Якщо дослідження, яке щойно опублікувало Університет Гранади щодо переваг дієти з високим вмістом білка для кісток, є правильним, найближчим часом багато реклами та медичні (та материнські) поради зміняться. Результати згаданого дослідження Вони не тільки припускають, що дієти з високим вмістом білка збільшують вміст кальцію в кістках, але серед сироватки та соєвого білка найкраще працює соєвий білок.

дієти

Згідно з UGR, гіперпротеїнові дієти часто застосовуються серед спортсменів та людей, які хочуть схуднути лише на кілька кілограмів, але ніколи не мали єдиної думки про вплив цього типу дієти на організм, за винятком того, що дотримуватися її недоцільно. в ексклюзиві протягом тривалого часу. Хоча дослідження проводилось на щурах і досі не було випробувано на людях, результати обіцяють змінити деякі давні уявлення про необхідність молочних продуктів для зміцнення кісток.

Під час експерименту використовували рослинний білок (зокрема із сої) та тваринний білок (із сироватки, який також називають сироватковим білком), бачачи, що соєвий білок підвищував рівень кальцію в кістках до 7%. Все це після того, як взяли 140 щурів та розділили їх на чотири групи, де вони отримували різне годування. Дві групи отримували нормопротеїнову дієту (10% багатства), а інші дві гіперпротеїни (45% насичені), і в кожній групі одна з рослинним білком, а інша - білком тваринного походження.

Результати показали, що щури з гіперпротеїновим харчуванням краще підтримували властивості своїх кісток і що, навпаки, деякі маркери кислотності, такі як сечовина в плазмі, були на 46% вище, а рН сечі на 8% більш кислим. Однак, напрНа високобілкових дієтах із соєвим білком негативні ефекти нейтралізувались, зменшуючи кислотність. Групи, які годували соєю, також мали на 7% більше кальцію в кістках і товщі ділянки коркового ствола, ніж ті, що годували сироваткою.

Джерело: Університет Гранади, про роботу «Вплив кількості та джерела харчового білка на стан кісток у щурів» Елени Небот, Рейнгольда Г. Ербена, Хесуса М. Порреса, Педро Фемії, Даніеля Камілетті-Муарона, Пілар Аранда, Марії Лопес -Жюрі та Вірджинія А. Апарісіо

Картина: Вікісховище. Автор: Шон Перес