У вівторок 19 ми зустрілись у магазині органічних продуктів Biotiga у Барселоні. На зустрічі ми вирішили кілька питань:
Є концепцією "Здорова закускаЩось суперечливе? Чи погано перекушувати між прийомами їжі? Коли ми можемо перекусити? Що таке корисна закуска? Які їх характеристики? І його переваги?
Ми також скуштуємо багато корисних закусок, деякі рецепти я включаю в кінці цього допису. 
З чистої цікавості я хотів розпочати зустріч із питання: чи відповідає концепція “корисна закускаВам це здається суперечливим? Хтось із присутніх відповів ствердно, тому що "перекус" - це щось, чого нам слід уникати, зайві калорії, гріх, це те, чого ми не повинні споживати. І водночас слово «здоровий», що означає, що це корисно для нашого здоров’я.
Це абсолютно суб’єктивна відповідь, але вона показує, що погана якість закусок, які виробляє галузь (як завжди, з великою кількістю солі, цукру, неякісних жирів ...), пошкодила імідж закусок.
Чи погано перекусити? Зовсім не! Поки це здорово.
Коли ми можемо перекусити?
- У будь-який час: вранці, вдень, вночі ... Ви пам’ятаєте, що головне - це сума забору, яку ми взяли того дня? Ми включаємо закуски у прийомну упаковку.
- Де завгодно: в офісі, в університеті, гуляючи, в метро, при виході з тренажерного залу тощо.
- У особливі моменти перекуси - це також щось соціальне: коли приходять гості, на дні народження, коли ми йдемо в кіно ...
Тому ми зазвичай перекушуємо:
- Коли ми голодні і хочемо бути задоволеними.
- В особливі моменти та світські події.
- Щоб запобігти голоду. Я хочу наполягати на цьому, оскільки хочу, щоб ви побачили таке повідомлення:
Голод є одним з найбільших ворогів для тих, хто хоче покращити свій раціон, це сенсація, яка змушує нас думати шлунком і кидає нас на пошук безпосередньої енергії, тобто продуктів із цукром, сіллю та шкідливими жирами.
Щоб уникнути такої ситуації, нам слід спочатку познайомитись, знати, коли ми отримуємо ці «напади» голоду. Ви приїжджаєте додому після роботи мляво і завжди в підсумку перекушуєте чимось нездоровим? Не впадайте в цю крайність. Знаючи це, незадовго до від’їзду з роботи ви можете здорово перекусити. Постарайтеся запобігти цьому, коли тільки можете!
Здорова закуска - це така, що складається із здорової їжі або інгредієнтів (з вітамінами, мінералами, клітковиною, корисними жирами, складними вуглеводами та рослинними білками ...) і не має нічого, що може завдати нам шкоди. Його переваги:
- Вони можуть бути частиною нашого звичного харчування та дієти. Вони не гріх.
- Вони також можуть допомогти нам повноцінно харчуватися. Наприклад, корисною закускою буде яблуко. Якщо до 5 порцій фруктів та овочів на день нам бракує порції, ми приймаємо її як закуску і, таким чином, доповнюємо та вдосконалюємо свій раціон.
Які продукти можуть бути частиною здорової закуски?
Фрукти, овочі (смужки моркви та перцю, авокадо і дуже довгі тощо), горіхи, натуральний йогурт, зневоднені фрукти, насіння, цільні зерна, навіть бобові (наприклад, хумус або смажений нут).
На зустрічі ми спробували такі закуски: яблучні чіпси (запечені), смажений нут (смажений на сковороді), смажені шишки насіння (цим можна замінити кіно попкорн!), Вівсяна каша з рисовим напоєм і кокосом, паштет з кеш'ю, вівсянка печиво та насіння гарбуза, квадратики фініку та кокосового горіха та кеш'ю, фінікові та кокосові кульки.
Додаю рецепт паштету з кеш'ю та рецепт для фініків та кокосових квадратиків:
Паштет з кеш'ю
Інгредієнти: 200 грам кеш'ю, 1 ц. С. оливкова олія, натуральний сік половини лимона, щіпка солі.
- Подрібніть все це разом. Просто як це! Супроводжуйте його, наприклад, смужками овочів або цільнозерновими хлібними паличками.
Анотація: Дуже мила дівчина, яка прийшла на захід, сказала мені, що робить те саме, додаючи смажений червоний перець і що це смачно. Треба спробувати!
Квадратики фініку та кокоса
Інгредієнти: 35 фініків, 70 г вівсяного вівса, 30 г тертого кокосового горіха для прикраси (за бажанням).
- Фініки подрібніть у блендері, поки не отримаєте липке тісто. Покласти в миску.
- Подрібнюйте вівсяні пластівці, поки не отримаєте борошно.
- Змішуйте овес з датами потроху.
- Помістіть суміш у прямокутну ємність.
- Одягніть ватику і змочіть її водою зовні.
- Подрібніть суміш у ємності, поки вся поверхня тіста не стане рівною і однорідною.
- Виріжте ножем потрібну вам форму: брусок, квадрати ...
- Покладіть тертий кокос на тарілку і накрийте бруски або квадрати ...
- Зберігайте в холодильнику.