здоров

12.9. 2018 10:00 Що тоїть в собі помідор? Вона справді така здорова?

Свіжа інформація натисканням кнопки

Додайте на робочий стіл значок Plus7Days

  • Швидший доступ до сторінки
  • Більш зручне читання статей

Хоча помідори зазвичай класифікуються як овочі, насправді плоди томатів є фруктами. У будь-якому випадку, вони смакують добре. Ми їмо їх сирими на сніданок, в салатах, але також як соус до макаронів, до супу або як соус до м’яса, але вони також є головним інгредієнтом кетчупу і, звичайно, основою піци. Ми також можемо пити їх у вигляді соку. Вони мають універсальне використання на кухні. Колись їх вважали отруйними. Solanum lycopersicum, як латинська назва томатів, доступні цілий рік у різних розмірах та кольорах. Але які переважно корисні для здоров’я червоні круглі плоди більших чи менших розмірів? Їх демонтував портал Mirror.

Вітаміни та мінерали в помідорах

За даними Healthline, помідори є основним джерелом лікопіну - антиоксиданту, який надає плодам своє особливе забарвлення. Окрім лікопіну, помідори містять інші рослинні сполуки, включаючи бета-каротин, нарінгенін та хлорогенну кислоту. Бета-каротин - це червоно-помаранчевий пігмент, який додає рослинам кольору, в організмі він перетворюється на вітамін А, корисний для здорової шкіри та імунної системи, але лише у низьких дозах. При вищих рівнях це може бути токсичним.

Помідори буквально наповнені вітамінами - сліпою кишкою, калієм, фолієвою кислотою та вітаміном К. Кількість вітамінів у помідорах різниться залежно від виду, проте середні помідори містять в середньому 28% добової дози вітаміну С.

Медична вигода

Оскільки помідори багаті поживними речовинами, томати пропонують широкий спектр користі тим, хто їх їсть. Medical News Today пояснює, що користь томатів різниться залежно від їх виду та розміру, а отже і різного співвідношення мінералів та вітамінів. Наприклад, у помідорах черрі вміст бета-каротину вищий, ніж у звичайних помідорах.

Як хороше джерело вітаміну С, помідори можуть допомогти боротися з вільними радикалами, які, як відомо, викликають рак. Високий рівень бета-каротину та лікопіну допомагає запобігти раку простати.

Помідори допомагають підтримувати здоровий артеріальний тиск, підтримують здоров’я серця, нормальну дефекацію, тобто запобігають запорам, підтримують здоров’я очей та допомагають виробляти колаген для здорової шкіри, волосся та нігтів. Фолієва кислота рекомендована вагітним жінкам, джерелом яких є також помідори.

Як їсти помідори?

Якщо ви хочете додати в раціон більше лікопіну, то більше, ніж свіжий, тягніться до консервованих томатів, організм краще засвоює його з продуктів переробки, це стосується і томатного пюре, томатних соусів та супів. Приготування їжі сприяє вивільненню лікопіну, плюс оливкова олія допомагає організму легше засвоювати його.

Якщо ви хочете їсти свіжі помідори, купуйте найяскравіші червоні, які, ймовірно, матимуть більшу кількість антиоксидантів. Зберігайте помідори при кімнатній температурі та під прямими сонячними променями. Зберігання в холодильнику може знищити їх смак.

Скільки помідорів на тиждень?

Ми повинні їсти п’ять порцій фруктів та овочів на день, одна з яких повинна бути помідорами, і ми повинні їсти одну середню або сім помідорів черрі на день. Ми можемо без проблем турбуватися помідорами щодня завдяки їх низькій калорійності та великій кількості води, але будьте обережні, адже старі знайомі платять - все дуже болить.

Надмірне споживання помідорів може спричинити рефлюкс, вважає FOOD NDTV. Помідори містять яблучну кислоту та лимонну кислоту, які киснють шлунок, викликаючи печію та рефлюкс. Тому, якщо ви страждаєте проблемами травлення, не перестарайтеся з помідорами.

Вживання великої кількості помідорів може призвести до утворення каменів у нирках. Плоди томатів багаті кальцієм і оксалатом, надлишок яких важко вивести з організму, його відкладення в організмі може спричинити утворення каменів у нирках.

Надмірне споживання лікопіну може призвести до лікопенодермії, яка перетворює шкіру в помаранчевий колір. Лікопен корисний для організму, але потрібно дотримуватися знайомства - все в міру. Фахівці рекомендують щодня 22 мг лікопіну, дві столові ложки томатного пюре містять 27 мг.

Якщо ви не переносите помідори, вживання їх занадто багато може викликати діарею. У 2006 році в 18 штатах США помідори були звинувачені у 172 випадках сальмонели, хоча причиною цього могла бути інша їжа.