Мінеральна вода - це колодязна вода або джерельна вода, що містить щонайменше 1000 мг розчинених мінералів, або вода з біологічно активними цілющими елементами на додаток до меншої кількості мінералів (500-1000 мг/л). Лікувальна вода містить мінерали, які медичними експериментами доведено цілющими, які можуть розпастися як термальні (навесні тепліше 30 градусів) і, як правило, багаті мінералами, тому вона підходить як для купання, так і для пиття. Натуральна мінеральна вода вільна від усіх зовнішніх забруднень та втручання людини, оскільки надходить із глибокого, захищеного водоносного шару в земній корі.

мінеральні води


З мінералами

Класифікація лікувальних та мінеральних вод за хімічним складом:
• лужні гідрокарбонатні води (лужні води)
• кальцієво-магнієві гідрокарбонатні води
• сульфатовані води (гіркі води)
• сірчані води
• йодні, бромні води

Різні іони зв’язуються головним чином з органічними речовинами, білками, ферментами і діють як каталізатори у функціонуванні організму, але неорганічні солі також допомагають у засвоєнні. Мінерали, як і вітаміни, не можуть вироблятися самим організмом. І найкраще вводити ці речовини не у формі таблеток і крапель, а з їжею, в розчиненому стані.

Мінерали потрібні кожному людському організму, але тим більше - дітям, вагітним та годуючим матерям, людям у стресовому стані, спортсменам, важким фізичним працівникам та людям похилого віку. Натуральні мінеральні води не мають енергії, підтримуючи водний баланс нашого організму, доставляючи в організм необхідні фізіологічні та фізіологічні речовини.


Що для чого добре?

Фосфор: важлива складова кісток і зубів, відіграє важливу роль в обмінних процесах та накопиченні енергії.

Калій: головним чином відповідає за роботу м'язів, разом з натрієм регулює баланс рідини в організмі, бере участь у підтримці кислотно-лужного балансу та осмотичного тиску.

Хром: серед іншого посилює дію інсуліну.

Залізо: сприяє утворенню еритроцитів, запобігає розвитку анемії.

Кобальт: відіграє роль у кровотворенні.

Марганець: бере участь у білковому, вуглеводному та жировому обміні.

Мідь: необхідна в окисно-відновних процесах.

Цинк: відіграє значну роль у загоєнні ран.

Бікарбонат: впливає на кислотно-лужну рівновагу, надаючи підщелачуючий ефект на організм, має добрий ефект при перевантаженні шлункової кислоти (наприклад, печія), очищає видільний орган, запобігає утворенню каменів у нирках.

Сульфат: компонент білків та кількох ферментів, що відповідає за силу волосся, нігтів та шкіри.

Фтор: уповільнює карієс.

Йод: сприяє виробленню гормонів щитовидної залози.

Метаборна кислота: її фізіологічне значення полягає головним чином у поглинанні кальцію, магнію та вітаміну D.

Бор: кальцій і магній у сечі зменшуються, а екскреція фосфору збільшується при достатньому споживанні бору.


Суворі правила

Видобуток та розлив мінеральної води регулюється суворими правилами. Джерела та свердловини хімічно та у всьому іншому перевіряються компетентним органом країни (в Угорщині - Національним офісом головного медичного працівника), дозволяється позначення природної мінеральної води, а продукт регулярно перевіряється. Крім того, розливні компанії постійно контролюють воду у власних хімічних та мікробіологічних лабораторіях. Натуральні мінеральні води розливаються безпосередньо біля криниць та джерел, щоб зберегти їх повну оригінальність. Етикетка містить інформацію про склад, харчову фізіологічну цінність та природу мінеральної води.

Згідно з угорським та європейським правилами, називати можна лише ту воду, яку можна назвати природною мінеральною водою
• походить із захищеного водоносного шару,
• По суті чистий, без бруду, чистити не потрібно,
• склад відомий і постійний,
• його інгредієнти присутні в певних кількостях,
• містить мінерали та мікроелементи, які благотворно впливають на здоров’я,
• відповідає певним суворим мікробіологічним вимогам,
• Лікування обмежується кількома фізичними процедурами,
• не можна додавати сторонні речовини, за винятком вуглекислого газу,
• бути розлитим у свердловину або місце джерела.

На жаль, багато угорських та закордонних бутильованих та позначених як мінеральна вода не відповідають вимогам щодо мінеральної води, і їх можна розглядати лише як джерельну воду або питну воду, часто штучно збагачену мінералами та іншими речовинами.

У наступному розділі ми розглянемо побутові мінеральні води в пляшках.