Ендокринний Антоніо Ескрібано пояснює, як протидіяти конкретній дієті несприятливим умовам, з якими стикаються тореадори, у IV виданні Корріданських зустрічей, організованих UIMP, за спонсорської підтримки Real Maestranza, присвяченого підприємництву
Севілья, 16 квітня 2018 р. - IV видання «Бойових битв», організованих Міжнародним університетом імені Менєна Пелайо (UIMP) в Севільї, який цього року був присвячений підприємництву, залишило важливий слід в академічному світі з коридою. На сесіях, які проводив адвокат Едуардо Давіла Міура, було розглянуто аспекти, пов'язані зі світом кориди, які рідко виявляються. Серед них харчування та тренування, які тореадор повинен пройти для боротьби з коридою та уникнення травм, конференція, яку запропонував престижний ендокринолог Антоніо Ескрібано.
"Тореадори їдять і тренуються, як справжні елітні спортсмени", - сказав дієтолог Ескрібано. Зокрема, фахівець посилається на фізичну, біологічну та техніко-тактичну підготовку, яка може врятувати життя тореадорів сьогодні. "Бандерілеро, наприклад, має величезну анаеробну здатність, - пояснив ендокринолог, - тому що він повинен пройти від 0 до 50 метрів за 4 секунди, щоб поставити прапори на бика, і якщо він не має хорошої фізичної підготовки, він їсть бика ".
Біомеханіка тореадора працює завдяки порадам таких експертів, як Ескрібано, які беруть до уваги вагу, яку вони підтримують, одягаючи костюм вогнів (4-6 кг), накидку (5-7 кг) або милицю, і рапіра. Загалом, мінімум 11 кг, які потрібно включити, виконуючи швидкість, витривалість, силу та точність. Щоб уникнути втоми, одного з елементів, що стоїть за фатальним результатом багатьох заїдань, Ескрібано вступив у сувору дієту, якої тореадори мусять дотримуватися місяцями до того, як зіткнутися з коридою, а функціональні продукти харчування задіяні в новому етапі дієт елітних спортсменів. За його виступом з цікавістю стежили відомі тореадори, зокрема Еспартако та Пепін Лірія, а також члени таких організацій, як Королівська андалузька федерація футболу (РФАФ).
Спікери статури скотаря і президент Фонду Торо де Лідія пройшли через ці зустрічі Вікторіно Мартін, який закликав громадські ЗМІ та правителів "захистити фестиваль кориди". З 2015 року Фонд Торо де Лідія об'єднує тваринників, тореадорів, бізнесменів та вболівальників у захисті та просуванні всіх корид. Мартін пояснив, що ця організація бореться за те, що "фестиваль кориди оголошено об'єктом всесвітньої спадщини". І він захищав фігуру тореадора, що не відповідає несерйозному образу, який проектується з багатьох сфер життя суспільства. У зв'язку з цим Вікторіно Мартін погодився з юристом та спеціалістом з питань кориди, Хоакін Моккель, який наголосив, що єдиним рішенням для порятунку фестивалю кориди в Іспанії є пошук міжнародного захисту. "У світі є лише вісім країн, де цей фестиваль відзначається, тому він повинен бути захищений ЮНЕСКО", - наполягала юрист.
Зі свого боку, журналіст і меценат Фонду, Хуанма Ламет, звернувся до аспектів економіки бика, щоб заперечити погані цифри, які кидають на цей фестиваль. "У 2017 році, коли міські ради все ще переживали фінансову кризу, яка не дозволила їм робити великі інвестиції в місцеві фестивалі, рекорд був побитий - 18 357 популярних свят у всій Іспанії - 4300 більше, ніж вісім років тому", - сказав Ламе. І він надав дуже значну інформацію: "на кожні 50 євро коштує вступ у кориду, 120 євро більше виробляється поза шоу кориди". Він мав на увазі інші сектори суспільства, такі як індустрія гостинності, туризм, транспортний сектор, харчовий сектор тощо, що залишає святкування фестивалю кориди.
Конференції, спонсоровані "Реальною Маестрансою" у співпраці з Севільською дипутацією і які отримали назву «Світ бика як можливість для підприємництва», виконали мету запропонувати широке та багатопрофільне бачення кориди. Як і в попередніх виданнях, курс включав презентацію на тему «Як спостерігати за коридою» на площі Пласа-де-Торос-де-Севілья, яку проводив менеджер «Буллтіма»., Ігнасіо Морено - Террі Енрікес, а також письменник і скотовод Рафаель Перальта Ревуельта. І візит до худоби Сото-де-ла-Фуенте, де розглядали питання розведення та відбору бичачого худоби та худоби як бізнес-моделі.