Вплив системи годівлі та статі на проковтування, продуктивність та характеристики туші та м’яса ягнят породи Ассаф та кросу Ассаф Х Меріна.

  • Автори:Роберто Даніель Ланда
  • Директори дисертацій:Ф. Хав'єр Гіральдес Гарсія (реж. Тес.), Анхель Руїс Мантекон (реж. Тес.)
  • Читання: В Університеті Леона (Іспанія) у 2016 році
  • Ідіома: Іспанська
  • Кількість сторінок: 290
  • Паралельні заголовки:
    • Вплив системи годівлі та статі на споживання корму, продуктивність тварин та характеристики туші та м’яса ягнят Assaf та Assaf X Merino
  • Кваліфікаційний суд дисертації:Хесус Сальвадор Гонсалес Альварес (голова), Соня Андрес Льоренте (секрет), Рауль Бодас Родрігес (прес-секретар)
  • Предмети:
    • Сільськогосподарські науки
      • Тваринництво
        • Вівці
    • Демографія
      • характеристики популяції
        • Секс
    • Політологія
      • Політична соціологія
        • Перегони
  • Посилання
    • Теза відкритого доступу у: БУЛЕРІЯ
  • Резюме
    • Іспанська

      Метою даної роботи було вивчення впливу системи годівлі та статі ягнят Assaf або Assaf x Merina на різних стадіях росту на прийом всередину, продуктивність, нетушкові характеристики (вага, компоненти та хімічний склад) та тушку (вага), втрати повітря, вихід, конформація, ступінь жиру, колір підшкірного жиру, морфологія, регіональний склад, тканини та хімічний склад) та м’яса (рН, колір, здатність до утримання води, текстура та хімічний склад). Для досягнення цієї мети було запропоновано 3 експериментальні тести, які охоплювали різні стадії росту.

      статі

      У першому тесті вивчався вплив системи годівлі (природна лактація проти штучної лактації) та статі на щоденний приріст ваги, склад тіла та характеристики туші та м’яса сисучих ягнят породи Асаф. Для цього було використано загалом 36 новонароджених ягнят (18 чоловіків та 18 самок), з яких 12 ягнят (6 чоловіків та 6 самок) було призначено провести природний тест на лактацію, а решта 24 (12 чоловіків та 12 самок) для тест на штучну лактацію. Розподіл ягнят у дослідних групах проводили відповідно до живої ваги при народженні, згідно експериментальної конструкції факторного типу 3 х 2, визначеної 2 статями (самці проти самок) та 3 системами годівлі (ЛН: природна лактація; LA-ad: штучна лактація пропонувала молоко за бажанням дворазовим годуванням та LA-відпочинок: штучна лактація пропонувала молоко в кількості 80% від прийому всередину попередньої групи). Як тільки всі ягнята (натуральна та штучна лактація) досягли ваги 10 кг, їх зарізали.

      Метою даної роботи було вивчення впливу системи годівлі та статі ягнят Assaf або Assaf x Merina на різних стадіях росту на прийом всередину, продуктивність, нетушкові характеристики (вага, компоненти та хімічний склад) та тушку (вага), втрати повітря, вихід, конформація, ступінь жиру, колір підшкірного жиру, морфологія, регіональний склад, тканини та хімічний склад) та м’яса (рН, колір, здатність до утримання води, текстура та хімічний склад). Для досягнення цієї мети було запропоновано 3 експериментальні тести, які охоплювали різні стадії росту. У першому досліджували стать та годування природним способом лактації порівняно зі штучним; у другому - стать та годування звичайною інтенсивною приманкою порівняно з годуванням альтернативною приманкою у ягнят вагою до 25 кг; а по-третє, вивчався вплив генотипу та статі на прийом всередину, щоденний приріст ваги, склад тіла та характеристики туші та м’яса вирощених ягнят, вагою до 20 кг, згідно із звичайною інтенсивною системою приманки.

      Метою цього дослідження було вивчити вплив системи годівлі та статі на ягнят Assaf або Assaf x Merino на різних етапах росту на споживання корму, продуктивність тварин та нетушу (вага, компоненти та хімічний склад), тушку (вага), втрати під час охолодження, вихід, конформація, ступінь жирового покриву, колір підшкірного жиру, морфологія та первинний зріз, тканина та хімічний склад) та характеристики м’яса (рН, колір, водозберігаюча здатність, текстура та хімічний склад). Для досягнення цієї мети було проведено 3 експериментальних випробування з використанням тварин на різних стадіях росту.

      У першому дослідженні 36 новонароджених ягнят (18 чоловіків та 18 самок) використовували для вивчення впливу системи годівлі (природне вигодовування проти штучного вирощування) та статі на щоденний приріст ваги, склад тіла та характеристики туші та м’яса молока годували ягнят Асафа.

      Ягнят було розділено на 6 експериментальних груп відповідно до факторного дизайну 3 х 2, визначеного двома статями (самці проти самок) та 3 системами годівлі (НС: природне вигодовування; АРад:

      штучне вирощування з добовим споживанням молока двічі на день; та AR-відпочинок: штучне вирощування із споживанням молока, яке становить 80% від споживання попередньої групи). Групи були збалансовані відповідно до живої ваги при народженні. Усі ягнята (природні молочні та штучно вирощені) були забиті, коли вони досягли 10 кг живої маси тіла (НЖТ).

      P 0,10). Однак тварини, вирощені за системою вільного вибору, мали вищу масу крові (1258 проти 1161 г; Р 0,05). Обидва периметри сідниць (55,2 проти 56,3 см; Р 0,05). Ці відмінності не були пов'язані з різницею у вазі зрізу туші, за винятком грудей (678 проти 606 г; P 0,05), за винятком втрат води під час варіння, які були нижчими у тварин, вирощених за системою вільного вибору (11,9 проти. 14,7%; Р 0,10), але шерсть жіночих тварин важила більше (478 проти 373 г; П