Банско-Бістриця, 18 серпня 2015 р. (TASR/HSP/Фото: TASR - Йозеф Ďурнік)

Чоловік, ймовірно, отримав ботулізм від придбаного намазу з нуту

Минулого тижня Регіональне управління громадського здоров’я (RÚVZ) Бансько-Бистриця зафіксувало один випадок підозри на ботулізм у 43-річного пацієнта з Бансько-Бистрицького району. Clostridium botulinum є однією з мікробних причин харчових отруєнь - харчових отруєнь.

бансько-бістриці
Ілюстрація фото

Як повідомив TASR Марія Толнайова, речниця Бансько-Бистрицького РІВЗ, тести, проведені лабораторіями Бансько-Бістрицького РÚВЗ, на відібраних пробах - вміст із трьох упаковок для розкладання нуту, виготовлених ALFA BIO (термін придатності 21 серпня 2015 року), які пацієнт споживаний, виявлений підозра на Clostridium botulinum. "Залишки упаковки вегетаріанської капусти, яку він також споживав, були негативними, як і перевірка вмісту спредів з нуту, взятих в оригінальній упаковці тієї ж партії", - сказала прес-секретар.

Хворий захворів у ніч з 11 на 12 серпня, коли почав відчувати перші симптоми - нудоту та нудоту. Він встав вранці, мав подвійний зір, нестійку ходу, запаморочення, відчував дуже слабкість, відчував труднощі з ковтанням. Він відправився з ескортом до медичної служби першої медичної допомоги, звідки був направлений на екстрений прийом до університетської лікарні з поліклінікою Ф. Д. Рузвельта в Банській Бистриці. Там його госпіталізували до лікарні неврологічної клініки, де вони запідозрили ботулізм на основі типових клінічних симптомів. Його стан почав різко погіршуватися, тому його перевели до метаболічного ІСІ внутрішньої клініки. Йому дали три дози антиботулінової сироватки. Однак пацієнт впав у кому і був переведений у відділення анестезії та реанімації.

"Це випадок захворювання із типовою клінічною картиною ботулізму, і як фактор передачі захворювання, ймовірно, було поширення нуту, в залишках якого було виявлено підозру на Clostridium botulinum", - сказала Марія Авдічова, керівник відділу епідеміології RÚVZ Б. Бистриця.

У той же час Регіональне управління ветеринарії та харчових продуктів Бансько-Бистрицької Республіки (RVPS), яке є компетентним діяти відповідно до закону, було повідомлено про виникнення ботулізму та епідеміологічних обставин. RVPS негайно призупинив подальший розподіл нуту та вегетаріанської капусти серед усіх партій та проводить подальші розслідування з метою забезпечення профілактичних заходів у виробника та на ринку щодо захисту здоров'я споживачів, включаючи публічну інформацію.

"Оскільки їжа лежить до закінчення терміну придатності - 21 серпня 2015 року, і її, ймовірно, вже немає в магазинах, але її можуть придбати споживачі, ми також інформуємо та заохочуємо населення не споживати спред", - сказала Авдічова.

Ботулізм виникає в результаті дії ботулотоксину на організм людини. Штами Clostridium botulinum виробляють нейротоксин, який називається ботулотоксин, який є одним із найсильніших відомих отрут. Це важке харчове отруєння, що загрожує життю. Clostridium botulinum - грампозитивна паличкоподібна бактерія і здатна утворювати спори. У вигляді спор він широко поширений у природі - у ґрунті, грязі, воді, корінні та інших овочах. Крім того, він також міститься в травній системі тварин, звідки може виводитися в навколишнє середовище.

Перенесення клостридій в їжу може відбуватися під час виробництва, зберігання, приготування їжі тощо. Харчові консерванти, багаті білком, які містять м’ясо, м’ясні продукти, рибу або бобові, особливо ризиковані. Бактерії Clostridium botulinum здатні розмножуватися в широкому діапазоні продуктів, якщо мають оптимальні умови, тобто. j. нестача кисню і відповідна температура.