вражайте

Як зізнаються керівники кращих ресторанів: готування починається з покупок. Ми можемо бути будь-якими професіоналами на кухні, їжа не матиме “душі”, якщо ми будемо змушені використовувати спеції, щоб заповнити відсутність смаку середньоякісних інгредієнтів. Ароматизація верхнього регістру може породжуватися із самої сировини - розуміння ароматизаторів виявляє лише природні аромати.

Це також стосується сирів. Ми думали б, що це очевидний інгредієнт угорської гастрономії, поки не спробуємо швидко перерахувати п’ять оригінальних угорських страв з сиру.

Хіба це не просто? Можливо, лише полум’я вискакує у всіх з голови, і тоді ми з подивом усвідомлюємо, що навіть сир сильніше вкорінений в угорських стравах. Звичайно, це не проблема, оскільки наші традиційні інгредієнти, виведені частим вживанням, роблять угорську науку кулінарії нарівні з будь-якою нацією. У всьому є один недолік: ми занадто поблажливо ставимося до смаку та якості наших сирів. Ми купуємо масив звичного сорту, який вважається надійним, а також спеціальну пропозицію, тому що ми відчуваємо його смак, поки не познайомимося з багатим смаком якісних сирів.

На щастя, тепер у нас є просте завдання, якщо ми хочемо саморозвиватися з точки зору якісної сировини. У простому супермаркеті ми також можемо вибрати продукти з країн, де виробництво даної сировини стало національною традицією. На першому плані сирної культури - Нідерланди чи Франція, походження голландських чи французьких сирів - це вже гарантія високої якості. Ми можемо ще більше підвищити цю безпеку, обравши марки з давньою історією, такі як голландський Frico, який виготовляє свої особливі сири з 1898 року. У Нідерландах в нашій країні не існує певного виду “національного сиру”, як траппіст, оскільки, звичайно, для кожної мети використовується сорт, виведений для цієї мети. Тож ми обов’язково знайдемо альтернативу, якщо хочемо замінити звичний сир. Завдяки напівтвердій консистенції, Frico Gouda можна використовувати так само, як і звичайні сири, але він легко піднімає смаки готової їжі на нові висоти. Будь то м’ясо з сиром або сирні палички, не дивуйтеся, якщо опинитеся перед родичами, яких цікавить рецепт.

Крім того, Frico також задоволений цьогорічним святковим сезоном для тих, хто любить справді характерні сири: сир «Old Dutch Master» буде доступний лише в угорських магазинах у цей період. Ця відзначена нагородами порода є справжньою особливістю, некоронованим королем Гауди.

Виготовляється за традиційним рецептом, визріває виключно на дерев’яних полицях майже 1 рік, протягом якого в ньому розвиваються дивовижно складні смаки. Його текстура також особлива, при тривалому дозріванні утворюються дрібні кристали, тому він трохи кришиться. Тільки ваша фантазія може встановити обмеження для того, для яких продуктів ви їх використовуєте!

Тож якісні інгредієнти - це вже половина успіху, і навіть приготування їжі - це ще більший досвід, коли ми знаємо, що робиться щось, що може зняти наших коханих з ніг. Чудовими стравами набагато простіше зачарувати різдвяних гостей, ми просто перемагаємо, отримуючи похвалу!