свині. Rev Agroquнm Tecnol Alimentos 1985; 25: 305–315.
Hawkins RR, Kemp JD, Ely DG, Fox JD, Moody WG et al. Характеристика туші та м’яса схрещених ягнят, народжених у вівцематок різних генетичних типів та забитих з різною вагою. Тваринництво Prod Sci 1985; 12: 241-250.
Джонсон Д.Д., Макгоуан С.Х., медсестра Г., Анус М.Р. Тип породи та статевий вплив на ознаки туші, склад та ніжність молодих кіз. Резолюція дрібних жуйних тварин 1995; 38: 57-63.
Cross HR, Carpenter ZL, Smith GC. Вплив внутрішньом’язового колагену та еластину на чутливість м’язів великої рогатої худоби. J Food Sci 1973; 38: 998–1003.
Харріс Дж. Дж., Міллер Р. К., Савелл Дж. В., Крос HR, Рінгер ЛЖ. Оцінка ніжності стейків з філе з яловичини. J Food Sci 1992; 57: 6-9.
Ву Дж., Датсон, TR, Карпентер ZL. Вплив післязабійного часу та температури на бичачий внутрішньом’язовий колаген. Meat Sci 1982; 7: 161-168.
Ritchey SJ, Cover S, Hostetler RL. Вміст колагену та його зв’язок із чутливістю сполучної тканини у двох м’ясах яловичини. Food Technol 1963; 17: 76-79.
Кобос А, Де ла Хоз Л, Камберо М.І., Ордунес Я.А. Огляд: вплив дієти тварин на ліпідні жирні кислоти в м’ясі. Rev Espaсola Cienc Tecnol Alim 1994; 34: 35-51.
Кірк Р.С., Соєр Р., Еган Х. Пірсон Склад та аналіз їжі. 2-е вид. Мексика (DF): Редакція Continental, S.A. де C.V., 1996.
Cook Cook, Bray RW, Weckel KG. Зміни в кількості та розподілі ліпідів у бичачих довгих горіхів Longissimus dorsi. J Anim Sci 1969; 23: 329–331.
Аллен CE, Foegeding EA. Деякі характеристики ліпідів та взаємодія у м’язовій їжі - огляд. Food Technol 1981; 5: 253-257.
Orcasberro R. Примітки щодо харчування овець. Чиколоапан, Едо. з Мексики: Департамент тваринництва, Університет аутономів Чапінго, 1983.
Fernбndez RS, Orcasberro R. Значення харчової цінності кормів у харчуванні овець. Спогади про курс харчування овець; 1981 15-19 червня; Cuautitlбn (штат Мексика). Cuautitlбn (штат Мексика): Факультет вищих досліджень Cuautitlбn, Національний автономний університет Мексики, 1981: 5-38.
Рао В.К., Сенгар С.С., Джайн В.К., Агаравала О.Н. Характеристики туші та показники якості м’яса барана, що зберігаються на обробленому знежиреному макуа-махуа (Brassica latifolia). Резюме дрібних жуйних тварин 1998; 27: 151-157.
Гумез А.Р., Хернбендес Дж. Дж., Кастелланос Р.А. Оцінка приросту пелібуївських овець годувала зростаючим рівнем енергії в раціоні. Tеc Pecu Mеx 1982; 42: 65–69.
Morales ZIE, PC Rodríguez, Solns SA, Blanco DR, Villa CJ. Вплив часткової заміни соєвого шроту як джерела білка для гідролізованого пір'яного шроту на приріст ваги у овець, які рано вилучилися. Спогади XXI Національного конгресу Буятри; 1997 9-12 липня; Коліма (Кол), Мексика. Мексика (DF): Мексиканська асоціація спеціалістів-ветеринарних лікарів у м. Бовинес, 1997; 463-466.
Шимада А.С. Використання побічних сільськогосподарських продуктів та промислових відходів для годівлі жуйних тварин у Мексиці. Матеріали X Всесвітнього конгресу Буятри; 1978 16-19 серпня; Мексика (DF). Мексика (DF): Всесвітня асоціація спеціалістів ветеринарних лікарів у коровах, 1978; 811.
Сервантес А, Родрігес Ф, Монрой V, Арройо Д, Шимада А.С. Використання ананасових побічних продуктів у кормах для худоби. Матеріали X Всесвітнього конгресу Буятри; 1978 16-19 серпня; Мексика (DF). Мексика (DF): Всесвітня асоціація спеціалістів ветеринарних лікарів у коровах, 1978; 834.
Rodrnguez F, Barradas H, Castellanos S, Lagune J, Merino H, et al. Використання тростинного багаса як корму для великої рогатої худоби. Матеріали X Всесвітнього конгресу Буятри; 1978 16-19 серпня; Мексика (DF). Мексика (DF): Всесвітня асоціація спеціалістів ветеринарних лікарів у коровах, 1978; 835.
Лупес-Паласіос М.Г., Рубіо ЛМС, Мендес МРД. Оцінка та різання девіантних овець різних порід за американською класифікацією Мемуари XXI Національного конгресу Буятри; 1997 9-12 липня; Коліма (Кол), Мексика. Мексика (ДФ): Мексиканська асоціація спеціалістів ветеринарних лікарів у коровах, 1997; 557.
Martin WD, Mayes PA, Rodwell VW, Granner DK. Біохімія Харпера. 20-е вид. Мексика (DF): El Manual Moderno, S.A. де C.V., 1986.
Кенні Б. Частина I: Міркування щодо виготовлення дрібно нарізаних ковбас. Carnetec 1997; 2: 24-26.
Кенні Б. Частина II: Міркування щодо виготовлення дрібно нарізаних ковбас. Carnetec 1997; 4: 22-24.